# Menu e prezzi Ufaa — Conrad 2026

> Ufaa by Jereme Leung al Conrad Maldives: cucina cinese sull'acqua con dim sum, anatra alla pechinese e aragosta viva delle Maldive al 100g.

Source: https://luxatolls.com/it/resorts/conrad-maldives-rangali/menus/ufaa/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: it · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

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Cinese

# Ufaa — Menu e prezzi

Conrad Maldives Rangali Island · Ristorante sull'acqua che serve cucina cantonese e cinese regionale

Ufaa by Jereme Leung è un ristorante cinese sull'acqua radicato nelle tradizioni cantonesi e regionali. La cucina propone dim sum, zuppe di noodle tirati a mano, classici saltati al wok, anatra alla pechinese intera e aragosta maldiviana viva dalla vasca, al prezzo per 100g. Il pranzo punta su noodle e dim sum; la cena si amplia con piatti sichuanesi, pesce e frutti di mare pregiati e barbecue.

[Leggi la nostra recensione di Conrad](https://luxatolls.com/it/resorts/conrad-maldives-rangali/)

Su questo menu

Trascritto per leggibilità dal menu di **Conrad Maldives Rangali Island**, rilevato il **giugno 2026**. LuxAtolls è una guida indipendente — non siamo il ristorante, e menu e prezzi dei resort cambiano con la stagione. **Considera tutto ciò che trovi qui come un riferimento per organizzare il viaggio e conferma piatti, prezzi e dettagli sulle esigenze alimentari direttamente con il resort al momento della prenotazione.**

[Guarda la pagina ristoranti del resort ↗](https://www.conradmaldives.com/dining/ufaa/)

## Selezione di Dim Sum

- Har Kau, ravioli di gamberetti e aglio nero (6 pezzi)
  $48
- Tartelletta all'uovo in stile cantonese (2 pezzi)
  $28
- Ravioli vegetariani di cristallo (6 pezzi) Vegetariano
  $32
- Sfoglie soffici al forno ripiene di manzo macinato (4 pezzi)
  $28
- Involtini primavera con pollo e verdure miste (4 pezzi)
  $32
- Pollo fritto in fagottino soffice
  $38
- Ravioli di gamberi fritti serviti con salsa di frutta di stagione (6 pezzi)
  $48
- Xiao Long Bao, ravioli di maiale allo stile di Shanghai (6 pezzi)
  $42
- Siew mai, ravioli di capasanta, gamberi e maiale (6 pezzi)
  $44
- Panini char siu, maiale alla griglia in stile cinese con ananas (3 pezzi)
  $38

## Noodles Cinesi Classici

Pranzo à la carte

- Punta di petto di manzo Black Angus con brodo di manzo e noodles tirati a mano
  $48
- Noodles freddi in pasta di sesamo con pollo sfilacciato e tartufo nero
  $34
- Noodles freddi in pasta di sesamo con verdure di stagione
  $28
- Zuppa di wonton, noodles con maiale macinato in salsa satay allo stile cantonese
  $42
- Frutti di mare misti in brodo di gamberi con noodles tirati a mano
  $42

## Speciale Pranzo — Antipasti

- Costine di manzo affettate piccanti
  $42
- Insalata di cetrioli freddi con fungo nero
  $28
- Calamari saltati con aglio croccante e scalogno
  $34

## Speciale Pranzo — Piatti Principali

- Granchio a guscio molle fritto con aroma di succo d'arancia
  $48
- Pesce intero fritto in salsa agrodolce
  $48
- Pesce intero al vapore con zenzero a fette e salsa di soia
  $58
- Pesce intero grigliato piccante
  $58
- Branzino mediterraneo al vapore, stile Teo Chew
  $54
- Gamberoni tigre saltati con gamberetti essiccati e foglie di curry
  $48
- Gamberi in agrodolce con litchi
  $48
- Filetto di manzo Black Angus saltato in padella con salsa all'aglio dello Chef
  $68
- Pollo disossato saltato al wok con anacardi
  $38
- Pancia di maiale piccante e germogli di bambù in tegame asciutto
  $48
- Riso fritto con bianchetti croccanti e aglio fritto
  $36
- Riso fritto con pollo a dadini, fagiolini lunghi e mais dolce
  $36

## Lunch Special — Verdure

- Bok choy saltato al wok con aglio
  $19
- Cavolo riccio saltato in salsa di ostriche
  $19

## Lunch Special — Dessert

- Melone honey, mango e sago serviti con sorbetto al litchi
  $20
- Selezione di frutta di stagione
  $20

## Dinner A La Carte — Antipasti

- Pancia di maiale croccante, cosparsa di condimento saporito al miele
  $32
- Insalata di polpa di granchio, avocado e frutta di stagione
  $38
- Gamberi tigre con salsa al frutto della passione
  $38
- Calamari saltati con aglio croccante e scalogno
  $34
- Pollo salato freddo servito con salsa allo zenzero e cipollotto
  $32
- Capesante scottate in padella, servite con salsa di sesamo fatta in casa
  $36
- Costine di manzo marinate alle cinque spezie
  $38

## Zuppa

- Zuppa agropiccante con misto di frutti di mare
  $38
- Brodo di manzo Black Angus macinato con sedano cinese e albume d'uovo
  $38
- Consommé di pollo cotto a lungo, servito con abalone, capesante e cavolo cinese baby
  $36

## Barbecue Cinese

- Anatra alla pechinese intera arrosto, servita con crêpes e condimenti (per due persone)
  $169
- Anatra arrosto alla cantonese (a porzione)
  $58

## Carne e Pollame

- Filetto di manzo Black Angus saltato in padella con salsa all'aglio dello Chef
  $68
- Filetto di manzo Black Angus saltato in padella con pepe nero, alla cantonese
  $68
- Costine corte di Wagyu australiano saltate al wok con pepe di Sichuan
  $54
- Pollo disossato saltato al wok con anacardi
  $38

## Sichuan

- Costoletta di agnello neozelandese piccante con tofu fermentato rosso
  $64
- Pollo sfilacciato saltato in wok con peperoncino e cipollotto
  $54
- Manzo Black Angus in brodo piccante di peperoncino, in stile Sichuan
  $66
- Punta di petto di manzo Wagyu brasata con ravanello in casseruola
  $68
- Hotpot asciutto piccante di pancetta di maiale e germogli di bambù
  $48

## Pesce e frutti di mare

- Filetto di branzino cileno al forno con marinata di miele e salsa di soia
  $66
- Aragosta maldiviana con zenzero, cipollotto e fagioli neri in casseruola
  $88
- Abalone australiano brasato in olio al tartufo e salsa di abalone
  $89
- Filetto di branzino cileno al vapore con aglio nero fermentato
  $66
- Polpa di aragosta maldiviana saltata in wok con pepe di Sichuan "Hua Jiao"
  $88
- Gamberoni tigre con aglio e salsa cremosa al limone
  $57
- Capesante australiane saltate con salsa al tartufo nero
  $57
- Gamberone tigre saltato con gamberetti essiccati al sole e foglie di curry
  $52
- Gamberi di acqua dolce saltati con aglio croccante e scalogno
  $52
- Gamberi in agrodolce con litchi
  $48

## Aragosta viva dalla vasca

Aragosta maldiviana, prezzo per 100g; scegli uno stile di preparazione. Preparazioni: al forno con burro e salsa cremosa al limone; al forno con aglio e pasta fermentata di fagioli gialli; saltata con gamberetti essiccati al sole e foglie di curry; brasata con zenzero, cipollotto e fagioli neri; oppure al vapore con salsa piccante all'aglio.

- Aragosta Maldiviana (per 100g)
  $25

## Riso / Noodle

- Riso saltato con pollo a cubetti, fagiolini lunghi e mais dolce
  $36
- Riso fritto con carni miste alla griglia cinese
  $42
- Riso fritto con bianchetti e aglio fritto
  $36
- Udon di mare con cavolo e pepe nero
  $38
- Noodles di riso fritti con controfiletto di Black Angus e germogli di soia in salsa di soia
  $42

## Verdure

Scegli tra bok choy, choy sum, cavolo riccio o broccoli, saltati in padella con aglio, salsa XO o salsa di ostriche

- Bok choy
  $19
- Choy sum
  $19
- Cavolo riccio
  $19
- Broccoli
  $19

## Dolce

- Classico budino di mango, servito con ravioli fritti al sesamo ripieni di crema pasticcera
  $22
- Melone honey, mango e sago serviti con sorbetto al litchi
  $20
- Banana croccante al formaggio, servita con gelato
  $20
- Piatto di frutta di stagione
  $20

## Menu Vegetariano

- Zuppa cinese degli Otto Tesori Vegetariano
  $19
- Involtino primavera fritto Ufaa in stile cantonese Vegetariano
  $22
- Funghi in tempura con sale e pepe Vegetariano
  $19
- Melanzane fritte con salsa agrodolce Vegetariano
  $19
- Tofu con salsa di fagioli neri Vegetariano
  $32
- Sedano e asparagi saltati al pepe nero Vegetariano
  $19
- Riso saltato alle verdure Vegetariano
  $22
- Noodles saltati con funghi Vegetariano
  $21

## Menu bambini

- Petto di pollo ruspante grigliato con broccoli
  $24
- Pollo arrosto sfilacciato con cetriolo e carota
  $22
- Gamberi saltati in padella con pomodoro e uovo
  $18
- Filetto di pesce legine al vapore con riso al vapore
  $25
- Gamberi in agrodolce con riso alla cantonese di Macao
  $18
- Risotto cinese al manzo con pomodori
  $22
- Riso saltato con salsiccia di salmone e piselli
  $18
- Spaghetti di vetro saltati con gamberi, capasanta e uovo
  $18

Prezzi in Dollari statunitensi, soggetti a un servizio del 10% e al 17% di T-GST. I piatti contrassegnati con un supplemento comportano un costo aggiuntivo sui piani pasto mezza pensione/pensione completa. Menu come rilevato; conferma i piatti e i prezzi attuali con il resort.

## Da sapere prima di prenotare

- Un ristorante cinese sull'acqua dello chef Jereme Leung, particolarmente riuscito nel dim sum cantonese, nei noodles tirati a mano e nei classici al wok.
- L'aragosta viva delle Maldive è prezzata a 100g (~$25/100g) con scelta di preparazione — il conto finale dipende dal peso dell'aragosta.
- L'anatra alla pechinese intera arrosto è per due persone ed è consigliabile ordinarla in anticipo; è disponibile anche una mezza porzione di anatra arrosto cantonese.
- Diversi piatti signature prevedono un supplemento sul piano pasti; verifica quali piatti sono inclusi in mezza pensione o pensione completa.

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