Sea Fire Salt — Menu e prezzi
Sea Fire Salt è la griglia sull'acqua che firma il trio di South Malé, dove piccoli squali di reef e razze nuotano sotto la terrazza. La cucina cuoce alla fiamma il pescato del giorno maldiviano e tagli pregiati importati su mattoni di sale rosa dell'Himalaya, con un frollatore interno dedicato al manzo australiano e un Wine Guru residente per gli abbinamenti. Condiviso nel dine-around Dhigu / Veli / Naladhu.
Antipasti
- Classica Insalata Caesar Lattuga romana baby, salsa Caesar, crostini alle erbe, bacon di manzo, acciughe$24
- Terrina di Pollo Mini verdure a radice, vinaigrette al miele e senape, cialda di brioche alla quinoa$29
- Insalata di Spinaci Vegetariano Spinaci, pinoli, pomodori secchi, riduzione di balsamico$27
- Insalata di Rucola Selvatica con Noci Pecan Vegetariano Rucola, noci pecan, riduzione di balsamico, quinoa croccante$27
- Cocktail di Gamberi Gamberi pochati, salsa cocktail piccante$29
- Aragosta e Agrumi Aragosta, spicchi di agrumi, foglie dell'orto · supplemento mezza pensione/pensione completa +$17$46
- Frutti di Mare su Mattone di Sale Ghiacciato da Condividere Firma Gamberi pochati al limone, granchio blu, capesante, tartare di tonno, cozze verdi, ostriche Fin de Claire · supplemento +$24$83
Zuppe
- Bisque di Aragosta$27
- Gazpacho di Pomodoro e Anguria$19
- Zuppa di Asparagi e Cocco$25
Antipasti Caldi
- Polpettine di Granchio Speziate Ananas caramellato, salsa di peperoni dolci$34
- Capasanta Scottata Pesto di spinaci, olio allo zafferano$36
- Gratin di Melanzane e Pomodoro Vegano Mozzarella vegana$29
- Foie Gras Valerianella, salsa di lamponi$39
Delizie dal Mare
Pescato maldiviano, servito con una scelta di salsa
- Filetto di Lutiano Bianco Maldiviano$44
- Filetto di Tonno Pinna Gialla Maldiviano$49
- Filetto di Cernia Maldiviana$51
- Filetto di Wahoo Maldiviano Avvolto in foglia di banano, cotto al forno, spezie maldiviane$54
- Gamberi on Fire Gamberi tigre saltati in padella, piccanti$59
Delizie dalla Terra
- Petto di Pollo di Mais (200g)$39
- Controfiletto di Black Angus Australiano (220g)$51
- Ribeye di Black Angus (300g)$68
- Filetto di Black Angus (200g) Supplemento +$19$76
- Carré d'Agnello Australiano (200g) Supplemento +$20$78
- Costata Australiana Frollata 18 Giorni da Condividere Signature$166
Consiglio dello Chef — Mattone di Sale
- Selezione di Pesce e Frutti di Mare Pesce di reef, gambero reale, capesante, aragosta · supplemento +$21$88
- Grigliata Mista di Carne Costoletta d'agnello, filetto di Black Angus, pollo di mais · supplemento +$23$93
- Aragosta Viva Maldiviana Dalla peschiera, per 100g$23
- Surf and Turf Signature Filetto di Black Angus, mezza coda di aragosta, fagiolini, patata al forno$108
Vegetariano & Vegano
- Tofu Saltato in Wok e Perle di Carne Vegetale Vegano$32
- Cannelloni di Zucca Butternut Vegetariano Crema al tartufo$34
- Bistecca di Seitan e Funghi Selvatici Vegano$39
Dessert
Ciascuno $22 · gelati e sorbetti fatti in casa $6 a pallina
- Crème Brûlée$22
- Torta di Manioca Maldiviana Gelato al cocco, mandorle di mare$22
- Lava Fredda al Cioccolato$22
- Jivara Passion$22
- Sogno Tropicale$22
- Cheesecake al Forno$22
- Tagliere di Frutta$22
Prezzi in Dollari statunitensi, comprensivi di 10% di servizio e tasse governative. Ogni portata principale include due contorni (contorno extra $9). Le voci contrassegnate da un supplemento prevedono un costo aggiuntivo nei piani pasto di mezza pensione e pensione completa. Menù come rilevato; verifica piatti e prezzi attuali con il resort.
Da sapere prima di prenotare
- I piatti di punta sono quelli da condividere — il mattone di sale ghiacciato con frutti di mare ($83) e la costata frollata 18 giorni ($166) — pensati per due.
- Gli ospiti all-inclusive ricevono qui (e da Baan Huraa e Origami) un credito cibo di circa $60/adulto da usare sul conto à la carte.
- Il mattone di sale dell'Himalaya e il frollatore interno sono i segni distintivi della cucina — punta sul manzo e sui Consigli dello Chef con il mattone di sale.
- Si trova sulla laguna di Dhigu; gli ospiti di Veli e Naladhu vi arrivano con il dine-around.