FIRE — Menu e prezzi

Otsumami — Piccoli assaggi

• Edamame
  $15
• Edamame piccanti Piccante Peperoncino, aglio e salsa di soia al sake
  $16

Insalate

• Chuka-Wakame Alga, salsa al sesamo
  $18
• Kani Polpa di granchio, avocado, mango, cetriolo, mizuna, maionese giapponese, tobiko rosso, mix Sakura
  $35

Zuppe

Tutte le zuppe possono essere servite piccanti o non piccanti

• Ramen di maiale Noodles ramen, enoki, shiitake, bok choy baby, char-siu di maiale
  $31
• Ramen di Pollo Noodles ramen, enoki, shiitake, bok choy baby, pollo grigliato
  $30
• Miso Miso bianco shiro, tofu, cipollotto, kaiso essiccato
  $28
• Parihuela Cozze, gamberi, calamari, capesante, vongole, zampe di granchio, filetto di pesce, coriandolo, wakame, pomodorino, aji panca
  $30

Tempura

• Tempura di Gamberi Rock Salsa cremosa piccante
  $44
• Ebi Tempura Salsa tentsuyu
  $38
• Verdure Miste
  $28

Nigiri

• Tonno Pinna Gialla
  $18
• Pesce di Reef
  $16
• Gambero
  $18
• Anguilla Grigliata Unagi
  $21
• Hamachi
  $19
• Salmone
  $18

Nigiri Signature FIRE

• Hotate Gai Signature Capesante, tobiko nero
  $19
• Gyuniku Nigiri Signature Manzo Wagyu, foie gras
  $23
• Chutoro Nigiri Signature Chutoro, tobiko nero, ponzu
  $18

Sashimi

• Tonno Pinna Gialla
  $22
• Anguilla Grigliata Unagi
  $35
• Hamachi
  $23
• Polpo
  $32
• Gambero
  $23
• Pesce di Reef
  $26
• Salmone
  $25
• Capasanta
  $36

Sashimi in Nuovo Stile

• Chutoro Ventresca di tonno, alga konbu, guacamole, chuka wakame, jalapeño, caviale nero, tosa-zu
  $30
• Ricciola Hamachi Hamachi, alga konbu, guacamole, chuka wakame, jalapeño, caviale nero, tosa-zu
  $33

Maki Roll

• California Granchio, cetriolo, avocado, tobiko rosso, maionese giapponese
  $36
• Maguro Tonno pinna gialla, avocado, cetriolo, takuan, maionese piccante
  $33
• Ebi Gamberi, avocado, mango, chuka wakame, cipollotto, maionese giapponese, tobiko nero
  $39
• Unagi Anguilla grigliata, gamberi in tempura, avocado, furikake katsuo, nitsume
  $32
• Trio Kani Granchio soft-shell in tempura, granchio, bastoncino di granchio, avocado, maionese piccante, scaglie di tempura
  $40
• Chutoro Chutoro, cetriolo, cipollotto, avocado, yuzu kosho, ajillo
  $41
• Hamachi Hamachi, bastoncino di granchio, takuan, avocado, cipollotto, maionese piccante, nitsume
  $41
• Mix di Pesce Granchio, gambero, salmone, tonno pinne gialle, pesce di reef, tobiko rosso, avocado
  $38
• Yasai Vegetariano Tempura di asparagi, avocado, carota, cetriolo, sesamo, shiitake
  $28

Rotoli Signature

• Gyūniku Signature Manzo Wagyu, mizuna, enoki, hajikami, foie gras
  $38
• Aragosta Signature Aragosta delle Maldive, mango, tamago profumato al tartufo, burro yuzu-limone
  $43
• Salmone Furikake Signature Salmone, avocado, cetriolo, furikake katsuo, mela-wasabi
  $38

Tacos in Stile Peruviano

• Salmone Salmone, avocado, cipolla, takuan, ginger pickle, aglio, cipollotto, condimento goma
  $36
• Tonno Tonno locale di grado "A", takuan, avocado, ginger pickle, aglio, cipollotto, coriandolo, condimento goma
  $30
• Gambero Gamberi, mango, avocado, cipollotto, sottaceto di zenzero, aglio, coriandolo, maionese piccante
  $35

Tiradito e Ceviche

• Tiradito di Tonno Pinna Gialla Tonno locale di grado "A", latte di tigre al maracujá, lime, cipolla, mais croccante, alghe
  $32
• Tiradito di Salmone Avocado, wakame, arancia scottata, melone compresso, ají amarillo
  $34
• Ceviche di Capasanta Capasanta giapponese, coriandolo, cetriolo baby, sesamo tostato, cocco-yuzu
  $36
• Ceviche di Pesce di Reef Pesce di reef, patata dolce, avocado, mais cancha, furikake, coriandolo, physalis
  $30

Tataki

• Manzo Wagyu Filetto di Wagyu, ravanello rosso, aglio croccante, cipollotto, miso disidratato, tosa-zu
  $33
• Maguro Tonno locale di grado "A", salsa al jalapeño, miso allo yuzu
  $28

Teppanyaki di Manzo Giapponese

Servito con verdure asiatiche di stagione e il nostro riso saltato all'uovo e aglio, piatto signature

• Filetto di Wagyu Giapponese Miyazaki A5 Signature Prefettura di Miyazaki, Kyushu — tra i tagli di wagyu più pregiati
  $390
• Filetto di Wagyu Australiano MS 7-8
  $170
• Controfiletto di Wagyu 2GR Full-Blood MS 7-8
  $180
• Filetto di Black Angus Certificato
  $105
• Ribeye di Black Angus Certificato
  $90

Teppanyaki di Pesce

Scelta di salsa yakiniku, yakitori, teriyaki o allo zenzero · servito con verdure e riso saltato all'uovo e aglio

• Ebi (Gambero)
  $68
• Shake (Salmone)
  $56
• Sakana (Pesce di Reef)
  $45
• Maguro (Tonno)
  $57
• Hotate (Capasanta)
  $78
• Aragosta Maldiviana Viva Grigliata, ogni 100g
  $30

Dessert

• Brûlée alle Castagne Purea di castagne, spuma di fava tonka, gelatina, gelato alla vaniglia
  $26
• Frutta di Stagione Flambé Con gelato alla vaniglia
  $28
• Selezione di Mochi Crema di fragola, matcha, mango — al pezzo
  $12
• Selezione di Gelato Sesamo nero, matcha, o sorbetto sake e pesca — una pallina
  $7