SEA — Menu
SEA si trova sei metri sotto la laguna, avvolto nel vetro e sorvegliato da squali di reef e carangidi — il fulcro del complesso SEA.FIRE.SPICE.SKY. di Kihavah, presentato come il primo e unico ristorante delle Maldive interamente dedicato al caviale. La cucina costruisce i propri menu degustazione attorno a quattro livelli di caviale certificato halal, proveniente da storioni allevati in modo sostenibile. Il pranzo è una degustazione di cinque portate; a cena si sale a una degustazione signature di sette portate, con piatti al caviale più leggeri disponibili à la carte in entrambe le occasioni.
Caviar Indulgence — Degustazione
- Menu degustazione di cinque portate a pranzo
- Menu degustazione signature di sette portate a cena
- Piatti à la carte al caviale disponibili in aggiunta
- Abbinamenti di Champagne proposti per accompagnare il caviale
I prezzi sono fissati dal ristorante e non erano riportati sul menu che abbiamo raccolto — verifica i prezzi attuali e l'orario della cena (riservata agli adulti) con il resort.
Il caviale
Certificato halal, proveniente da storioni allevati in modo sostenibile — servito nella degustazione e nei piatti à la carte
- Caviale Beluga Premier Signature
- Caviale Royal
- Caviale Imperial
- Caviale Classic
Piatti signature al caviale
Piatti rappresentativi à la carte del menu Caviar Indulgence
- Mini patata Ratte spagnola al vapore Signature Con caviale Royal
- Kataifi Greco Un nido di pasta croccante salata coronato da caviale Imperial
- Tartare di Capasanta di Hokkaido Con caviale Classic e foglia d'oro
- Draniki Arrostito Frittella di patate croccante arricchita con caviale Imperial
- Granchio Reale e Crostacei Piatti di crostacei costruiti intorno alle categorie di caviale superiori
Da sapere prima di prenotare
- SEA è solo bed-and-breakfast o mezza pensione a Kihavah — non esiste un piano all-inclusive, quindi qui si mangia à la carte in aggiunta alla tariffa della camera.
- La cena è riservata agli adulti; i bambini sono i benvenuti a pranzo e nella serata famiglia del lunedì.
- Si raggiunge la sala scendendo una scala a chiocciola — non c'è ascensore per il livello sottomarino.
- Il caviale è il punto centrale: se non sei un amante del caviale, FIRE (teppanyaki) o SPICE (pan-asiatico) è la scelta migliore per la prenotazione.