# Ministry of Crab — menu i ceny — SAii Lagoon 2026

> Ministry of Crab w SAii Lagoon Maldives — lankijska restauracja krabowa serwująca dzikiego kraba błotnego i olbrzymie krewetki na wagę.

Source: https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/ministry-of-crab/ · Last updated: 2026-11-10 · Language: pl · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

---

Sri lankijskie owoce morza, specjalizacja krabowa

# Ministry of Crab — menu i ceny

SAii Lagoon Maldives, Curio Collection by Hilton · Restauracja przy przystani, w The Marina @ CROSSROADS, z widokiem na turkusową wodę

Malediwska filia uznanej na całym świecie restauracji krabowej Dharshana Munidasy z Colombo, znajdującej się na liście 50 najlepszych restauracji Azji. Dziko żyjące sri lankijskie kraby błotne oraz olbrzymie krewetki słodkowodne transportowane są żywcem samolotem dwa razy w tygodniu prosto z restauracji macierzystej i wyceniane według wagi, a przyrządzane są w charakterystycznych stylach, takich jak Garlic Chilli, Pepper czy Sri Lankan Curry. Nic nie jest mrożone, a kuchnię przenikają japońskie techniki kulinarne.

[Przeczytaj naszą recenzję SAii Lagoon](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/)

O tym menu

Przepisane dla czytelności z menu **Ministry of Crab**, zarejestrowanego **maj 2026**. LuxAtolls to niezależny przewodnik — nie jesteśmy restauracją, a menu i ceny w resortach zmieniają się wraz z porą roku. **Traktujcie Państwo wszystkie informacje tutaj jako punkt odniesienia przy planowaniu i potwierdźcie aktualne dania, ceny oraz informacje dietetyczne bezpośrednio z resortem podczas rezerwacji.**

[Zobacz stronę restauracji resortu ↗](https://ministryofcrab.com/) ·[Pobierz oryginalny plik PDF](https://luxatolls.com/images/resorts/crossroads-saii-lagoon/menu-ministry-of-crab.pdf)

## MOC 101 dla dwojga

$200

1. Przystawka: 150 g krewetki słodkowodnej w charakterystycznym przygotowaniu Garlic Chilli z charakterystycznym Garlic Bread
2. danie główne (do wspólnego biesiadowania): 700 g kraba Pepper Crab z tradycyjnym sri lankijskim pieczywem lub ryżem
3. Krem brûlée kokosowy na deser. Goście korzystający z planu żywieniowego mogą skorzystać z tej opcji za dodatkową dopłatą $60++ od osoby. Nie można łączyć z innymi promocjami.

Cena za parę.

## Ostateczne Surf & Turf

$300

1. Danie firmowe w Nihonbashi Blue (Olive Oil Kake Tai Cha — sashimi z lucjana polane gorącą oliwą z oliwek z czosnkiem)
2. Krab błotny XL (do 1 kg) w Ministry of Crab w wersji czosnkowo-chili lub pieprzowej, podawany z chlebem czosnkowym według oryginalnej receptury
3. wielki finał deserowy w Carne Diem Grill z wyborem 400 g polędwicy Westholme (Australia) lub 8-żebrowego combra jagnięcego z Maimoa (Nowa Zelandia), przyrządzonych w piecu Ignis Maximus w temperaturze 750°C, wraz z chrupiącym francuskim tostem do wspólnego podania. Cena od 300$++ za parę (samo jedzenie)
4. 370$++ z kieliszkiem wina w każdej restauracji
5. Warianty 399$++ i 450$++ obejmują dodatkowo dojazd bryczką z Szampanem.

Trzy godziny, trzy restauracje — kolacja degustacyjna prowadząca Państwa przez trzy restauracje CROSSROADS Szefa Kuchni Dharshana Munidasy. Cena za parę.

## Polecane dania — Krab

Dziko żyjący, ręcznie wybierany krab błotny ze Sri Lanki, transportowany drogą lotniczą żywy. Krab sprzedawany na wagę (patrz rozmiary); dostępność rozmiarów zależy od dziennego połowu.

- Krab pieprzowy Signature Dashi z całych ziaren czarnego pieprzu i ręcznie ucieranego czarnego pieprzu na kamieniu młyńskim „Miris Gala”, łączące dwa rdzennie lankijskie składniki — czarny pieprz i kraba błotnego.
- Krab czosnkowo-chili Signature Oryginalny przepis Ministry of Crab — włoska oliwa z oliwek, czosnek, płatki chili ze Sri Lanki i japoński sos sojowy. Gruba skorupa kraba błotnego nadaje głębi aromatyzowanej oliwie, którą doskonale wchłania chleb Kade. Dostępny również jako Krab czosnkowy (bez ostrości) oraz Krab czosnkowo-pieprzowy.
- Ostry krab według oryginalnej receptury MOC Ognisty sos chili wywodzący się z japońskiej restauracji Szefa Kuchni Dharshana, Nihonbashi — umami z cebuli i pomidorów połączone z czerwonymi chili ze Sri Lanki, przygotowywany codziennie na świeżo. Sos bez dodatku cukru.
- Krab w czystej postaci Gotowany na parze i schładzany, by podkreślić naturalną słodycz kraba błotnego ze Sri Lanki; wymaga sześciu godzin wcześniejszego zamówienia. Podawany z ciepłym masłem oraz dojrzewającym sosem sojowym inspirowanym ponzu. Kraby samce polecane dla większej ilości mięsa ze szczypiec, kraby samice — dla delikatnego, słodkiego mięsa.
- Krab curry po lankijsku Tradycyjne curry ze Sri Lanki, łączące kraba błotnego z wyspiarskimi przyprawami, gałązkami moringi i liśćmi pandanu.

## Krab według rozmiaru

Cena za kraba, według wagi. W wersji Garlic Pepper czarny pieprz ziarnisty zastępuje płatki chili ze Sri Lanki.

- Crabzilla (500-600g)
  $80
- Mały (do 700g)
  $100
- Średni (do 800g)
  $120
- Duży (do 900g) — 1/2 kilograma kraba
  $140
- XL (up to 1kg)
  $160
- Kilo Krab (powyżej 1kg)
  $180
- Jumbo (powyżej 1,1kg)
  $200
- Colossal 1,2kg
  $220
- Colossal 1,3kg
  $240
- Colossal 1,4kg
  $260
- Colossal 1,5kg
  $285
- Colossal 1,6kg
  $310
- Colossal 1,7kg
  $335
- Colossal 1,8kg
  $360
- Colossal 1,9kg
  $385
- Colossal 2kg $30 za każde kolejne 100g.
  $410

## Krewetki słodkowodne

Sri lankijskie krewetki słodkowodne ("langusty jeziorne"), serwowane w różnych rozmiarach i stylach przyrządzenia: Garlic Chilli Prawn, Chilli Prawn, Pepper Prawn, Butter Soy Prawn lub Olive Oil & Soy Prawn.

- Mała krewetka (150-200g)
  $40
- Krewetka standardowa (200-250g)
  $45
- Krewetka 1/2 funta (250-300g)
  $50
- Krewetka olbrzymia (od 300g)
  $55
- Krewetka OMG (od 400g)
  $60
- Prawnzilla (od 500g)
  $70

## Przystawki

- Kaphrao Crab Signature Danie sygnaturowe z restauracji siostrzanej w Bangkoku — mięso kraba błotnego, oczyszczone ze skorupy, smażone z czosnkiem, chilli i tajską bazylią.
  $30
- Bisque z krewetek Sycąca bisque z sri lankijskich krewetek słodkowodnych i wyspiarskich przypraw, podawana z chlebem Kade.
  $35
- Zapiekany krab Przez wielu porównywane do risotto z krabem — bogate i wytrawne, z nutą sosu sojowego podkreślającą umami.
  $30
- MOC(k) Zapiekany krab Wegetariańskie Kraba zastępują aromatyczne pieczarki w bogatym sosie beszamelowym; można doprawić odrobiną domowego sosu ostrego.
  $20
- Sałatka z awokado i kraba Gotowane na parze i schłodzone mięso kraba, ręcznie oczyszczone, w majonezie wasabi, podawane w przekrojonym awokado.
  $25
- Chawanmushi z Krabem Z kuchni restauracji siostrzanej Nihonbashi — mięso kraba na jedwabistym budyniu jajecznym gotowanym na parze, z delikatnym olejem czosnkowo-chili.
  $15
- Pasztet z Wątróbki Kraba (20g, z Grzankami Melba) Kremowa bomba smaku umami; dodatek kropli syropu Kithul Treacle (syrop z cukru palmowego) nadaje dymną słodycz. Ograniczona ilość dziennie.
  $20

## Kurczak

- Ryż z Curry z Kurczaka Przygotowywane na bieżąco curry z bezkostnego ciemnego mięsa kurczaka o wyrazistym, pikantnym smaku, podawane z ryżem na parze, Pol Sambol i jajkiem sadzonym. Dostępne również z chlebem Kade.
  $30
- Kurczak Teriyaki (zwykły / extra pikantny) Bezkostna noga kurczaka pieczona na węglu drzewnym; sos teriyaki przygotowany bez sztucznych wzmacniaczy smaku według oryginalnej receptury restauracji siostrzanej Nihonbashi.
  $20
- Kurczak Grillowany w Oliwie Olive i Sosie Sojowym Delikatne mięso z nogi kurczaka pokryte lekko ubitą pianką z oliwy Olive i sosu sojowego, grillowane na ruszcie.
  $20

## Makrela Hiszpańska

- Makrela Hiszpańska Batayaki Filety z makreli hiszpańskiej lekko podsmażane na maśle do złocistobrązowej glazury.
  $35
- Makrela Hiszpańska Teriyaki (zwykła / extra pikantna) Ulubiona ryba Sri Lanki przygotowana z domowym sosem teriyaki według receptury Dharshana.
  $35
- Makrela Hiszpańska Grillowana w Oliwie Olive i Sosie Sojowym Filety z makreli hiszpańskiej pokryte lekko ubitą pianką z oliwy Olive i sosu sojowego, grillowane na ruszcie.
  $35

## Ryż

- Ryż Japonica na Parze
  $7
- Ryż czosnkowy
  $15
- Kani Chahan (Krab) — smażony ryż po japońsku
  $28
- Ebi Chahan (Krewetka) — smażony ryż po japońsku
  $22
- Negi Chahan (Por) — smażony ryż po japońsku
  $15
- Hiki Mas Chahan Suszone wiórki bonito po malediwsku z japońskim ryżem, karmelizowaną cebulą i płatkami chilli, wykończone japońskim sosem sojowym.
  $20

## Pieczywo

- Chleb Kade 18 kostek chleba przygotowanych według dokładnej receptury tradycyjnego, wypiekanego na drewnie ulicznego chleba ze Sri Lanki.
  $6
- Chleb czosnkowy Signature Gruby kawałek chleba Kade glazurowany masłem czosnkowym i grillowany nad ogniem.
  $5

## Dodatki warzywne

- KanKun czosnkowy
  $7
- KanKun czosnkowy z jajkiem
  $8
- Pieczarki
  $10
- Warzywa mieszane
  $8
- Pol Sambol (z rybą malediwską) Tradycyjny sri lankijski sambal kokosowy z ręcznie skrobanego kokosa, cebuli i chilli mielonych na kamieniu „Miris Gala”, z suszonymi wiórkami bonito („Ryba Malediwska”). Doskonały dodatek do dań curry i chleba Kade.
  $6

## Deser

- Crème brûlée kokosowe Tropikalna odsłona francuskiego klasyka — bogate mleko kokosowe zapiekane w przekrojonym świeżym kokosie; wystarczy przełamać skarmelizowany cukier, by dotrzeć do kremowego budyniu.
  $10

Ceny w dolarach amerykańskich, powiększone o opłatę za obsługę oraz obowiązujące podatki. Menu zgodnie ze stanem w chwili sporządzenia; aktualne dania i ceny prosimy potwierdzić bezpośrednio w restauracji.

## Co warto wiedzieć przed rezerwacją

- Kraby i krewetki słodkowodne sprzedawane są na wagę i przywożone drogą lotniczą, żywcem, z Kolombo; konkretne rozmiary zależą od dziennego połowu dzikich okazów i mogą nie zawsze być dostępne.
- Danie Pure Crab wymaga zgłoszenia z sześciogodzinnym wyprzedzeniem.
- Jedzenie rękami jest mile widziane — do dyspozycji Państwa udostępniane są specjalistyczne przybory do krabów; widelce i noże są opcjonalne.
- Goście korzystający z planu wyżywienia otrzymują 50 USD nett kredytu na poczet usług resortu na osobę przy zamówieniach a la carte; doświadczenia takie jak MOC 101 objęte są osobną dopłatą.

## Więcej restauracji w SAii Lagoon

[Nihonbashi Blue Kuchnia japońska (sushi, sashimi, teppanyaki, wagyu)](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/nihonbashi-blue/) [KinKao Bistro tajskie](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/kinkao/) [Jiao Wu Kuchnia chińska](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/jiao-wu/) [Kebab & Kurry Indyjska](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/kebab-kurry/) [Hard Rock Cafe Amerykańska (burgery, grill, Tex-Mex)](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/menus/hard-rock-cafe/) [Wszystkie restauracje → SAii Lagoon — recenzja i gastronomia](https://luxatolls.com/pl/resorts/crossroads-saii-lagoon/)