# Yuzu — menu i ceny — Raffles 2026 > Menu Yuzu w Raffles Maldives Meradhoo: dania sushi, sashimi, z grilla robata, homar i Wagyu w restauracji nad wodą kuchni nikkei, wraz z cenami. Source: https://luxatolls.com/pl/resorts/raffles-maldives/menus/yuzu/ · Last updated: 2026-11-10 · Language: pl · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise --- Nikkei (japońsko-peruwiańska) # Yuzu — menu i ceny Raffles Maldives Meradhoo · Restauracja fine dining na wodzie, nad laguną Yuzu to restauracja Nikkei na wodzie w Raffles Maldives Meradhoo, gdzie japońska precyzja spotyka się z żywiołowym, pikantnym charakterem kuchni peruwiańskiej. Kuchnia bazuje na lokalnych rybach pozyskiwanych w sposób zrównoważony metodą sznura haczykowego, przekształcając je w sashimi, tiradito i autorskie rolki, obok grilla robata i współczesnych dań głównych. Surowe dania w stylu ceviche sąsiadują z grillowanymi potrawami lakierowanymi miso oraz z takimi rozkoszami jak homar, smażony ryż z jeżowcem i Wagyu. Przylegający bar na wodzie serwuje sake, pisco i mezcal, a do tego sashimi przygotowywane na zamówienie i slidery. [Przeczytaj naszą recenzję Raffles](https://luxatolls.com/pl/resorts/raffles-maldives/) O tym menu Przepisane z menu restauracji Yuzu w formacie PDF (sekcje kolacji, śniadania i à la carte). LuxAtolls to niezależny przewodnik — nie jesteśmy restauracją, a menu i ceny w resortach zmieniają się wraz z porą roku. **Traktujcie Państwo wszystkie informacje tutaj jako punkt odniesienia przy planowaniu i potwierdźcie aktualne dania, ceny oraz informacje dietetyczne bezpośrednio z resortem podczas rezerwacji.** [Zobacz stronę restauracji resortu ↗](https://www.raffles.com/maldives/dining/yuzu-nikkei-cuisine/) ·[Pobierz oryginalny plik PDF](https://luxatolls.com/images/resorts/raffles-maldives/menu-yuzu.pdf) ## Hajimeru - Przystawki Przystawki klasyczne - Chawanmushi pomidorowe Jedwabiste tofu, pomidorki piccolo, budyń jajeczny, ocet ryżowy $33 - Sałatka Sashimi Łosoś, tuńczyk, mieszane sałaty, pomidorki koktajlowe, ogórek, dressing sezamowo-sojowy $40 - Chirashi z Hamachi i kimchi Hamachi, awokado, marynowany daikon, edamame, ryż do sushi, imbir, tempura shiso $40 - Burrata z pesto shiso Pomidorki koktajlowe, pesto shiso $35 - Sałatka z awokado w tempurze Sałata Baby Gem, Chrupiące Awokado, Sos Waffu $30 ## Shuko - Przekąski - Pikantne Edamame Wegetariańskie Gotowane na Parze Edamame, Sambal Chili $20 - Solone Edamame Wegańskie Lekko Solone Edamame Gotowane na Parze $20 - Homar Tempura z Sosem Sojowym Truflowym Signature Chrupiący Homar, Miodowo-Sojowy Sos Truflowy $50 - Smażona Kałamarnica z Dressingiem Shiso Chrupiące Małe Kałamarnice, Pikantny Sos Shiso z Limonką $35 ## Kushiyaki - Szaszłyki - Szaszłyk z Wołowiny Australijskiej Grillowana Wołowina, Majonez Truflowy, Chrupiąca Cebula $38 - Szaszłyk z Młodego Kurczaka Glazura Teriyaki z Czarnym Pieprzem, Szczypiorek $38 - Szaszłyk ze Scampi XO Grillowane Scampi, Sos XO $38 ## Raw Bar - Nikkei No Umi (Nikkei Morza) Signature Wybór szefa kuchni obejmujący Gunkan, Nigiri lub Sashimi, łączący precyzję japońskich technik ze śmiałymi smakami kuchni Nikkei. Przygotowywane z najświeższych owoców morza, inspirowane otaczającym oceanem. $120 ## Rolki Sygnaturowe - Rainbow Selection Roll Łosoś, Tuńczyk, Ryba z rafy, Awokado $40 - Lomito Roll Podsmażane Tataki z Wołowiny, Chrupiący Czosnek, Awokado $45 - Lobster Tempura Roll Signature Gotowany Homar, Miso Truflowe, Płatki Bonito $50 ## Wybór Maki - Vegan Maki Wegańskie Otulina na Bazie Tofu, Sezonowe Warzywa $30 - Philadelphia Roll Łosoś, Serek Śmietankowy, Awokado $30 - Spicy Tuna Roll Tuńczyk Przyprawiony Togarashi, Sezonowe Warzywa $35 - Chukka Reef Roll Marynowane wodorosty, ryba z rafy $38 - Maki z łososiem i awokado Łosoś, awokado $38 ## Tiradito - Sashimi z ryby z rafy Fresh ryba z rafy, jalapeño, kolendra, rzodkiewka, sos sojowy yuzu $38 - Sashimi z tuńczyka i przegrzebka Tuńczyk, przegrzebek, chili, rzodkiewka, dymka $50 - Trio Tartar Tatar z łososia, tuńczyka i ryby z rafy, słodkie miso, majonez roccoto, yuzu kosho, chrupiące nori $55 - Carpaccio z homara Winegret aji amarillo, rzodkiewka, olej ziołowy $60 ## Yokoso - Zupy - Bulion z owoców morza Wybór lokalnych owoców morza, rozgrzewająca nuta chili $32 - Tradycyjna zupa miso Wakame, tofu, szczypiorek $20 ## Dania główne Umi Kara - Z morza Wszystkie dania główne podawane są z warzywami saute lub ryżem gotowanym na parze - Degustacja Homara Signature Proszę wybrać sposób przygotowania: Robata, gotowany, podsmażany na woku (Saltado), gotowany na parze lub chrupiąca Tempura. Danie serwowane z wyborem sosów: Amazu Ponzu, sos czosnkowy z kolendrą i shiso, Hollandaise $120 - Grillowana Krewetka Tygrysia Hollandaise, Ikura, mikro kiełki $75 - Kark Tuńczyka Grillowany kark tuńczyka, rzodkiewka, Yuzu Kosho $40 - Ryba Dnia - Yakizakana Lokalna ryba, Escabeche, aioli wasabi-szczypiorek, kiełki shiso $48 ## Tochi Kara - Z Lądu - Młody Kurczak Marynowany w Misie Grillowany młody kurczak, surówka domowa $45 - Stek Ribeye Podawany z sygnaturowym pikantnym sosem shiso, Antichucho, sosem sake-pieprz $115 - Duszona Wołowina z Grzybami Wołowina, brokuły, marchew, grzyby, ser cheddar $75 - Wołowina w Stylu Sukiyaki z Jajkiem Panko Policzki wołowe, zredukowany sos jus, jajko w panierce panko, szparagi, marynowany imbir $95 ## Nojo Kara - Z Farmy - Nasu Dengaku Wegetariańskie Pieczony bakłażan, ryż szpinakowo-kolendrowy, Aji Amarillo, proszek miso $45 ## Ryż i makarony - Smażony ryż z langustą i przegrzebkiem Hokkaido Uni Signature Jeżowiec, ryż japoński, chrupiące ziemniaki $100 - Smażony ryż z grzybami i jajkiem Onsen Wegetariańskie Trio grzybów, nasiona nori, chrupiące pory, jajko w koszulce $40 - Curry Udon z Wagyu Makaron udon, mielona wołowina Wagyu, piana ziemniaczana $75 ## Dodatki - Okonomiyaki Wytrawny japoński naleśnik z owocami morza, grzybami, kapustą, płatkami bonito, japońskim majonezem, sosem dashi tomato-ton-katsu $30 - Szparagi z winegretem miso Grillowane szparagi, sezam, płatki bonito $20 - Brokuł Broccolini z truflowym sosem Wafu Wegetariańskie Delikatny broccolini, truflowy dressing Wafu, sezam $20 - Sałatka ziemniaczana z jajkiem ramen Szynka z indyka, jajko w sosie sojowym, mirin $25 ## Desery - Ciasto czekoladowe lava Kruszonka czekoladowa, lody waniliowe $28 - Sernik japoński z egzotycznym sosem Lekki sernik, coulis z mango, jadalne kwiaty $20 - Trifle mandarynkowy na sake Biszkopt na likierze mandarynkowym, nalewka z liścia bananowca $22 - Tarta bezowa z lucumą Tarta z lucumą, beza włoska, lody z lucumy, marynowany longan $22 - Beza cytrusowa z mandarynką Chrupiąca beza, carpaccio z mandarynki, galaretka cytrusowa $25 - Degustacyjny wybór deserów Signature Wybór szefa kuchni – mini desery do dzielenia $90 - Paris Brest z pralinowym orzechem laskowym Ciasto ptysiowe, krem pralinowy, polewa matcha $28 ## Śniadanie – proszę wybrać JEDEN zestaw - Butifarra Bułka Rosetta, domowa szynka z indyka, majonez ziołowy, biała salsa criolla, sałata, pikle, żółty majonez $32 - Embutidos Wołowina peklowana, kiełbaski z kurczaka, kiełbaski wołowe, jajko sadzone, tostowany chleb na zakwasie, pikle, sos rustico z pomidorów, musztarda dijon $54 - Jajko i gofry Szynka, jajko sadzone, pieczony pomidor, szparagi, grzyby i velouté $32 - Japońskie Smażony na patelni tuńczyk żółtopłetwy z odpowiedzialnych połowów, tamagoyaki, zupa miso, gotowany ryż na parze, marynowany ogórek i rzodkiew $48 - Zdrowe tosty Łosoś lub pieczona cukinia, chleb na zakwasie, serek śmietankowy z koperkiem, mus z awokado, oliwa Olive, pomidor confit, deszcz z peklowanego żółtka jaja, Fresh sałatka $25 - Wellness japońskie Wegetariańskie Tofu na parze, bok choy, szalotka, gotowany ryż na parze i sałatka z ogórka $30 - Suflet krabowy Delikatny suflet z krabem i karmelizowaną cebulą na chrupiącej bazie z krakersa, podawany z sałatką liściastą $15 ## Śniadanie – à la carte Do wyboru DWA dania z poniższej selekcji - Kasza quinoa Do wyboru kasza z warzywami lub z kurczakiem $18 - Musli No Mieszanka płatków zbożowych, suszonych i Fresh owoców oraz jagód, podawana z jogurtem miodowo-migdałowym $18 - Zielony Smoothie Zielone jabłko, ogórek, szpinak, banan, mleko migdałowe, pistacje, nasiona chia, granola, mango $35 - Klasyczne Jajka Do wyboru: szynka, Smoked łosoś lub młody szpinak, tostowana angielska muffinka, jajka w koszulce, sos holenderski $22 - Jajko Według Uznania Wybór stylów przygotowania jajek, ugotowanych idealnie według Państwa upodobań $22 - Jajko Ogrodowe Wegetariańskie Szpinak, jarmuż, pieczarki, pomidorki koktajlowe, nasiona słonecznika, jajko i Fresh awokado $25 - Tost Cream Come Mus z awokado lub Olive, tostady $18 - Jogurt Grecki $14 - Zupa z Makaronem Zupa na bazie kimchi, makaron ryżowy, kapusta pekińska, kolendra, jajko w koszulce $18 - Koszyk Piekarniczy Peruwiański chleb i słodkie wypieki $24 - Gofr Kompot jabłkowy, Fresh owoce jagodowe, cukier cynamonowy, miód i Nutella $18 - Placek Naleśnikowy Banan, karmelizowane owoce jagodowe, miód i masło $18 - Boczek $14 - Talerz owoców tropikalnych Wybór owoców sezonowych i tropikalnych $22 - Talerz serów Wybór serów, suszonych owoców, orzechów, krakersów wodnych $30 Wszystkie podane ceny są w USD i podlegają 17% podatkowi rządowemu oraz 10% opłacie za obsługę ## Co warto wiedzieć przed rezerwacją - Yuzu to znajdująca się nad wodą restauracja kuchni nikkei (japońsko-peruwiańskiej) resortu; sąsiadujący bar nad wodą serwuje sake, pisco oraz koktajle na bazie mezcalu wraz z sashimi i sliderami. - Ceny dań à la carte wahają się od około 14 USD za dodatek lub danie śniadaniowe do 120 USD za degustację homara (Lobster Tasting Experience) oraz wybór z bufetu surowych ryb Nikkei No Umi. - Kilka pozycji premium (Tempura z homara, Sashimi z tuńczyka i przegrzebka, Carpaccio z homara, Ryż smażony z ikrami jeżowca) objętych jest dopłatą oznaczoną "++" ponad podaną cenę. - Wszystkie ceny podane są w USD i podlegają 17% podatkowi rządowemu oraz 10% opłacie serwisowej.