# Raw Speisekarte & Preise — Huvafen Fushi > Raw im Huvafen Fushi: über dem Wasser gelegenes Bio-Spa-Restaurant - Detox-Säfte, Sashimi, Ceviche und Lasagne im Rohkost-Stil, Gerichte ab USD 18. Source: https://luxatolls.com/de/resorts/huvafen-fushi/menus/raw/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: de · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise --- Roh, bio & pflanzenbetont # Raw — Speisekarte & Preise Huvafen Fushi · Über-Wasser-Spa-Restaurant auf der Sonnenuntergangsseite der Insel Raw ist Huvafen Fushis Spa-Restaurant, über der Lagune auf der Sonnenuntergangsseite der Insel gelegen, wo das Menü biologisch, pflanzenbetont und live vom Chef zubereitet wird. Die Küche setzt auf Vollkorngetreide, keimende Samen, Nussmilch und natürliche Süßungsmittel, wobei Fleisch oder Meeresfrüchte roh, mariniert oder dehydriert statt gekocht serviert werden. Erwarten Sie kaltgepresste Detox-Säfte, Sashimi und Ceviche, Lasagne und „Pizza [Unseren Huvafen Fushi-Bericht lesen](https://luxatolls.com/de/resorts/huvafen-fushi/) Über diese Speisekarte Speisekarte gemäß der Raw-Karte des Resorts erfasst; Gerichte und Preise ändern sich saisonal. LuxAtolls ist ein unabhängiger Guide — wir sind nicht das Restaurant, und Speisekarten & Preise der Resorts ändern sich mit der Saison. **Betrachten Sie alles hier als Planungshilfe und bestätigen Sie aktuelle Gerichte, Preise und Angaben zu Ernährungsbesonderheiten direkt beim Resort, wenn Sie buchen.** [Zur Restaurantseite des Resorts ↗](https://www.huvafenfushi.com/eat-and-drink/) ·[Original-PDF herunterladen](https://luxatolls.com/images/resorts/huvafen-fushi/menu-raw.pdf) ## Harmonie durch Balance Detox & Boosts USD 14 pro Stück. Stellen Sie Ihren eigenen Saft zusammen oder wählen Sie eine der folgenden Kombinationen. - The Jet Lag Vegan · Vegetarisch Limette, Minze, frische Grapefruit, Cantaloupe-Melone, grüne Melone. Vertreibt Hitze aus dem Körper, wirkt Toxinen entgegen, senkt den Blutdruck und bekämpft Oxidation $14 - Detoxifier Vegan · Vegetarisch Fresh Ananas, Banane mit Spirulina. Senkt den Cholesterinspiegel und lindert Magenverstimmung und Kopfschmerzen $14 - Vitality Vegan · Vegetarisch Nashi-Birne, Ingwer, Gurke. Hilft, Körperhitze zu reduzieren, und verbessert Hautbild und Feuchtigkeit $14 - Alkaline Vegan · Vegetarisch Apfel, Wassermelone, Kiwi. Verbessert das Hautbild und hilft, den pH-Wert des Blutes auszugleichen $14 - Green Pigment Vegan · Vegetarisch Grüner Apfel, Spinat, Weizengras, Gurke. Reich an Vitamin A, C und D, hilft er, die Knochengesundheit zu verbessern, und reguliert den Blutzucker, wodurch Diabetes besser kontrolliert wird $14 - Calcium Jar Vegan · Vegetarisch Karotte, Ingwer, Papaya, Apfel, Currykraut. Senkt den Blutdruck, fördert die Durchblutung und verbessert die Knochenmineraldichte $14 - Anti-Inflammatory Vegan · Vegetarisch Rote Bete, Ingwer, Birne, Koriander. Reich an Vitamin C, E und Eisen, verbessert dieser Saft das Hautbild und den Stoffwechsel und reduziert Entzündungen $14 - The Vision Vegan · Vegetarisch Minze, Passionsfrucht, Birne, Orange. Stärkt die Immunfunktionen und verbessert die Sehkraft $14 ## Auswahl an Bio-Weinen Halbe Flaschen und Flaschen wie aufgeführt. - 2019 Babich Sauvignon Blanc Marlborough, Neuseeland – halbe Flasche $45 - 2015 Antinori Cervaro della Sala Castello della Sala Chardonnay Umbrien, Italien – halbe Flasche $106 - 2020 Whispering Angel Côtes de Provence, Frankreich – halbe Flasche $65 - 2020 Domaine Hamelin Chablis, Burgund, Frankreich – weiß $100 - 2018 Domaine Olivier Leflaive Bourgogne Blanc Burgund, Frankreich – weiß $120 - 2020 Domaine des Nouelles Rosé d'Anjou Loiretal, Frankreich – rosé $55 - 2019 Overstone Pinot Noir Hawke's Bay, Neuseeland – rot $75 ## Zur Ankunft Tapas; asiatische Häppchen in Rohkost-Art Erfrischende und energiespendende Getränke - Gekühlte Tom-Yam-Suppe Vegan · Vegetarisch Junges Kokosfleisch, mariniert mit Galgant, Zitronengras und thailändischen Kräutern $24 ## Salat: Nutrition Bowl - Japanischer Soba-Salat Vegetarisch Grüntee-Soba-Nudeln, Lotuswurzel, Karotten, Tomate, Rucola, Sprossen, Keimlinge, Sonnenblumenkerne und Orangen-Miso-Dressing $30 - Sashimi-Salat vom Atlantik-Lachs Atlantiklachs, Apfel, gehobelter Spargel, roter Radieschen, Baby-Spinat, Knoblauchchips, Yuzu-Knoblauch-Dressing $30 ## Einfachheit der Inspiration - Trio von Fisch-Ceviche Signature Maledivischer Gelbflossenthun, Atlantiklachs, lokaler Riff-Fisch $30 - Lasagne von Zucchini, Gurke und Tomate Vegetarisch Mit Walnuss, Ricotta-Käse und Rucola-Pesto $30 - Knackiger Eisbergsalat Vegan · Vegetarisch Mit Zwiebel-Sesam-Dressing, Frühlingszwiebel, Nori-Algen, Togarashi, Zuckerschoten-Ranken und Sesam $25 ## Jenseits Ihrer Vorstellungskraft - Maledivisches Gelbflossen-Thunfisch-Tartare Signature Yuzu-Avocado-Salsa, Wasabi-Mayonnaise, Balsamico-Creme und eingelegte Kirschtomaten $30 - Fresh Sashimi – 3 Sorten Signature Lachs, Thunfisch, Riff-Fisch; je drei Scheiben $30 - Fresh Sashimi – 5 Sorten Signature Lachs, Thunfisch, Hamachi, süße Garnele, Riff-Fisch, serviert mit Wasabi, Sojasauce, eingelegtem Ingwer; je drei Scheiben $48 - Wagyu-Rind-Tartare Marmorierungsgrad 7; scharfe Mayo, Eigelb, Shiso-Blätter, Frühlingszwiebel und aromatisches Furikake-Pulver $48 - Signature Carpaccio von Avocado oder Riff-Fisch Signature Miso-Orangen-Dressing, Avocado-Granatapfel und rosa Pfefferbeeren $30 ## Für die gemeinsame Leidenschaft - Thunfisch-Pizza Raw Style Sashimi vom Gelbflossenthunfisch, knuspriger Seetang, dehydrierter Teig, Jalapeños und Sardellen-Aioli $32 ## Süße Versuchungen - Chiasamen-Mango-Trifle Vegetarisch Mit Mandel-Mohn-Biskuit, Blaubeeren und Kokos-Cashew-Creme $22 - Mochi-Eis in drei Flavours oder Sorbet nach Wahl Vegetarisch $18 - Geschnittene tropische Früchte mit Limettenspalte Vegan · Vegetarisch $20 - Auswahl an Eiscreme Vegetarisch Schokolade, Vanille, Erdbeere, schwarzer Sesam; pro Kugel $6 - Auswahl an Sorbet Vegan · Vegetarisch Limette, Mango, Kokos, grüner Tee; pro Kugel $6 Die Preise sind in USD angegeben und verstehen sich zuzüglich 10% Servicegebühr und 17% staatlicher Steuern. Preisänderungen ohne vorherige Ankündigung vorbehalten. ## Wissenswertes vor der Buchung - À-la-carte-Gerichte kosten etwa USD 18-48; Detox-Säfte je USD 14. - Alle Preise sind in USD und verstehen sich zuzüglich 10% Servicegebühr und 17% staatlicher Steuer. - Dies ist eine Roh- und Bio-Küche - jegliches Fleisch oder Meeresfrüchte werden roh, gebeizt oder dehydriert serviert, niemals frittiert. - Gerichte sind für Ernährungsbedürfnisse und Allergene gekennzeichnet (vegetarisch, Milchprodukte, Eier, Fisch, Baumnüsse, Sesam und mehr); teilen Sie dem Team Ihre Präferenzen mit. ## Weitere Restaurants im Huvafen Fushi [Vinum Weinbegleitetes Degustationsmenü](https://luxatolls.com/de/resorts/huvafen-fushi/menus/vinum/) [Alle Restaurants → Huvafen Fushi Bewertung & Restaurants](https://luxatolls.com/de/resorts/huvafen-fushi/)