Casual International · Grill & Raw Bar
Aura — Speisekarte & Preise
Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa · Ganztägige Bar & Grill am Pool, mit einem Cocktail-Labor
Aura ist die legere Poolbar und der Grill des Resorts, der ein Cocktail-Labor mit einer ganztägigen Speisekarte verbindet — Bar-Snacks und Burger, eine Raw Bar mit Austern und Kaviar, westliche Klassiker (Fish & Chips, Steak frites, Pizza, Pasta) sowie asiatische Gerichte wie Sushi, Nasi Goreng und Pad Thai. Es ist das entspannte Tages-Pendant zu den Fine-Dining-Restaurants des Resorts.
Bar-Snacks
- Nachos Vegetarisch Käsesauce, Tomatensalsa, rohe Jackfruit, Guacamole, Sauerrahm$22
- Parmesan-Pommes Vegetarisch$15
- Knusprige Barbecue-Hühnerflügel Sriracha-Mayonnaise$30
- Fritto Misto Frittierte Meeresfrüchtemischung, Zitronen-Aioli, Rote-Garnelen-Staub$34
- Riff-Fisch-Taco Limetten-Crema, eingelegte Zwiebeln$34
- Bikini-Sandwich Iberico-Schinken, Trüffel, Manchego$39
Roh
- Aura Signature Meeresfrüchte-Turm Signature Fresh gefangene Meeresfrüchte mit hauseigenen Saucen$75
- Fresh Austern Klassische Beilagen$39
- Kaviar — Beluga Traditionelle Beilagen; 15g / 30g$160
- Kaviar — Oscietra Traditionelle Beilagen; 15g / 30g$120
Klassische Genüsse
- Gebratenes Hähnchen Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln, geschmorter Spinat, Karottenpüree$45
- Traditionelles Fish & Chips Fisch im Bierteig, Pommes frites, Tatarsauce$52
- Steak Frites Hanger Steak, Parmesan-Pommes, Knoblauchbutter$56
- Penne al Pesto Vegetarisch Genovese-Pesto, Pinienkerne, Parmigiano, EVOO — Hähnchen dazu $37$34
- Glutenfreie Penne Vegetarisch Glutenfreie Pasta, Gemüse, Cherrytomate$37
- Linguine mit Meeresfrüchten Meeresfrüchtemix, frische Tomate, Jakobsmuscheln, Tigergarnelen, Riff-Fisch, Miesmuscheln, knuspriger Fenchel$39
Burger
- Klassischer Rinderburger Marinierte Pilze, würziger Cheddar, Mayonnaise mit schwarzem Knoblauch, Tomate, Salat, knuspriger Speck, Country Fries$38
- Knuspriger Hähnchenburger Tomaten-Relish, Rucola, geräucherter Scamorza, Chipotle-Mayonnaise$36
- Grüner Burger Vegan Impossible-Patty, Zwiebelkonfitüre, knusprige Zwiebeln, veganer Käse, Country Fries$35
Salate
- Burrata-Salat Vegetarisch Heirloom-Tomaten, Granatapfel-Dressing$32
- Caesar Salad Baby Gem, Caesar-Dressing, Pancetta, Pesto-Croutons, pochiertes Ei — mit Hähnchen $32 oder Garnele $34$30
- Poke Bowl Edamame, Sesam-Dressing, Avocado, Enoki, ingwermarinierter Thunfisch$36
Sushi
- Vegetarische Rolle Vegetarisch Frischkäse, Gurke, Spargel, Avocado$30
- Spicy Tuna Maki Marinierter Gelbflossenthunfisch, Togarashi, Edamame, Erbsensprossen, Sesam$32
- Garnelen-Tempura-Rolle Garnele, Tobiko, Avocado, Limetten-Mayonnaise, Sesam$32
- Dynamite Roll Hummer, Frischkäse, Avocado, Tobiko, scharfe Mayonnaise$39
Pizza
- Margherita D.O.P Vegetarisch San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella, frisches Basilikum$37
- Prosciutto und Burrata San-Marzano-Tomaten, Mozzarella, frische Rucola$39
- BBQ-Hähnchen Tomatensauce, langsam geschmortes Hähnchenfleisch, Mozzarella, Oliven$39
- Geröstete Wildpilze Vegetarisch Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln, Rucola$39
- Maledivischer Thunfisch Smoked Thunfisch, Kopee-Fai-Salat, Rihaakuru, lokale Chili$39
- Diavola Peperoni, Mozzarella, frische Rucola$39
Reis & Nudeln
- Nasi Goreng Gebratener Reis mit Meeresfrüchten, Spiegelei, eingelegtes Gemüse, Hähnchen-Satay, Beilagen$45
- Pad Thai Im Wok gebratene Reisnudeln, gemischte Meeresfrüchte, Erdnüsse$45
- Wonton-Nudelsuppe Hähnchen-Wontons, Hühnerbrühe, Pak Choi, Eiernudeln$24
Desserts
- Tiramisu Vegetarisch$20
- Crème Brûlée Vegetarisch Zitronenzeste, kristallisierter Zucker$20
- Bananensplit Vegetarisch Vanille- und Schokoladeneis, Schlagsahne, Schokoladensauce, geröstete Mandeln$20
- Fudge-Sundae Vegetarisch Vanilleeis, Schokolade, Schlagsahne, knusprige Erdnüsse$20
- Fruchtplatte Vegan$20
- Nach Kugeln Vegetarisch Ahorn-Walnuss, Kerala-Vanilleschote, Schweizer Schokolade oder Valencia-Orangensorbet$10
Preise in US-Dollar, zzgl. Servicegebühr und anfallender Steuern. Speisekarte wie erfasst; aktuelle Gerichte und Preise bitte beim Resort bestätigen.
Wissenswertes vor der Buchung
- Legerer ganztägiger Pool-Bar und Grill mit angeschlossenem Cocktail-Labor.
- Kaviar (Beluga, Oscietra) wird portionsweise zu 15g / 30g angeboten.
- Von 16:00–18:30 Uhr wird eine reduzierte Tapas-Karte serviert.
- Durchgehend vegane und glutenfreie Optionen, darunter ein Green Burger mit Impossible-Patty und glutenfreie Penne.