# Tapasake — menu i ceny — One&Only Reethi Rah 2026

> Menu Tapasake w One&Only Reethi Rah: japońska restauracja na wodzie oferująca sushi, sashimi, tapas, Wagyu i dania główne, wraz z cenami.

Source: https://luxatolls.com/pl/resorts/one-and-only-reethi-rah/menus/tapasake/ · Last updated: 2026-11-10 · Language: pl · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

---

Kuchnia japońska z wpływami śródziemnomorskimi

# Tapasake — menu i ceny

One&Only Reethi Rah · Nad wodą

Tapasake to japońska restauracja One&Only Reethi Rah usytuowana nad wodą, której nazwa łączy hiszpańskie „tapas” z japońskim „sake”, sygnalizując koncepcję dzielenia się daniami zbudowaną wokół premium sushi i sashimi, teppanyaki, grillowania robata oraz małych talerzy z akcentami śródziemnomorskimi. Rozległy kompleks zaprojektowany przez Jean-Michel Gathy'ego należy do największych przestrzeni gastronomicznych nad wodą na Malediwach, z przezroczystą piwnicą win i panelami ze szklaną podłogą nad rafą. Kuchnia, powiązana z szefem kuchni wyróżnionym gwiazdką Michelin, opiera się na malediwskich i certyfikowanych pod względem zrównoważonego rybołówstwa połowach, obok importowanych luksusów, takich jak otoro, krab królewski i wołowina A5 Wagyu. Zamiast pojedynczego dania głównego należy spodziewać się szerokiego, wspólnego skosztowania wielu potraw.

[Przeczytaj naszą recenzję One&Only Reethi Rah](https://luxatolls.com/pl/resorts/one-and-only-reethi-rah/)

O tym menu

Przepisano z karty menu Tapasake udostępnionej przez resort w formacie PDF, zaktualizowanej 2 lutego 2026 r. LuxAtolls to niezależny przewodnik — nie jesteśmy restauracją, a menu i ceny w resortach zmieniają się wraz z porą roku. **Traktujcie Państwo wszystkie informacje tutaj jako punkt odniesienia przy planowaniu i potwierdźcie aktualne dania, ceny oraz informacje dietetyczne bezpośrednio z resortem podczas rezerwacji.**

[Zobacz stronę restauracji resortu ↗](https://www.oneandonlyresorts.com/reethi-rah/dining/tapasake) ·[Pobierz oryginalny plik PDF](https://luxatolls.com/images/resorts/one-and-only-reethi-rah/menu-tapasake.pdf)

## Menu degustacyjne (Omakase)

$235 / os.

1. Przystawka powitalna (amuse bouche)
2. Carpaccio z otoro i łososia — jalapeño, kolendra, salsa yuzu-trufla
3. Sushi — kawior hamachi, nigiri z łososia i trufli, chrupiąca rolka z tuńczyka, mikrozielenina
4. Langustynki smażone w panko na Charcoal — cygaro nori, sól z zielonej herbaty i szpinaku, kremowy pikantny majonez
5. Przegrzebek Hokkaido z trufli — szparagi, masło ikura yuzu kōshō, olej limonkowo-wasabi
6. Polędwica Wagyu Kagoshima — puree ziemniaczane z papryką Padrón, grillowana na węglu młoda marchewka, chrupiące chipsy ze słodkich ziemniaków, sos śliwkowy teriyaki
7. Kamień matcha i cytryna — parfait z zielonej herbaty, lemon curd, czekolada

Omakase to japońskie wyrażenie oznaczające „zostawiam wybór w Państwa rękach”. Nasi szefowie kuchni zaskoczą Państwa wyborem dań, wykazując się inwencją. Podawane jako Tapasake Private Dining Experience.

## Przekąski

- Edamame Wegetariańskie · Wegańskie Solone lub z sambalem chili
  $17
- Grillowana papryka Padrón Wegetariańskie Słodkie sos sojowy z chili lub kombu trufla-parmezan
  $19
- Focaccia Nori Wegetariańskie Smoked rozgniecione pomidory, masło z wodorostów
  $17
- Pomidor „Pink Paradise” Dashi cytrusowe, myoga, kolendra
  $18

## Bar Kawiorowy

Podawany z kwaśną śmietaną yuzu, krakersami shiso, blinami matcha, jajkiem, szalotką i szczypiorkiem.

- Kawior Osciètre 30g
  $219
- Kawior Beluga 30g
  $499

## Bar Ryb i Owoców Morza na Surowo

- Ceviche z Owoców Morza Pomidorki koktajlowe, ogórek, cebula, awokado, kolendra
  $45
- Tartare z Tuńczyka Salsa yuzu-awokado
  $33
- Carpaccio z Tuńczyka Ponzu arbuzowe, estragon, limonka palczasta
  $33
- Carpaccio z Łososia Myoga, pesto shiso, ponzu yuzu
  $35
- Tartare z Wołowiny Wagyu Ponzu truflowe, parmezan, brioszka nori
  $55
- Hamachi Jalapeños Awokado, plastry jalapeño, chipsy z czosnku, sos sojowy yuzu
  $35
- Śródziemnomorski labraks Dressing wasabi-calamansi, koper włoski
  $53

## Bar Sushi

Nigiri 2 sztuki / Sashimi 3 sztuki

- Otoro Brzuszek tuńczyka Bluefin
  $64
- Tuńczyk żółtopłetwy Malediwy
  $25
- Sake Łosoś szkocki
  $28
- Tai Japoński karmazyn morski
  $34
- Ryba z rafy Malediwski połów dnia
  $19
- Hamachi Seriola żółtoogonowa
  $25
- Hotate Przegrzebek z Hokkaido
  $27
- Taraba Krab królewski
  $45
- Ikura Ikra łososia 30 g
  $33
- Unagi Węgorz słodkowodny
  $25

## Autorska Paczuszka Nigiri Tapasake

Paczuszka nigiri, 2 sztuki

- Tuńczyk Bluefin Signature Kawior, relisz wasabi
  $68
- Łosoś Signature Słodkie sos sojowy, ikura, płatki tenkasu
  $38
- Japońska Wagyu Signature Jajko przepiórcze, pikantny sos sojowy, trufla
  $42

## Do Wspólnego Stołu

- Talerz Moriawase Tapasake Do wyboru: sashimi – 3 rodzaje, po 3 plastry każdego; nigiri – 3 rodzaje, po 2 sztuki każdego; maki – 2 uramaki lub temaki i 1 hosomaki
  $235
- Wybór Nigiri Tapasake 10 szt. – 5 rodzajów, po 2 sztuki każdego
  $188
- Wybór Sashimi Tapasake 15 szt. – 5 rodzajów, po 3 plastry każdego
  $188

## Autorskie Rolki Tapasake

- Toro i Czarna Trufla Signature Toro, czarna trufla, szczypiorek, ziarna sezamu, tenkasu
  $65
- Rainbow Signature Łosoś, hamachi, tuńczyk malediwski, homar, majonez wasabi
  $55
- Unagi i Foie Gras Signature Tamago, awokado, malinowe wasabi, sos unagi
  $55
- Łosoś z Czarnym Ryżem Signature Awokado, ogórek, szczypiorek, tanuki, pikantny majonez
  $43

## Uramaki / Rolki

Dostępne jako temaki w formie ręcznie zawijanych rożków (1 sztuka) lub jako rolki uramaki (1 porcja); cena taka sama w obu przypadkach.

- Chrupiący Tuńczyk
  $36
- Łosoś i Ikura
  $37
- Krab o miękkiej skorupie
  $35
- Warzywa Wegetariańskie
  $23
- California
  $45
- Chrupiąca krewetka Tempura
  $37

## Hosomaki – tradycyjne Maki

- Negi Toro
  $58
- Awokado Wegetariańskie
  $22
- Ogórek Wegetariańskie
  $18
- Łosoś
  $25
- Tuńczyk żółtopłetwy Malediwy
  $24

## Sałatki

- Kalarepa Młody szpinak, suszone miso, parmezan, dressing yuzu-trufla
  $29
- Krab królewski Gotowany na parze z yuzu, awokado, mango, pikantnym dressingiem cytrynowym
  $75
- Homar Mieszane azjatyckie sałaty, pomidorki koktajlowe, pikantny dressing miso
  $57
- Wodorosty i Pomelo Wegetariańskie Wybór wodorostów, pomelo, sos sezamowy
  $27
- Reethi Rah Łosoś, tuńczyk, hamachi, awokado, cytrusowy dressing wafu
  $39
- Shiitake Wegetariańskie Mieszane azjatyckie sałaty, chrupiące grzyby shiitake, dressing sezamowy
  $36

## Gorące Tapas

- Croquetas con Wagyu Ser manchego, wołowina wagyu, trufla
  $37
- Chrupiący Ryż Pikantny tuńczyk lub pikantny łosoś
  $22
- Foie Gras i Przegrzebki Balsamico, miso waniliowe, mikroliście
  $53
- Noga Ośmiornicy Shio kombu, purée z kalafiora, aioli z wędzoną papryką
  $47
- Bakłażan Miso Wegetariańskie Edamame, ziarna sezamu, suszone pomidory
  $19

## Tempura

- Krewetki Rock Shrimp Pikantny majonez, dressing jalapeño
  $45
- Krewetka Sos tempura, daikon i imbirowe oroshi
  $39
- Krewetka w chrupiącej panierce z ryżu Sos yuzu kosho, szczypiorek
  $39
- Miękkoskorupiasty kraba Arbuz, cebula, kolendra, amazu ponzu
  $39
- Małe kalmary Aioli umeboshi, cytryna, wędzona papryka
  $33
- Warzywa mieszane Wegetariańskie Daikon i imbirowe oroshi, sos tempura
  $23

## Tacos

- Krab Kwaśna śmietana z shiso i wasabi
  $36
- Homar Czosnek yuzu, salsa pomidorowa
  $36
- Wołowina Wagyu Japońska Saga, pikantne ponzu
  $39
- Warzywa Wegetariańskie Pikantne miso
  $19

## Gyoza

- Owoce morza Sos yuzu-truflowy, szczypiorek
  $39
- Japońska Wagyu Podsmażane foie gras, ponzu z cebulą
  $42
- Warzywa i tofu Wegetariańskie Miso jalapeño, salsa pomidorowa
  $27

## Zupa z ulic Tokio

- Miso Wegetariańskie Tofu, wakame, dymka
  $23
- Ramen Miso Grillowany kurczak, jajko, dymka, olej sezamowy, togarashi
  $33
- Przegrzebek i krab królewski Jajko w zupie, dymka, togarashi
  $38

## Dania główne — z morza

- Czarny dorsz (black cod) Marynata miso, tempura z papryki Padrón
  $68
- Grillowany węgorz Don Buri Ryż na parze, pieprz sansho, sos teriyaki
  $46
- Łosoś w skorupie ziołowej Marynowany pomidor, chrupiący liść shiso, masło teriyaki ponzu
  $65
- Labraks Grzyby z aromatem trufli, dashi ponzu
  $69
- Homar w sosie słodko-kwaśnym Malediwy — mango, arbuz, dymka, sos słodko-kwaśny
  $98

## Dania główne — z grilla i pieców Josper

- Tuńczyk z grilla w sezamie Malediwy — chrupiące jalapeños, ikura, masło yuzu
  $62
- Dorada śródziemnomorska Mieszanka azjatyckich sałat, oliwa cytrusowo-czosnkowa, cytryna
  $73
- Noga kraba królewskiego Salsa shiso, grillowana limonka
  $88

## Dania główne — z farmy

- Hot Rock Wagyu Kagoshima A5 Ponzu, salsa z cebuli i sezamu
  $143
- Grillowany młody kurczak Krem truflowo-szafranowy, papryczki guindilla, szczypiorek, sól paprykowo-cytrusowa
  $66
- Comber jagnięcy Masło tosazu
  $79
- Polędwica Wagyu MB9+ 180 g Sos truflowy teriyaki
  $145
- Duszone żeberka Wagyu Puree ziemniaczane z wasabi, zielone jabłko
  $118
- Rostbef Wagyu i foie gras Brioszka z matchą, sos wafu
  $155
- Antrykot Wagyu Marble MB9+ 220 g Szczypiorek, chrupiące korzenie lotosu, masło tosazu
  $162

## Dania główne — z lądu

- Tofu i grzyby tobanyaki Wegetariańskie Grzyby japońskie, tofu, masło truflowe, sos sojowy yuzu
  $33
- Brokuł broccolini z grilla Wegetariańskie Szczypiorek, edamame
  $19
- Grzyby Maitake Hobayaki Wegańskie Dymka, ziarna sezamu, sos sojowy yuzu
  $25

## Makarony i ryż

- Ryż z wołowiną Wagyu Ishiyaki Marynowane grzyby, shio kombu, wywar dashi z wagyu
  $143
- Owoce morza w kamiennej misie Mieszanka owoców morza, grzyby, masło z wodorostów
  $65
- Ryż smażony z jajkiem Wegetariańskie Sos sojowy, dymka
  $19
- Ryż gotowany na parze Wegańskie
  $12
- Makaron Udon smażony z warzywami Wegańskie Wywar dashi z grzybów, dymka
  $23

## Dodatki

- Pieczony kalafior Wegetariańskie Cebula, kolendra, sos jalapeño
  $19
- Warzywa sezonowe Wegańskie Podsmażane, grillowane lub gotowane na parze
  $17
- Kukurydza Wegetariańskie Masło czosnkowo-chili, wędzone pecorino
  $15

Wszystkie ceny podane są w dolarach amerykańskich i podlegają 10% opłacie serwisowej oraz obowiązującemu podatkowi GST.

## Co warto wiedzieć przed rezerwacją

- Karta à la carte jest pomyślana do dzielenia się: małe talerze i sushi kosztują od $15 do $75, podczas gdy dania sygnaturowe i steki Wagyu sięgają $98–$162, a kawior osiąga maksymalnie $499 za 30g.
- Do wszystkich cen, podanych w dolarach amerykańskich, doliczana jest 10% opłata serwisowa oraz obowiązujący podatek GST.
- Siedmiodaniowe menu degustacyjne Omakase kosztuje $235 od osoby i podawane jest w formie prywatnego kolacji; wymaga rezerwacji z wyprzedzeniem.
- Dania oznaczone na zielono posiadają certyfikat zrównoważonego łowiska, a kilka ryb (tuńczyk żółtopłetwy, ryba z rafy, langusta) pochodzi z lokalnych, malediwskich połowów.