# Zuma — menu i ceny — Waldorf Astoria 2026

> Zuma Maldives w Waldorf Astoria Ithaafushi: pierwsza na świecie pływająca restauracja Zuma - grill robata, sushi oraz autorskie dania izakaya nad wodą.

Source: https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/menus/zuma/ · Last updated: 2026-11-10 · Language: pl · Prices in US dollars (USD) unless stated otherwise

---

Współczesna japońska kuchnia izakaya

# Zuma — menu i ceny

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi · Pierwsza na świecie pływająca restauracja Zuma, wzniesiona nad wodą

Zuma Maldives to pierwsza pływająca placówka marki - pawilon nad wodą serwujący współczesną kuchnię izakaya, która uczyniła restaurację rozpoznawalną na całym świecie. Menu obejmuje trzy kuchnie - grill robata, ladę sushi oraz kuchnię główną - a wśród propozycji znajdują się Sashimi, autorski czarny dorsz z miso, premium Wagyu oraz szaszłyki robata do wspólnego dzielenia. Restauracja została pomyślana z myślą o swobodnym, wspólnym biesiadowaniu przy stole.

[Przeczytaj naszą recenzję Waldorf Astoria](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/)

O tym menu

Przepisane dla czytelności z menu **Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi**, zarejestrowanego **czerwiec 2026**. LuxAtolls to niezależny przewodnik — nie jesteśmy restauracją, a menu i ceny w resortach zmieniają się wraz z porą roku. **Traktujcie Państwo wszystkie informacje tutaj jako punkt odniesienia przy planowaniu i potwierdźcie aktualne dania, ceny oraz informacje dietetyczne bezpośrednio z resortem podczas rezerwacji.**

[Zobacz stronę restauracji resortu ↗](https://www.waldorfastoriamaldives.com/cuisine/zuma-maldives/)

## Daikoku - Signature

$350 / os.

Obszerny wybór dań skomponowanych przez szefa kuchni; wyłącznie dla całego stołu, minimum 2 osoby

## Daikoku - Premium

$470 / os.

Obszerny wybór dań skomponowanych przez szefa kuchni; wyłącznie dla całego stołu, minimum 2 osoby

## Nigiri Sushi / Sashimi

- Jeżowiec morski (Uni)
  $65
- Krewetka jumbo słodka (Botan Ebi)
  $39
- Węgorz słodkowodny (Unagi)
  $29
- Krewetka (Ebi)
  $29
- Tuńczyk (Akami)
  $35
- Tuńczyk tłusty (O Toro)
  $69
- Tuńczyk średnio tłusty (Chu Toro)
  $41
- Żółtoogonowiec (Hamachi)
  $37
- Przegrzebek (Hotate)
  $31
- Ikra łososia (Ikura)
  $36
- Łosoś (Sake)
  $29
- Labraks (Suzuki)
  $29

## Zuma Nigiri

- Sushi z wołowiny Wagyu z kawiorem Oscietra Signature
  $78
- Łosoś Aburi, sos Mentaiko i cytryna
  $48
- Nigiri z japońskiej Wagyu, shiso i trufla Signature
  $125

## Tokusen – wybór Sushi i Sashimi

- Wybór Nigiri Moriawase (6 sztuk)
  $77
- Wybór Nigiri Moriawase (9 sztuk)
  $97
- Nigiri Moriawase Premium (8 sztuk)
  $117
- Sashimi Moriawase – wybór szefa kuchni (4 warianty)
  $70
- Sashimi Moriawase (7 wariantów)
  $108
- Sashimi Moriawase Premium (7 wariantów)
  $140

## Rolki Maki

- Ogórek (Kappa Maki) Wegetariańskie
  $14
- Imbir, ogórek i awokado (Zuma Kappa Maki) Wegańskie
  $19
- Tuńczyk (Tekka Maki)
  $28
- Świeży krab, awokado i tobiko (California Maki)
  $36
- Łosoś, awokado, tenkasu i kizami wasabi (Sake Maki)
  $25
- Krab softshell, majonez chili, ogórek i sos wasabi tobiko (Dynamite Spider Roll)
  $42
- Maki z ryby żółtoogonowej, tenkasu i tobiko (Spicy Hamachi)
  $31
- Tuńczyk, domowe miso chili i tobiko yuzu (Spicy Tuna)
  $38
- Najwyższej jakości tuńczyk z drobno posiekaną dymką (Arjun's Chu Toro) Signature
  $50
- Krewetka i tenkasu, awokado i sos wasabi mentaiko (Ebi Tempura Roll)
  $38

## Dania na zimno

- Carpaccio z homara, granita yuzu i kawior
  $145
- Cienko krojony tuńczyk Chu Toro, chili, kolendra, sezam
  $65
- Tatar z tuńczyka Chu Toro, kawior Oscietra i bułeczka miso
  $150
- Krojony tuńczyk krótko przypiekany, rzodkiew daikon w chili i sos ponzu
  $53
- Cienko krojony labraks z yuzu, olejem truflowym i ikrą łososia
  $39
- Tatar z łososia i tuńczyka z kawiorem Oscietra
  $78
- Wagyu Tataki z sosem ponzu truflowym
  $120
- Krótko przypiekany łosoś z sosem sojowym z limonką i shiso
  $39
- Krojona ryba żółtoogonowa, relish z zielonego chili, ponzu i marynowany czosnek
  $39

## Dania Sygnaturowe Zuma

- Czarny Dorsz Marynowany w Misie, Zawijany w Liściu Hoba Signature
  $78
- Młody Kurczak Zbożowy w Misie Jęczmiennym, Pieczony w Piecu na Drewnie Cedrowym Signature
  $65
- Pikantna Polędwica Wołowa z Sezamem, Czerwoną Papryczką Chili i Słodkim Sosem Sojowym Signature
  $76
- Pieczony Homar, Masło Shiso Ponzu (cały)
  $176
- Pieczony Homar, Masło Shiso Ponzu (połówka)
  $88
- Grillowany Labraks Chilijski z Dressingiem z Zielonej Papryczki Chili i Imbiru
  $78

## Przekąski i Zupy

- Gotowana na Parze Soja z Sea Salt (Edamame) Wegańskie
  $15
- Chrupiące Smażone Kalmary z Zieloną Papryczką Chili i Limonką
  $33
- Smażony Krab Miękkoskorupowy, Majonez Wasabi
  $37
- Tempura z Kurczaka z Chili i Cytryną
  $42
- Zupa Miso z Tofu, Wakame i Dymką Wegetariańskie
  $18

## Sałatki

- Szpinak Japoński Gotowany na Parze w Sosie Sezamowym Wegańskie
  $25
- Sałatka Zuma z dressingiem miso imbirowym Wegańskie
  $31
- Pikantne smażone tofu, awokado i japońskie zioła Wegetariańskie
  $32
- Sałatka zielona z awokado i szparagami, dressing cytrynowo-miodowy Wegetariańskie
  $33
- Sałatka z kraba, awokado, mizuna i dressing sezamowy
  $95

## Tempura

- Warzywa mieszane Wegetariańskie
  $30
- Chrupiący dynia piżmowa, majonez yuzu i ponzu sezamowe Wegetariańskie
  $32
- Krewetka tygrysia
  $42
- Krewetka rock z majonezem chili
  $40
- Homar z ponzu chili i majonezem wasabi
  $73

## Wagyu i wyjątkowe kawałki wołowiny

Wszystkie podawane z sosami Zuma

- Polędwica wołowa Australia Grade AA7 (200g)
  $180
- Rostbef Australia Grade AA7 (200g)
  $170
- Japońska Wagyu, dziennie krojony antrykot (200g) Ograniczona dostępność
  $410

## Robata - Owoce morza

- Łosoś teriyaki z marynowanym ogórkiem
  $52
- Krewetka tygrysia jumbo z pieprzem yuzu
  $64
- Grillowany labraks z solą, przypaloną pomidorem i relishem imbirowym
  $58
- Krab królewski z masłem ponzu-limonka (cały)
  $270
- Krab królewski z masłem ponzu-limonka (połowa)
  $152

## Robata - Mięso i drób

- Szaszłyki z kurczaka z młodym porem
  $19
- Grillowane skrzydełka kurczaka, Sea Salt i limonka
  $19
- Szaszłyki z wołowiny i zielonej papryczki chili z Smoked sosem sojowo-chili
  $38
- Antrykot, sos wafu i chipsy czosnkowe
  $66
- Marynowane kotlety jagnięce, marynowana cebulka
  $70

## Robata - Warzywa

- Grillowane grzyby w maślanym sosie wafu Wegetariańskie
  $23
- Batat, sezam i sos teriyaki Wegetariańskie
  $23
- Szparagi z sosem wafu i sezamem Wegetariańskie
  $25

## Wybór Kawioru

- Kawior Oscietra (50g)
  $380
- Kawior Beluga (30g)
  $400

## Dodatki

- Yakisoba, warzywa sezonowe, nori i suszona papryczka chili Wegetariańskie
  $40
- Domowe pikle Wegańskie
  $12
- Ryż gotowany na parze z czarnym sezamem Wegańskie
  $9
- Dodatkowo Fresh krojony czarny trufl zimowy (5g) Wegetariańskie
  $40

## Desery

- Deluxe Talerz Deserów Na osobę
  $38
- Chawan Mushi z egzotycznymi owocami
  $28
- Specjalna czekolada z lodami waniliowymi
  $30
- Ciasto z zieloną herbatą i bananem, lody kokosowe i sos toffi z orzechami ziemnymi
  $28
- Talerz egzotycznych owoców z tropikalnym sorbetem
  $38
- Sundae z orzechami pekan i karmelem kokuto
  $28
- Lody kawowo-miso Mocha Bamboo z ciastem kinako, kruszonką kakaową i sosem czekoladowym
  $28
- Wybór lodów / sorbetów Za gałkę
  $8
- Wybór Mochi Za sztukę
  $10

Wszystkie ceny podane są w USD i podlegają opłacie serwisowej oraz obowiązującym podatkom; menu ma charakter przykładowy i może ulec zmianie. Menu zarejestrowane w danym momencie; aktualne ceny prosimy potwierdzić bezpośrednio w resorcie.

## Co warto wiedzieć przed rezerwacją

- Omakase Daikoku to najbardziej reprezentacyjny sposób degustacji - wybór szefa kuchni, zamawiany dla całego stolika, minimum dwie osoby, w cenie 350 lub 470 USD za osobę.
- Kuchnia rozłożona jest między grill robata, ladę sushi i główną kuchnię i pomyślana jest do wspólnego dzielenia się potrawami, dlatego warto zamawiać dania z różnych sekcji.
- Ceny premium są wysokie: polędwica z japońskiego Wagyu kosztuje 410 USD za 200 g, a cały krab królewski 270 USD.
- Menu ma charakter przykładowy i może ulec zmianie; aktualny wybór dań i ceny należy potwierdzić przy rezerwacji.

## Więcej restauracji w Waldorf Astoria

[Terra Nowoczesne menu degustacyjne fine dining](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/menus/terra/) [The Ledge by Dave Pynt Grill na otwartym ogniu](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/menus/the-ledge/) [Li Long Kuchnia kantońska i regionalna chińska](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/menus/li-long/) [Yasmeen Kuchnia lewantyńska i bliskowschodnia](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/menus/yasmeen/) [Wszystkie restauracje → Waldorf Astoria — recenzja i gastronomia](https://luxatolls.com/pl/resorts/waldorf-astoria-maldives/)