# Mandhoo Speisekarte & Preise — Conrad > Mandhoo im Conrad Maldives: über dem Wasser gelegenes Bio-Restaurant nach dem „5 Elemente“-Konzept, mit vegetarischen, veganen und JSHealth-Optionen. Source: https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/mandhoo/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: de · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise --- Bio / Wellness # Mandhoo — Speisekarte & Preise Conrad Maldives Rangali Island · Über dem Wasser gelegenes Bio-Restaurant mit wellnessorientierter Speisekarte Mandhoo ist ein über dem Wasser gelegenes Bio-Restaurant, das um das Menü „5 Elemente“ herum aufgebaut ist — Luft, Erde, Feuer, Wasser und Pflanze — wobei jede Gruppe Gerichte nach einer Wellness-Absicht wie belebend, nährend oder entgiftend zusammenfasst. Die Küche setzt auf leichte Zubereitungen, lokale Produkte und ein starkes vegetarisches und veganes Angebot. Ein eigenes Wellness-Menü wurde gemeinsam mit der Ernährungsberaterin Jessica Sepel (JSHealth) entwickelt. [Unseren Conrad-Bericht lesen](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/) Über diese Speisekarte Zur besseren Lesbarkeit übertragen aus der Speisekarte von **Conrad Maldives Rangali Island**, erfasst am **Juni 2026**. LuxAtolls ist ein unabhängiger Guide — wir sind nicht das Restaurant, und Speisekarten & Preise der Resorts ändern sich mit der Saison. **Betrachten Sie alles hier als Planungshilfe und bestätigen Sie aktuelle Gerichte, Preise und Angaben zu Ernährungsbesonderheiten direkt beim Resort, wenn Sie buchen.** [Zur Restaurantseite des Resorts ↗](https://www.conradmaldives.com/dining/mandhoo/) ## Luft Belebend — bringen Sie Ihr Leben ins Gleichgewicht - Handverlesenes Krabbenfleisch Avocado, Tomate, Passionsfrucht-Gel, frische Minze $38 - Rote-Bete-Salat mit Bio-Ricotta Bunte Rote Bete, Radieschen, komprimierte lokale Wassermelone, geräucherter Ricotta $32 - Parmesan-gerösteter Saisonspargel Spargel, Parmesan-Mornay, geröstete Haselnüsse, Parmesan-Cracker, Zitronenöl $32 - Gartengemüsesalat Vegan Saubohnen, Spargel, gegrillte Kirschtomaten, Babyerbsen, Radieschen, lokale Gurke, tropisches Limetten-Dressing $28 - Gelbflossen-Thunfisch Poke Bowl Gemischter Mesclunsalat, frischer lokaler Thunfisch, Süßkartoffel, Favabohnen, Wakame und Zuckermais $38 ## Erde Nährend — finden Sie inneren Frieden und besänftigen Sie Ihre Seele, während Sie Ihre Sinne beleben - Rinderfilet vom Weiderind Kruste vom Knochenmark, Kartoffelmousseline, eingelegte Pilze, Bierhafer, saisonaler Trüffel, Bordelaise-Jus $72 - Salbeimariniertes Hühnerbrustfilet Risotto von lokalem Kürbis & Schalotte, Apfel-Meerrettich-Chutney, warme Orangenbrühe $48 - Australische Lammchops Marinierte australische Lammkoteletts, Erbsen-Pilz-Ragout, Rotweinjus $52 - Sous-vide gegarter lokaler Octopus Fresh Tzatziki, Paprika, karamellisierte Zwiebel, getrocknete Tomaten $42 ## Feuer Entgiftend — lassen Sie die Belastungen des modernen Lebens hinter sich - Koreanisch angebratener Gelbflossen-Thunfisch Maledivischer Gelbflossenthunfisch, Pak-Choi-Pfanne, Chili, Limette und Koriander $34 - Kokoskrustierter Job Fish Blumenkohlpüree mit Curry, Currykraut, Erbsen, Puffbohnen, Rucolablätter $48 - Tomaten-Gazpacho mit Hummer-Confit Gekühltes Tomaten-Gazpacho, Knoblauchcroutons, lokales maledivisches Hummerfleisch $38 - Pfannengebratener Tofu Vegan Fenchel, Pomelo & Dill, Fresh Tomaten-Ponzu $27 ## Wasser Entspannend — erwecken Sie Ihre Sinne zu innerer Ruhe - Pfannengebratener Riff-Fisch Smoked Kartoffel-Knoblauch-Püree, Babygarnelen, Schalentierbutter, Bottarga $48 - Maledivischer Hummerschwanz Hausgemachte Bisque, sautiertes Gartengrün, eingelegter Daikon-Rettich, Kokosschaum $88 - Angebratene Jakobsmuscheln Apfel, angeröster Lauch, Meerkohl, Sellerie-Püree, geröstete Mandel $38 - Zitrus-parfümierte Riesengarnelen Handverlesene Zitrone, eingelegte Gurke und frische Rucola $38 ## Pflanzlich Stärkend — entdecken Sie eine kraftvolle Energie mit lebendiger und reiner Essenz - Gegrillter lokaler Kürbis Vegan Kürbiskerne, Minze, knuspriger Buchweizen, Kurkuma, Honig-Thymian-Dressing und Kokosjoghurt $29 - Spargel-Erbsen-Risotto Vegetarisch Austernpilz, Salbeischaum, Erdnusskrümel, Zitronenmelisse $44 - Geröstetes Blumenkohlsteak Kürbis-Curry-Püree, fermentierte Mango & Ingwer, Auberginentatar, knuspriger Knoblauch $38 - Quinoa & Brokkoli Vegetarisch Cherrytomaten-Ragout, knuspriger Spargel, Pistazienstaub, frischer Mesclun $42 ## Süßspeisen Genießen Sie reine Verführung - Luft Mandarinen-Semifreddo mit Vanillecreme, Zitrussalat und Zitronengrassuppe $28 - Erde Schokoladen-Brownie, Erdnusscreme, Pistazienkrümel, Irish-Coffee-Sorbet $26 - Feuer Klebriger Kokosreis mit Drachenfruchtsauce und frischer Mango $24 - Wasser Matcha-Weiße-Schokoladen-Terrine mit Mascarponecreme und Wassermelonen-Granité $26 - Pflanze Saisonale frische Früchte, nussfreies Granola, Mangoeis $28 ## JSHealth Wellness-Menü Ein Wellness-Menü, das gemeinsam mit der Ernährungsberaterin Jessica Sepel entwickelt wurde, um die Energie zu steigern, den Zuckerhunger zu reduzieren, den Körper zu reinigen und ein gesundes Gewicht zu unterstützen - Green Goddess Detox-Suppe Vegan Spinat, Zucchini, Brunnenkresse und Lauch — eine reiche Quelle für Vitamin C und Antioxidantien $28 - Gerösteter Auberginen-, Hummus- und Linsensalat Vegetarisch Linsen sind ein glutenfreies Getreide, nährstoffreich und ballaststoffreich; Hummus wirkt verdauungsfördernd und beruhigend $32 - Maledivischer Snapper in Kräuter-Mandel-Kruste mit Süßkartoffelpüree Reich an gesunden Ölen, getreidefrei; Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin $54 - Tomate & Basilikum mit lokalen Kürbisnudeln Vegetarisch Ein eisenreiches Gericht zur Steigerung des Energielevels $42 Preise in US-Dollar, zzgl. 10% Servicegebühr und 17% T-GST. Mit einem Aufpreis gekennzeichnete Gerichte sind bei Halb- oder Vollpension zusätzlich zu bezahlen. Speisekarte wie erfasst; aktuelle Gerichte und Preise bitte beim Resort bestätigen lassen. ## Wissenswertes vor der Buchung - Die Speisekarte ist nach den „5 Elementen“ — Luft, Erde, Feuer, Wasser und Pflanze — gegliedert, jeweils einer Wellness-Absicht zugeordnet statt einer klassischen Gangfolge. - Mandhoo ist eines der stärksten Restaurants des Resorts für Vegetarier und Veganer, mit eigens ausgewiesenen pflanzenbetonten Gerichten und JSHealth-Wellnessgerichten. - Eine Handvoll Gerichte (überwiegend die Premium-Fleischgerichte und Languste) sind mit einem Zuschlag zum Verpflegungsplan versehen; die übrigen sind bei Halb- oder Vollpension inbegriffen. - Die Küche ist bewusst leicht und produktbetont — erwarten Sie biologische und lokal bezogene Zutaten statt üppiger, schwerer Gerichte. ## Weitere Restaurants im Conrad [Ithaa Zeitgenössische Spitzenküche](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/ithaa/) [Ufaa Chinesisch](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/ufaa/) [Koko Japanisches Teppanyaki](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/koko/) [Vilu Italienisch](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/vilu/) [Wine Cellar Degustationsmenü / Weinbegleitung](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/wine-cellar/) [Alle Restaurants → Conrad Bewertung & Restaurants](https://luxatolls.com/de/resorts/conrad-maldives-rangali/)