Ganztägig International
Habitat — Speisekarte & Preise
Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa · Das ganztägig geöffnete Hauptrestaurant · Frühstücksbuffet und à la carte
Habitat ist das ganztägig geöffnete Hauptrestaurant des Hilton Amingiri mit einer internationalen Karte, die westliche, asiatische, nahöstliche und italienische Küche vereint. Mittag- und Abendessen umfassen Vorspeisen, Pizza und Pasta, Currys, Wokgerichte und Grillspezialitäten, ergänzt durch lokale Akzente wie einen Gelbflossenthunfisch-Burger sowie maledivische und sri-lankische Currys.
Vorspeisen & Salate
- Hähnchen-Satay Marinierte Hähnchenspieße, gedämpfte Reiswürfel, Krabbenchips, Erdnusssauce$32
- Pfannengebratene Jakobsmuscheln Basilikumcreme, marinierter Fenchel, Mandarinensalat$36
- Caesar Salad Baby Gem, Parmigiano, Croutons, pochiertes Ei, Pancetta — dazu gegrilltes Hähnchen $32 oder Garnelen $34$30
- Meze-Teller Vegetarisch Hummus, Muhammara, Fattoush, Tabouleh, marinierte Oliven, Pita$32
- Falafel & Pita Vegetarisch Kichererbsen-Bratlinge, Kräuter, Gewürze, Tahini-Sauce$34
- Mediterrane Quinoa-Bowl Vegan Avocado, Heirloom-Tomate, Gurke, Zitronenvinaigrette, Za'atar-Kichererbsen, Kalamata-Oliven$34
Suppen
- Tom Yam Goong Scharfe thailändische Garnelensuppe, Koriander, Galgant, Zitronengras, Pilze, Tomate$22
- Minestrone Vegetarisch Saisonales Gemüse, weiße Bohnen, Pasta, Tomatenbrühe$20
- Borschtsch Gezupftes Rindfleisch, Sauerrahm, Schnittlauch, Rote Bete$22
Kaviar
- Kaviar — Beluga Traditionelle Beilagen; 15g / 30g$165
- Kaviar — Oscietra Traditionelle Beilagen; 15g / 30g$115
Pasta
- Penne Rigate mit Hühnerragout Langsam geschmortes Hühnchen und Pilze, Sahne, Parmesan$37
- Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Vegetarisch Knoblauch, Chili, Petersilie, EVOO$35
- Glutenfreie Penne Primavera Vegan Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, EVOO, Taggiasca-Oliven, Kapern, Basilikum$35
Burger & mehr
- Signature Beef Burger Signature Zwiebelmarmelade, Tomate, Cheddar, Ketchup, Speck, Mayo$38
- Maledivischer Gelbflossenthunfisch-Burger Gebratener Thunfisch, Kapern, Salat, würzige Mayo, Chili$36
- Knuspriger Chicken Burger Tomate, Cheddar, Ketchup-Mayo$36
- Club Sandwich Spiegelei, gegrilltes Hühnchen, Tomate, Salat, Speck, Mayo$36
- Beyond Burger Vegetarisch Impossible-Patty, Tomatenrelish, Zwiebel, Tomate, Salat, gegrillte Pilze$34
Pizza
- Frutti di Mare Tomaten, Venusmuscheln, Garnelen, Calamari, Tintenfisch, Petersilie$38
- Parma e Rucola Tomaten, Mozzarella, gehobelter Parmesan, Rucola, Parmaschinken$38
- Diavola Tomate, Mozzarella, scharfe Salami, Knoblauch, Rosmarin$38
- Quattro Formaggi Vegetarisch Gorgonzola, Emmentaler, Mozzarella, Taleggio, gehobelter Parmesan$36
- Margherita Vegetarisch Tomate, Mozzarella, Basilikum$34
- Primavera Vegetarisch San-Marzano-Tomate, Spargel, Baby-Mais, Pilze, Brokkoli, Zucchini, Paprika$36
Hauptgerichte vom Grill
- Maledivischer lebender Hummer Signature Gegrillt, pochiert oder Thermidor, Pommes frites — pro 100 g$25
- Maledivischer Gelbflossenthunfisch Gegrillter Spargel, Kokos-Curry-Sauce$48
- Black Angus Rib Eye (MBS 3-5, 250g) Gegrillter Portobello, Trüffelpüree, Bratenjus$65
- Maimoa Lammkarree (250g) Gegrillter Pilz, Trüffelpüree, Bratenjus$55
Curry-Topf
- Kaeng Khiao Wan Kai Thailändisches grünes Hühnercurry, Kaffirlimette, Galgant, Thai-Basilikum, Aubergine, Kokosmilch, Jasminreis$45
- Dhonhiyala Thunfischcurry, lokaler Reis, frittierte Moringa-Blätter, Kopee-Fai-Salat$45
- Tharukaaree Riha Vegetarisch Maledivisches Gemüsecurry mit lokalen Gewürzen, Chapati$40
- Butter Chicken Masala Charcoal-geröstetes Hühnchen, Zwiebel-Tomaten-Sauce, Cashewkerne, Butter, Tawa Paratha$45
- Sri-lankisches Garnelen-Curry Tigergarnelen, Fresh Kokosnuss, sri-lankische Gewürze, gedämpfter Reis$48
- Subji Miloni Vegetarisch Saisonales Gemüse, Spinat, Cashew-Sauce, Tawa Paratha$40
- Dal Tadka Vegetarisch Linsen, mit Knoblauch und Chili angeschwenkt, gedämpfter Reis$30
Aus dem Wok
- Szechuan-Garnelen Garnelen, Szechuanpfeffer, Knoblauch, Zwiebel$48
- Gong Bao Hähnchen Hühnchenwürfel, Szechuanpfeffer, Sellerie, geröstete Erdnüsse$45
- Mapo Tofu Vegetarisch Tofuwürfel, Frühlingszwiebel, würzige Sauce$40
- Gemüse-Pfannengericht Vegetarisch Exotisches Gemüse, gebratener Knoblauch$40
Nudeln & Reis
- Gebratene Nudeln Fresh Eiernudeln, Gemüse, Knoblauch, Austernsauce — mit Hühnchen $36$34
- Gebratener Reis — Meeresfrüchte$39
- Gebratener Reis — Ei Vegetarisch$36
- Jeera Rice Vegetarisch Basmati mit Kreuzkümmel geschwenkt$24
Dessert
- Haselnuss-Religieuse Vegetarisch Joconde-Biskuit, Haselnuss-Ganache, knuspriges Feuilletine$20
- Warmes 72%-Bitterschokoladen-Fudge Vegetarisch Butterscotch-Eis, Pekannuss-Krümel, Brandy-Snap$20
- Avocado-Pudding (zuckerfrei) Vegetarisch Kokoscreme, Avocado$20
- Käseplatte Vegetarisch Internationale Käsesorten, Cracker, Trockenfrüchte, Nüsse, Trauben, hausgemachtes Chutney$20
- Nach der Kugel Vegetarisch Ahorn-Walnuss, Kerala-Vanilleschote, Schweizer Schokolade oder Erdbeere$7
Preise in US-Dollar, zzgl. Servicegebühr und geltender Steuern. Karte wie erfasst; aktuelle Gerichte und Preise bitte beim Resort bestätigen lassen.
Wissenswertes vor der Buchung
- Habitat ist das ganztägig geöffnete Hauptrestaurant — Frühstücksbuffet sowie Mittag- und Abendessen à la carte.
- Die Karte umfasst Pizza, Pasta, Currys, Wok-Gerichte und Grillspezialitäten sowie mehrere maledivische und südasiatische Gerichte.
- Kaviar (Beluga, Oscietra) wird portionsweise zu 15g / 30g verkauft; der lebende Hummer wird pro 100g berechnet.
- Gute Auswahl an vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten in den meisten Abschnitten.