Menu et prix Beach Rouge — LUX* South Ari Atoll 2026

Beach Rouge est le beach club social et musical de LUX* sur le sable — à la fois restaurant et bar, glissant de longs déjeuners nonchalants à des dîners baignés de rouge et rythmés par des DJ. La carte méditerranéenne mise sur de petites assiettes à partager : pizzas et pains plats cuits au feu de bois, mezzés, salades, ceviche et grillades. Un thème « Keen on Green » traverse la carte, mettant en avant les plats végétaux et végétariens issus de fermes locales. On pense à l'Ibiza bohème ou à Mykonos, transposées aux Maldives.

Petites Bouchées à Partager

Bruschetta Deux Façons Pain ciabatta, tomates cerises, salsa de tomates, feuilles de basilic, huile d'olive, pesto, anchois, parmesan
$13
Beignets de Crabe Beignets de chair de crabe panée, salade du jardin, sauce tartare, quartiers de citron
$16
Chips à la Truffe et au Parmesan Frites de pomme de terre, salsa tartufata, parmesan, sauce béarnaise, sauce bisque de homard. Peut être préparé en version végane sur demande.
$12
Pain Plat à la Truffe Végétarien Duxelles de champignons, salsa tartufata, mozzarella, pecorino romano, feuilles de roquette. Peut être préparé en version végane sur demande.
$24
Pain Plat à la Betterave et au Fromage de Chèvre Végétarien Sauce tomate, betteraves rôties, feuilles de basilic frais, fromage de chèvre, mozzarella, huile d'olive extra vierge
$24
Pain Plat Arc-en-Ciel Végétarien Sauce tomate, mozzarella, betterave, asperges, chou-fleur, réduction balsamique, feuilles de roquette. Peut être préparé en version végane sur demande.
$24
Tacos au Canard Smoked Coquille de maïs croustillante, canard Smoked, crème de foie gras, asperges, avocat, oignon caramélisé
$18

Entrées

Gaspacho de Tomates Végétarien Gaspacho de tomate, sorbet au basilic, pastèque, concombre mariné, vinaigre, pollen de fenouil, huile d'olive
$20
Plateau de Mezze Froids à Partager Végétarien Köpoğlu, Tzatziki, pancar, fèves, Haydari, olives marinées, pain pita fraîchement cuit
$24
Salade de Quinoa Healthy Végan Duo de quinoa, concombre, avocat, carotte, coriandre, poivron, tomates cerises, pomme, vinaigrette huile d'olive-citron vert, croustillant de lin
$26
Salade Verte Végétarien Mesclun, fenouil, concombre, tomates cerises, radis rose, olives, carotte, graines de tournesol torréfiées, vinaigrette miel-citron vert
$24
Crevettes Al Ajillo Crevettes, paprika fumé, ail, piment en flocons, persil, baguette à l'ail
$24
Pastèque Compressée & Feta Végétarien Pastèque infusée à la menthe, crème de feta, concombre, gel de citron confit, segments d'orange, vinaigrette miel-citron, perles de balsamique
$20
Ceviche de Poisson de Récif Tranches de poisson de récif, Leche de Tigre à la noix de coco, coriandre, oignons, tomate, noix de coco torréfiée
$22
Calamars Frits Rondelles de calamar frites, paprika fumé, salade de jardin mélangée, sauce tartare, quartiers de citron
$28
Anneaux Vegan Vegan Anneaux de champignon et d'oignon, salade mesclun du jardin, mayonnaise vegan
$20
Tartare de Thon Jaune Avocat, oignons nouveaux, concombre, sésame grillé, sriracha, jus de citron vert
$24

Spécialités Chaudes

Pêche du Jour Poisson du jour, légumes sautés, lentilles, purée de petits pois, sauce citron-beurre, huile verte
$34
Poulpe Grillé Poulpe maldivien grillé, pomme de terre violette écrasée, salade de fenouil, bisque, paprika fumé, quinoa soufflé
$27
Paella de Marisco Riz bomba, gambas, calamar, moules, palourdes, poisson, poivrons, petits pois, paprika doux fumé, quartiers de citron, persil
$34
Demi-Poussin Mariné Demi-poussin grillé, polenta, crème de pomme de terre, légumes grillés, sauce miel-ail
$30
Risotto d'Orge et Champignons Crémeux Végétarien Risotto d'orge, duxelles de champignons, huile de truffe, parmesan, fonduta, topinambours croustillants. Peut être préparé en version vegan sur demande.
$26
Poitrine de Bœuf BBQ Mijotée Longuement Poitrine de bœuf mijotée longuement, purée de pommes de terre à la truffe, champignons, carottes fanes, brocoli, sauce barbecue
$32
Artichauts Cuits au Josper Végétarien Artichauts grillés, vinaigrette citron-herbes, sauce béchamel, mozzarella, poudre d'olives noires
$23
Arancini siciliens 2 façons Boule de risotto frite garnie d'un ragoût de bœuf et champignons, fromage, sauce tomate provençale, sauce crémeuse à la truffe. Peut être préparé en version végétarienne sur demande.
$24
Pâtes aux boulettes d'agneau au four Spaghetti, sauce tomate crémeuse, tomates cerises, poivron, pangritata au parmesan
$32
Spaghetti au ragoût de lentilles Végane Spaghetti, ragoût de lentilles et protéines de soja, thym, feuilles de basilic
$30
Pâtes alfredo au poulet et champignons Penne, poulet cuit sous vide, sauce crémeuse aux champignons, parmesan
$32
Céleri-rave Josper, sauce tahini verte Végane Rôti au Josper, cumin, tahini verte, noisettes torréfiées
$20
Pizza Margherita Végétarien Sauce tomate, mozzarella, feuilles de basilic. Peut être préparée en version végane sur demande.
$30
Pizza pepperoni Sauce tomate, mozzarella, pepperoni de porc, origan
$32
Pizza aux fruits de mer Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer, origan
$36

Douceurs

Crémeux Yaourt-Pistache Crémeux yaourt-pistache, gel de framboise, terre de chocolat, gaufrette myrtille, sorbet framboise
$18
Crema Catalana Crème caramélisée à l'orange, orange fraîche, tuile au chocolat amer
$18
Pudding Végan aux Dattes Végan Sauce à la noix de coco, glace vanille végane, tuiles de corail
$18
Churros au Sucre à la Cannelle Végétarien Chocolat, dulce de leche
$18
Fruits Tropicaux Végan Sorbet framboise et mangue
$18
Sundae à la Banane Végétarien Noix de coco, vanille, glace au chocolat, crumble. Peut être préparé en version végane sur demande.
$18

À savoir avant de réserver

Menu de beach-club méditerranéen composé de petites assiettes à partager — pizza, pains plats, mezzés, salades, produits de la mer et grillades pensés pour être partagés.
Les plats à la carte se situent environ entre $20 et $36 ; les bouchées et desserts à partir d'environ $12–$18. Prix hors 10% de frais de service et 17% de taxe GST.
Les plats signalés « Keen on Green » (vert) sont végétariens ou d'origine végétale, et plusieurs autres peuvent être préparés en version végétalienne ou végétarienne sur demande.
Décontracté le jour, l'établissement adopte une tenue élégante, un éclairage rouge et un DJ résident après le coucher du soleil — attendez-vous à une ambiance plus animée au dîner.