# Menu e prezzi Origin — Hilton 2026 > Origin all'Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa: ristorante gourmet di pesce sull'acqua con menu degustazione di aragosta e dentice. Source: https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/origin/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: it · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise --- Alta Cucina di Mare # Origin — Menu e prezzi Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa · Sull'acqua · due menu degustazione narrativi e à la carte Origin è il ristorante gourmet sull'acqua di Hilton Amingiri dedicato al pesce, costruito sul concetto di "Seafood at its Best" e su tre pilastri — approvvigionamento sostenibile, frollatura e riduzione degli sprechi. Propone due menu degustazione narrativi (un percorso dedicato all'aragosta e uno al dentice) accanto a un à la carte di caviale, piatti crudi e pesce locale alla griglia, unendo tecnica tradizionale e moderna. [Leggi la nostra recensione di Hilton](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/) Su questo menu Trascritto per leggibilità dal menu di **Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa**, rilevato il **aprile 2026**. LuxAtolls è una guida indipendente — non siamo il ristorante, e menu e prezzi dei resort cambiano con la stagione. **Considera tutto ciò che trovi qui come un riferimento per organizzare il viaggio e conferma piatti, prezzi e dettagli sulle esigenze alimentari direttamente con il resort al momento della prenotazione.** [Guarda la pagina ristoranti del resort ↗](https://www.hilton.com/en/hotels/mleaihi-hilton-maldives-amingiri-resort-and-spa/dining/origin/) ·[Scarica il PDF originale](https://luxatolls.com/images/resorts/hilton-maldives-amingiri/menu-origin.pdf) ## Menu Degustazione I — Racconto di un'Aragosta $175 / persona 1. Crocchetta — aioli al chipotle, lime caviar, crescione di coriandolo 2. Carpaccio — caviale Oscietra, uva di mare, crescione di mais, spuma di yuzu 3. Bisque — fumetto di pomodoro, tapenade provenzale, olio di cerfoglio, spuma di cocco 4. Tortellini — mousse di aragosta, keta di salmone, beurre blanc allo Champagne 5. Sorbetto 6. Coda di aragosta cotta al burro — burro al corallo di aragosta, fonduta di crescione, asparagi selvatici, finocchio, insalatina di germogli 7. Mojito, menta, crémeux al limone, glassa croccante, gelato al sesamo nero ## Menu Degustazione II — Storia di un Lutiano $155 / persona 1. Cracker di pelle di pesce 2. Tartare di lutiano — leche de tigre d'ispirazione isolana, bottarga affumicata in casa 3. Chowder — crema di cocco, medaglione di lutiano 4. Ravioli aperti — pesce di reef pescato con la lenza, fumetto di lutiano, caviale nero 5. Sorbetto 6. Cartoccio — filetto di lutiano, kopee fai, citronella, spaghetti di carota 7. Scorza d'arancia, cheesecake alla vaniglia con crumble di uova di pesce ## Antipasto - Caviale — Beluga Accompagnamenti classici; 15g / 30g $160 - Caviale — Oscietra Accompagnamenti classici; 15g / 30g $120 - Carpaccio di Aragosta Caviale Oscietra, uva di mare, crescione di mais, schiuma di yuzu $40 - Ostriche su Mezza Conchiglia — 6 pezzi Limone, mignonette allo scalogno, condimento allo yuzu $39 - Tartare di Lutiano Leche de tigre in stile isola, bottarga affumicata in casa $36 - Cernia locale marinata Fumetto di bilibili, edamame, croccante di cocco dell'isola, crema all'erba cipollina $36 - Crocchetta ai funghi selvatici e tartufo Vegetariano Portobello, maionese al tartufo $32 ## Zuppe - Bisque di aragosta Fumetto di pomodoro, tapenade provenzale, olio al cerfoglio $28 - Chowder di dentice Crema di cocco, medaglione di dentice $26 - Zucca butternut arrosto Vegetariano Cannelloni di zucca butternut, crème fraîche $24 ## Piatti principali - Trio di aragosta corallina Signature Tortellini allo Saffron, coda di aragosta cotta sous-vide, tuile di corallo di aragosta, caviale Oscietra, emulsione di crescione, spuma di bouillabaisse $79 - Dentice corallino scottato in padella Broccolini alla brace, ragù di cannelloni, emulsione di barbabietola al forno, coulis di frutto della passione $55 - Barramundi alla Griglia Aglio selvatico, asparagi di mare saltati, finocchietto, insalata di germogli, spuma di bergamotto $55 - Pesce di Reef al Vapore Brodo di cocco infuso alle spezie maldiviane $55 - Porridge di Carciofi e Tartufo Vegetariano Tartufo, sabayon allo Champagne $45 ## Contorni - Asparagi Grigliati Vegetariano $18 - Verdurine Saltate Vegetariano $18 - Purè di Patate Vegetariano $18 ## Dessert - Fetta di Grasso di Pesce e Caramello Salato $22 - Cheesecake alla Scorza d'Arancia e Vaniglia con Sbriciolata di Uova di Salmone $22 - Mojito, Menta, Crémeux al Limone, Gelato al Sesamo Nero $22 - Tagliere di Formaggi Vegetariano Formaggi internazionali, cracker gourmet, frutta secca, noci, uva, chutney della casa $29 Prezzi in Dollari Statunitensi, soggetti a supplemento servizio e tasse applicabili. Menu così rilevato; conferma piatti e prezzi attuali con il resort. ## Da sapere prima di prenotare - Ristorante gourmet sull'acqua incentrato sui frutti di mare — à la carte più due menu degustazione narrativi. - Il Menu Degustazione I (Tale of a Lobster) è $175 a persona; il Menu Degustazione II (Tale of a Snapper) è $155 a persona. - Il caviale (Beluga, Oscietra) viene servito in porzioni da 15g / 30g. - Il Trio di Aragosta Corallo ($79) è il piatto principale à la carte di punta. ## Altri ristoranti a Hilton [Beach Shack Beach Grill & Seafood](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/beach-shack/) [Eden Bar Champagne & Gin](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/eden/) [Aura Internazionale Casual · Grill & Raw Bar](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/aura/) [Habitat Internazionale, tutto il giorno](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/habitat/) [Tutti i ristoranti → Recensione e ristoranti di Hilton](https://luxatolls.com/it/resorts/hilton-maldives-amingiri/)