# Menu e prezzi Yuzu — Raffles 2026 > Il menu di Yuzu al Raffles Maldives Meradhoo: sushi, sashimi, grigliate robata, astice e piatti Wagyu del ristorante Nikkei sull'acqua, con i relativi prezzi. Source: https://luxatolls.com/it/resorts/raffles-maldives/menus/yuzu/ · Last updated: 2026-10-14 · Language: it · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise --- Nikkei (giapponese-peruviana) # Yuzu — Menu e prezzi Raffles Maldives Meradhoo · Ristorante gourmet sull'acqua sopra la laguna Yuzu è il ristorante Nikkei sull'acqua di Raffles Maldives Meradhoo, dove la precisione giapponese incontra il tocco vivace e speziato del Perù. La cucina si costruisce attorno al pesce locale pescato con la lenza in modo sostenibile, lavorandolo in sashimi, tiradito e roll della casa, accanto a una griglia robata e piatti principali contemporanei. Piatti crudi in stile ceviche e grigliate glassate al miso si affiancano a piaceri come aragosta, riso fritto all'uni e Wagyu. Un bar sull'acqua adiacente versa sake, pisco e mezcal accanto a sashimi e slider preparati al momento. [Leggi la nostra recensione di Raffles](https://luxatolls.com/it/resorts/raffles-maldives/) Su questo menu Trascritto dal PDF del menu Yuzu del resort (sezioni cena, colazione e à la carte). LuxAtolls è una guida indipendente — non siamo il ristorante, e menu e prezzi dei resort cambiano con la stagione. **Considera tutto ciò che trovi qui come un riferimento per organizzare il viaggio e conferma piatti, prezzi e dettagli sulle esigenze alimentari direttamente con il resort al momento della prenotazione.** [Guarda la pagina ristoranti del resort ↗](https://www.raffles.com/maldives/dining/yuzu-nikkei-cuisine/) ·[Scarica il PDF originale](https://luxatolls.com/images/resorts/raffles-maldives/menu-yuzu.pdf) ## Hajimeru - Antipasti Antipasti Classici - Chawanmushi al Pomodoro Tofu di seta, pomodorini piccolo, crema di uova, aceto di riso $33 - Insalata di Sashimi Salmone, tonno, insalata mista, pomodorini, cetriolo, salsa di soia al sesamo $40 - Chirashi di Hamachi con Kimchi Hamachi, avocado, daikon in salamoia, edamame, riso per sushi, zenzero, tempura di shiso $40 - Burrata con Pesto di Shiso Pomodorini, pesto di shiso $35 - Insalata di Avocado in Tempura Cuore di Lattuga, Avocado Croccante, Salsa Waffu $30 ## Shuko - Stuzzichini - Edamame Piccanti Vegetariano Edamame al Vapore, Sambal al Chili $20 - Edamame Salati Vegano Edamame al Vapore Leggermente Salati $20 - Tempura di Astice con Soia al Tartufo Signature Astice Croccante, Soia al Miele e Tartufo $50 - Calamari Fritti con Salsa allo Shiso Calamaretti Croccanti, Salsa Piccante allo Shiso e Lime $35 ## Kushiyaki - Spiedini - Spiedino di Manzo Australiano Manzo Grigliato, Maionese al Tartufo, Cipolla Croccante $38 - Spiedino di Pollo Novello Glassa Teriyaki al Pepe Nero, Erba Cipollina $38 - Spiedino di Scampi XO Scampi Grigliati, Salsa XO $38 ## Raw Bar - Nikkei No Umi (Nikkei del Mare) Signature Una selezione dello chef di Gunkan, Nigiri o Sashimi, che unisce la precisione delle tecniche giapponesi ai sapori decisi della cucina Nikkei. Preparata con il pescato più fresco, ispirata all'oceano circostante. $120 ## Roll Signature - Rainbow Selection Roll Salmone, Tonno, Pesce di reef, Avocado $40 - Lomito Roll Tataki di Manzo scottato, Aglio croccante, Avocado $45 - Lobster Tempura Roll Signature Astice in camicia, Tartufo e Miso, Fiocchi di Bonito $50 ## Selezione di Maki - Maki Vegano Vegano Involtino a base di Tofu, Verdure di stagione $30 - Philadelphia Roll Salmone, Formaggio cremoso, Avocado $30 - Spicy Tuna Roll Tonno speziato al Togarashi, Verdure di stagione $35 - Chukka Reef Roll Alghe Marinate, Pesce di Reef $38 - Salmon Avocado Maki Salmone, Avocado $38 ## Tiradito - Sashimi di Pesce di Reef Pesce di Reef Fresh, Jalapeño, Coriandolo, Ravanello, Soia allo Yuzu $38 - Sashimi di Tonno e Capesante Tonno, Capesante, Peperoncino, Ravanello, Cipollotto $50 - Trio Tartare Tartare di Salmone, Tonno e Pesce di Reef, Miso Dolce, Maionese al Roccoto, Yuzu Kosho, Nori Croccante $55 - Carpaccio di Aragosta Vinaigrette all’Aji Amarillo, Ravanello, Olio alle Erbe $60 ## Yokoso - Zuppe - Brodo di Frutti di Mare Selezione di Frutti di Mare Locali, Infusione Speziata al Peperoncino $32 - Zuppa di Miso Tradizionale Wakame, Tofu, Cipollotto $20 ## Piatti Principali Umi Kara - Dal Mare Tutti i secondi includono verdure saltate o riso al vapore - Esperienza di Degustazione all'Aragosta Signature Scegli la tua preparazione: Robata, Bollita, Saltata al Wok (Saltado), al Vapore, o Tempura Croccante. Accompagnata da una selezione di salse: Amazu Ponzu, Salsa Shiso-coriandolo e Aglio, Olandese $120 - Gambero Tigre alla Griglia Olandese, Ikura, Micro Cress $75 - Ventresca di Tonno Ventresca di Tonno alla Griglia, Ravanello, Yuzu Kosho $40 - Pescato del Giorno - Yakizakana Pesce Locale, Escabeche, Aioli al Wasabi e Erba Cipollina, Shiso Cress $48 ## Tochi Kara - Dalla Terra - Pollo Novello Marinato al Miso Pollo Novello alla Griglia, Slaw della Casa $45 - Bistecca di Ribeye Servita con Salsa Signature allo Shiso Piccante, Antichucho, Jus al Sakè e Pepe $115 - Stufato di Manzo e Funghi Brasato Manzo, Broccoli, Carota, Funghi, Formaggio Cheddar $75 - Manzo in Stile Sukiyaki con Uovo al Panko Guancia di Manzo, Jus Ridotto, Uovo Morbido Impanato al Panko, Asparagi, Ginger Marinato $95 ## Nojo Kara - Dalla Fattoria - Nasu Dengaku Vegetariano Melanzana arrosto, riso agli spinaci e coriandolo, Aji Amarillo, polvere di miso $45 ## Riso e Noodles - Riso saltato all'aragosta e uni di capesante Hokkaido Signature Riccio di mare, riso giapponese, patata croccante $100 - Riso saltato ai funghi con uovo Onsen Vegetariano Trio di funghi, semi di nori, porri croccanti, uovo cotto a bassa temperatura $40 - Udon al curry di Wagyu Noodles udon, carne macinata di Wagyu, spuma di patate $75 ## Contorni - Okonomiyaki Frittella giapponese salata con frutti di mare, funghi, cavolo, scaglie di bonito, maionese giapponese, dashi al pomodoro e ton-katsu $30 - Asparagi con vinaigrette al miso Asparagi grigliati, sesamo, scaglie di bonito $20 - Broccolini con Wafu al tartufo Vegetariano Tenero broccolino, condimento Wafu al tartufo, sesamo $20 - Insalata di Patate con Uovo Ramen Prosciutto di Tacchino, Uovo alla Soia, Mirin $25 ## Dessert - Tortino al Cioccolato dal Cuore Fondente Crumble al Cioccolato, Gelato alla Vaniglia $28 - Cheesecake Giapponese con Salsa Esotica Cheesecake Leggera, Coulis di Mango, Fiori Eduli $20 - Trifle al Mandarino e Sakè Pan di Spagna al Liquore di Mandarino, Infusione alla Foglia di Banano $22 - Tartelletta alla Lucuma e Meringa Tartelletta alla Lucuma, Meringa Italiana, Gelato alla Lucuma, Longan in Agrodolce $22 - Meringa agli Agrumi di Mandarino Meringa Croccante, Carpaccio di Mandarino, Gelatina di Agrumi $25 - Selezione di Mini Dessert dello Chef Signature Selezione dello Chef di Mini Dessert da Condividere $90 - Paris-Brest al Pralinato di Nocciole Pasta Choux, Crema al Pralinato, Glassa al Matcha $28 ## Colazione - Scegli UN MENU - Butifarra Pane Rosetta, Prosciutto di Tacchino Fatto in Casa, Maionese alle Erbe, Salsa Criolla Bianca, Lattuga, Sottaceti, Maionese Gialla $32 - Embutidos Manzo Stagionato, Salsiccia di Pollo, Salsiccia di Manzo, Uovo all'Occhio di Bue, Pane a Lievitazione Naturale Tostato, Sottaceti, Salsa Rustica al Pomodoro, Senape di Digione $54 - Uova e Waffle Prosciutto, Uovo all'Occhio di Bue, Pomodoro Arrosto, Asparagi, Funghi e Velouté $32 - Giapponese Tonno Pinna Gialla Sostenibile Saltato in Padella, Tamagoyaki, Zuppa di Miso, Riso al Vapore, Cetriolo e Ravanello Sottaceto $48 - Toast Salutari Salmone o Zucchine Arrosto, Pane a Lievitazione Naturale, Crema di Formaggio all'Aneto, Mousse di Avocado, Olive Oil, Pomodoro Confit, Pioggia di Tuorlo d'Uovo Stagionato, Insalata Fresh $25 - Giapponese del Benessere Vegetariano Tofu al Vapore, Bok Choy, Scalogno, Riso al Vapore e Insalata di Cetrioli $30 - Soufflé di Granchio Soufflé Morbido con Granchio e Cipolla Caramellata su Base Croccante di Cracker, Servito con Insalata Fresca $15 ## Colazione - Alla Carta Scegli DUE piatti qualsiasi dalla selezione qui sotto - Porridge di Quinoa Scegli il tuo porridge con verdure o con pollo $18 - No Muesli Mix di Cereali, Frutta Secca e Fresh e Bacche, Servito con Yogurt al Miele e Mandorle $18 - Frullato Verde Mela Verde, Cetriolo, Spinaci, Banana, Latte di Mandorla, Pistacchio, Semi di Chia, Granola, Mango $35 - Uova Classiche A scelta Prosciutto, Salmone Smoked o Spinacino, Muffin Inglese Tostato, Uova in Camicia, Salsa Olandese $22 - Uovo a Tua Scelta Selezione di Preparazioni d'Uovo Cotte alla Perfezione $22 - Uovo dell'Orto Vegetariano Spinaci, Cavolo Riccio, Funghi, Pomodorini, Semi di Girasole, Uovo e Avocado Fresh $25 - Crema su Toast Mousse di Avocado o Olive, Tostadas $18 - Yogurt Greco $14 - Zuppa di Noodle Zuppa a base di Kimchi, Noodle di Riso, Bok Choy, Coriandolo, Uovo in Camicia $18 - Cestino di Pasticceria Pane Peruviano e Dolci Delizie da Forno $24 - Waffle Composta di Mele, Bacche Fresh, Zucchero alla Cannella, Miele e Nutella $18 - Hotcake Banana, Bacche Caramellate, Miele e Burro $18 - Pancetta $14 - Piatto di Frutta Tropicale Una Varietà di Frutta di Stagione e Tropicale $22 - Piatto di Formaggi Selezione di Formaggi, Varietà di Frutta Secca, Noci, Cracker d'Acqua $30 Tutti i prezzi indicati sono in USD e soggetti al 17% di tasse governative e al 10% di servizio ## Da sapere prima di prenotare - Yuzu è il ristorante sull'acqua del resort dedicato alla cucina Nikkei (giapponese-peruviana); un bar adiacente sull'acqua serve sake, pisco e cocktail a base di mezcal accompagnati da sashimi e slider. - I prezzi dei piatti à la carte vanno da circa USD 14 per un contorno o una portata da colazione fino a USD 120 per la Lobster Tasting Experience e la selezione raw-bar Nikkei No Umi. - Alcune proposte premium (Tempura di Astice, Sashimi di Tonno e Capasanta, Carpaccio di Astice, Riso Fritto all'Uni) prevedono un "supplemento ++" oltre al prezzo indicato. - Tutti i prezzi sono in USD e soggetti al 17% di tasse governative e al 10% di servizio.