# Menu Vinum — Huvafen Fushi 2026

> Vinum a Huvafen Fushi: degustazione in sette portate abbinata ai vini nella prima cantina sotterranea delle Maldive, 8 metri sotto terra.

Source: https://luxatolls.com/it/resorts/huvafen-fushi/menus/vinum/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: it · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

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Degustazione con abbinamento vini

# Vinum — Menu

Huvafen Fushi · Cantina sotterranea, 8 metri sotto l'isola

Vinum è la cantina sotterranea di Huvafen Fushi - la prima nel suo genere alle Maldive quando fu costruita nel 2004, situata a otto metri sotto l'isola nel suo punto più profondo. Con una capacità di oltre 7.000 bottiglie e più di 500 etichette che spaziano tra Vecchio e Nuovo Mondo, custodisce una delle cantine più grandi dell'Oceano Indiano. La cena qui è un'unica degustazione multi-portata, con ogni piatto abbinato dal sommelier residente e costruito attorno ai vini della serata anziché su una lista à la carte.

[Leggi la nostra recensione di Huvafen Fushi](https://luxatolls.com/it/resorts/huvafen-fushi/)

Su questo menu

Menu rilevato dalla carta della cena Vinum del resort; piatti e abbinamenti cambiano con la cantina e la stagione. LuxAtolls è una guida indipendente — non siamo il ristorante, e menu e prezzi dei resort cambiano con la stagione. **Considera tutto ciò che trovi qui come un riferimento per organizzare il viaggio e conferma piatti, prezzi e dettagli sulle esigenze alimentari direttamente con il resort al momento della prenotazione.**

[Guarda la pagina ristoranti del resort ↗](https://www.huvafenfushi.com/eat-and-drink/) ·[Scarica il PDF originale](https://luxatolls.com/images/resorts/huvafen-fushi/menu-vinum.pdf)

## Cena Vinum

$495 / persona

1. Amuse Bouche - specialità dello chef del giorno; NV Drappier Cuvee Carte d'Or Brut Champagne, Francia
2. Terrina di foie gras d'anatra - rabarbaro, pan di spezie, gelatina di lampone e crescione; vino bianco selezionato dal sommelier
3. Gamberoni scottati - caviale beluga e pompelmo, fiori di fagiolo, velouté di frutti di mare; vino bianco selezionato dal sommelier
4. Sorbetto all'arancia sanguinella - granita di champagne rosé con spuma di fragola
5. Filetto di manzo Tajima Wagyu MB-7+ - purea di patate dolci, assiette di verdure di stagione, salsa olandese; OPPURE pesce di reef maldiviano - zucchine, edamame, patate, brodo alla crema; due vini rossi a sorpresa scelti dal sommelier
6. Fromage - formaggio fresco dal nostro fromagier, marmellata fatta in casa
7. Viaggio romantico al triplo cioccolato - parfait di mousse al cioccolato Valrhona Calamelia, ganache di cioccolato amaro, fudge al cioccolato al latte e nocciole, frutti di bosco freschi, gel di lampone, meringa alla rosa; vino da dessert selezionato dal sommelier

Un menu in sette tappe abbinato piatto per piatto a vini scelti dalla cantina. Il piatto principale prevede la scelta tra Wagyu Tajima o pesce di reef maldiviano. È possibile venire incontro a esigenze e preferenze alimentari - parla con il team del ristorante per personalizzare l'esperienza.

I prezzi sono indicati in USD e soggetti a un supplemento del 10% per il servizio e al 17% di tasse governative. I prezzi sono soggetti a variazioni senza preavviso.

## Da sapere prima di prenotare

- Il vino è il concetto - la cena è una degustazione fissa in sette tappe abbinata dal sommelier, non un menu à la carte.
- La Cena Vinum costa USD 495++ a persona, prima del 10% di servizio e del 17% di tasse governative.
- La cantina si trova 8 metri sotto terra e conserva oltre 7.000 bottiglie di più di 500 etichette; sono inoltre proposte degustazioni giornaliere di vino e formaggio.
- Comunica in anticipo al team eventuali esigenze alimentari, così la cucina e il sommelier possono adattare gli abbinamenti.

## Altri ristoranti a Huvafen Fushi

[Raw Crudo, biologico e a base vegetale](https://luxatolls.com/it/resorts/huvafen-fushi/menus/raw/) [Tutti i ristoranti → Recensione e ristoranti di Huvafen Fushi](https://luxatolls.com/it/resorts/huvafen-fushi/)