# 5.8 Undersea Restaurant Speisekarte — Kuredu Island Resort & Spa

> Das Land-Degustationsmenü im 5.8 Undersea Restaurant — ein siebengängiges Abendessen, 5,8 m unter der Wasseroberfläche, betrieben von Kuredu und Hurawalhi.

Source: https://luxatolls.com/de/resorts/kuredu-island/menus/5-8-undersea/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: de · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

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Mehrgängiges Fine-Dining (Fleisch-Degustationsmenü)

# 5.8 Undersea Restaurant — Speisekarte

Kuredu Island Resort & Spa · Unterwasserrestaurant mit Glaswänden, 5,8 Meter unter der Lagune

Als das weltweit größte Unterwasserrestaurant aus Glas angekündigt, liegt 5.8 fünf Komma acht Meter unter der Wasseroberfläche und wird von Kuredu und der Schwesterinsel Hurawalhi gemeinsam genutzt. Das Abendessen findet als einzige Sitzung um 18:00 Uhr statt und basiert auf einem festen Degustationsmenü, während das Riff auf allen Seiten des Acryltunnels beleuchtet wird. Dies ist das „Land“-Menü — eine siebengängige Fleischfolge, die von Foie-Gras-Parfait und Kagoshima-Wagyu-Tatar über Wachtel, Margra-Lamm und Wagyu-A4-Filet bis zu einem goldenen Schokoladendessert reicht. Separate Meeresfrüchte- und vegane Menüs werden zum gleichen Preis angeboten.

[Unseren Kuredu Island Resort & Spa-Bericht lesen](https://luxatolls.com/de/resorts/kuredu-island/)

Über diese Speisekarte

Übernommen aus dem PDF des „Land“- (Fleisch-)Abendmenüs des Resorts. Die im PDF neben jedem Gang aufgeführten Weinbegleitungen wurden weggelassen. LuxAtolls ist ein unabhängiger Guide — wir sind nicht das Restaurant, und Speisekarten & Preise der Resorts ändern sich mit der Saison. **Betrachten Sie alles hier als Planungshilfe und bestätigen Sie aktuelle Gerichte, Preise und Angaben zu Ernährungsbesonderheiten direkt beim Resort, wenn Sie buchen.**

[Zur Restaurantseite des Resorts ↗](https://www.kuredu.com/5-8-undersea-dining/) ·[Original-PDF herunterladen](https://luxatolls.com/images/resorts/kuredu-island/menu-58-undersea.pdf)

## Land-Dinnermenü

1. Foie Gras Parfait — Kokospulver, eingelegtes Limettengel, eingelegtes Beerenkompott, gehackte Nussmischung, gesalzene Pflaume, Lavash
2. Kagoshima-Wagyu-Rindertatar — eingelegte Schalotten, Kapern, Schnittlauch, eingelegter Senf, Madeira-Gelee, Trüffelemulsion, karamellisierte Brioche
3. Wachtel — gefüllte Wachtel, Artischockenpüree, Lauch-Confit, knusprige Sardellen, glasierte Perlzwiebel, Trüffel-Wachteljus
4. Kalbsbries Ras El Hanout — in Butterschmalz gebratenes Kalbsbries, geräuchertes Sellerie-Püree, Gewürztraminer-Pinienkern-Creme, Kardamomjus, Lakritzchip
5. Margra-Lammsattel — Karottenpüree, Miso-Auberginen-Röllchen, Spargel, Aprikosengel, schwarzer Knoblauch, Lammjus mit frischer Minze
6. Wagyu A4 Rinderfilet — Walnuss-Duxelles von Pilzen, gefüllte Zwiebel, Kürbisfondant, Schwarzwurzelpüree, gepuffter Quinoa, Kumquatgel, Kompott, Pfefferjus
7. Golden Gem — Erdbeer-weiße-Schokoladenmousse, gemischtes Beerenkompott, Trüffeleis, goldene Schokoladenkugel, Vanille-Trüffelsauce
8. Petit Fours — Auswahl an Kaffee oder Tee mit Petit Fours

Siebengängiges Abendmenü, serviert in der einzigen Sitzung um 18:00 Uhr. Eine siebengängige Weinbegleitung ist für $145 pro Gast erhältlich.

Alle Preise sind in USD und beinhalten GST und Servicegebühr

## Wissenswertes vor der Buchung

- Dies ist ein festes Degustationsmenü mit mehreren Gängen, nicht à la carte — das Abendessen kostet für die sieben Gänge rund $280 pro Person (aktuellen Preis bei der Buchung bestätigen lassen).
- Das Abendessen findet in einer einzigen Sitzung um 18:00 Uhr statt; das Mittagessen wird in zwei früheren Sitzungen angeboten, falls Sie einen Blick auf das Riff bei Tageslicht bevorzugen.
- Neben diesem Land- (Fleisch-)Menü werden zum gleichen Preis separate Meeresfrüchte- und vegane Menüs angeboten — teilen Sie Ihre Wahl bei der Reservierung mit.
- Eine optionale Weinbegleitung zu sieben Gängen kostet $145 pro Gast; alle Preise verstehen sich inklusive GST und Servicegebühr.