# Origin — menu i ceny — Hilton 2026

> Origin w Hilton Maldives Amingiri — restauracja fine dining na wodzie z owocami morza: menu degustacyjne z langustą i przepłatem oraz kawior à la carte.

Source: https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/origin/ · Last updated: 2026-11-10 · Language: pl · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

---

Owoce morza – kuchnia wykwintna

# Origin — menu i ceny

Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa · Na wodzie · dwa narracyjne menu degustacyjne oraz à la carte

Origin to znajdująca się nad wodą wykwintna restauracja Hilton Amingiri specjalizująca się w owocach morza, oparta na filozofii „Seafood at its Best” i trzech filarach — zrównoważonym pozyskiwaniu surowców, dojrzewaniu oraz ograniczaniu marnotrawstwa. Restauracja oferuje dwa narracyjne menu degustacyjne (podróż w świat homara oraz podróż w świat lucjana) obok karty à la carte obejmującej kawior, dania na surowo oraz grillowane lokalne ryby, łącząc technikę tradycyjną z nowoczesną.

[Przeczytaj naszą recenzję Hilton](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/)

O tym menu

Przepisane dla czytelności z menu **Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa**, zarejestrowanego **kwiecień 2026**. LuxAtolls to niezależny przewodnik — nie jesteśmy restauracją, a menu i ceny w resortach zmieniają się wraz z porą roku. **Traktujcie Państwo wszystkie informacje tutaj jako punkt odniesienia przy planowaniu i potwierdźcie aktualne dania, ceny oraz informacje dietetyczne bezpośrednio z resortem podczas rezerwacji.**

[Zobacz stronę restauracji resortu ↗](https://www.hilton.com/en/hotels/mleaihi-hilton-maldives-amingiri-resort-and-spa/dining/origin/) ·[Pobierz oryginalny plik PDF](https://luxatolls.com/images/resorts/hilton-maldives-amingiri/menu-origin.pdf)

## Menu Degustacyjne I — Opowieść o Homarze

$175 / os.

1. Krokiet — aioli chipotle, limonka palczasta, mikroliście kolendry
2. Carpaccio — kawior Oscietra, winogrona morskie, mikroliście kukurydzy, piana yuzu
3. Bisque — fumet pomidorowy, tapenada prowansalska, olej z trybuli, piana kokosowa
4. Tortellini — mus z homara, kawior z łososia keta, beurre blanc szampańskie
5. Sorbet
6. Ogon homara podduszany w maśle — masło z korala homara, fondue z rukwi wodnej, dziki szparag, koper włoski, sałatka z mikroziół
7. Mojito, mięta, crémeux cytrynowe, chrupiący lukier, lody z czarnego sezamu

## Menu degustacyjne II — Opowieść o Snapperze

$155 / os.

1. Krakers ze skóry rybnej
2. Tatar ze snappera — leche de tigre w wyspiarskim stylu, wędzona domowo bottarga
3. Chowder — krem kokosowy, medalion ze snappera
4. Otwarte ravioli — ryba z rafy złowiona na wędkę, fumet ze snappera, czarny kawior
5. Sorbet
6. Papillote — filet ze snappera, kopee fai, trawa cytrynowa, spaghetti z marchwi
7. Skórka pomarańczowa, sernik waniliowy z kruszonką z ikry rybnej

## Przystawka

- Kawior — Beluga Klasyczne dodatki; 15g / 30g
  $160
- Kawior — Oscietra Klasyczne dodatki; 15g / 30g
  $120
- Carpaccio z Homara Kawior Oscietra, winogrona morskie, kiełki kukurydzy, piana yuzu
  $40
- Ostrygi na Półmisku — 6 sztuk Cytryna, mignonette z szalotki, dressing yuzu
  $39
- Tatar ze Snappera Leche de tigre inspirowane wyspą, domowej wędzenia bottarga
  $36
- Peklowany lokalny groupers Fumet bilibili, edamame, kruszonka z lokalnego kokosa, krem szczypiorkowy
  $36
- Krokiet z dzikich grzybów i trufli Wegetariańskie Portobello, majonez truflowy
  $32

## Zupy

- Bisque z homara Fumet pomidorowy, tapenada prowansalska, olej z trybuli
  $28
- Chowder z pargi Krem kokosowy, medalion z pargi
  $26
- Pieczona dynia piżmowa Wegetariańskie Cannelloni z dyni piżmowej, crème fraîche
  $24

## Dania główne

- Trio z homara koralowego Signature Tortellini szafranowe, ogon homara sous-vide, chips z koralu homara, kawior Oscietra, emulsja z rukwi wodnej, piana bouillabaisse
  $79
- Parga koralowa smażona na patelni Grillowane brokuliny, ragout cannelloni, emulsja z pieczonego buraka, coulis z marakui
  $55
- Barramundi z grilla BBQ Czosnek niedźwiedzi, szparagi morskie duszone, młody koper włoski, sałatka z mikroziół, piana bergamotkowa
  $55
- Ryba z rafy na parze Bulion kokosowy z maldiwiańskimi przyprawami
  $55
- Kasza z karczochami i truflą Wegetariańskie Trufla, sabayon szampański
  $45

## Dodatki

- Szparagi z grilla Wegetariańskie
  $18
- Duszone młode warzywa Wegetariańskie
  $18
- Puree ziemniaczane Wegetariańskie
  $18

## Deser

- Ciasteczko z tłuszczu rybnego i słonym karmelem
  $22
- Sernik z otartą skórką pomarańczową i wanilią z kruszonką z ikry łososia
  $22
- Mojito, mięta, kremówka cytrynowa, lody z czarnego sezamu
  $22
- Talerz serów Wegetariańskie Sery z całego świata, krakersy gourmet, suszone owoce, orzechy, winogrona, domowa chutney
  $29

Ceny podane w dolarach amerykańskich, powiększone o opłatę serwisową i obowiązujące podatki. Menu zarejestrowane w chwili sporządzania opisu; aktualne dania i ceny prosimy potwierdzić bezpośrednio w resorcie.

## Co warto wiedzieć przed rezerwacją

- Restauracja fine dining na wodzie, skupiona na owocach morza — dania à la carte oraz dwa narracyjne menu degustacyjne.
- Menu degustacyjne I (Tale of a Lobster) kosztuje 175 USD od osoby; menu degustacyjne II (Tale of a Snapper) kosztuje 155 USD od osoby.
- Kawior (Beluga, Oscietra) serwowany jest w porcjach 15 g / 30 g.
- Coral Lobster Trio (79 USD) to popisowe danie główne z karty à la carte.

## Więcej restauracji w Hilton

[Beach Shack Beach Grill i owoce morza](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/beach-shack/) [Eden Bar Szampana i Ginu](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/eden/) [Aura Kuchnia międzynarodowa casual · Grill i bar surowych ryb](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/aura/) [Habitat Międzynarodowa, serwowana przez cały dzień](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/menus/habitat/) [Wszystkie restauracje → Hilton — recenzja i gastronomia](https://luxatolls.com/pl/resorts/hilton-maldives-amingiri/)