Habitat è il ristorante principale di Hilton Amingiri, aperto tutto il giorno, con un menu internazionale che attinge alla cucina occidentale, asiatica, mediorientale e italiana. Pranzo e cena spaziano tra antipasti, pizza e pasta, curry, piatti al wok e grigliate, con tocchi locali come l'hamburger di tonno pinna gialla e i curry maldiviani e dello Sri Lanka.
Antipasti & Insalate
- Spiedini di Pollo Satay Spiedini di pollo marinato, cubetti di riso al vapore, cracker di gamberi, salsa di arachidi$32
- Capesante Scottate in Padella Crema di basilico, finocchio marinato, insalata di mandarino$36
- Insalata Caesar Lattuga baby gem, Parmigiano, crostini, uovo in camicia, pancetta — aggiungi pollo grigliato $32 o gamberi $34$30
- Piatto di Meze Vegetariano Hummus, muhammara, fattoush, tabbouleh, olive marinate, pane pita$32
- Falafel e Pita Vegetariano Polpette di ceci, erbe aromatiche, spezie, salsa tahina$34
- Ciotola di Quinoa Mediterranea Vegano Avocado, pomodoro cuore di bue, cetriolo, vinaigrette al limone, ceci allo za'atar, olive Kalamata$34
Zuppe
- Tom Yam Goong Zuppa piccante thailandese di gamberi, coriandolo, galanga, citronella, funghi, pomodoro$22
- Minestrone Vegetariano Verdure di stagione, fagioli bianchi, pasta, brodo di pomodoro$20
- Borscht Manzo sfilacciato, panna acida, erba cipollina, barbabietola$22
Caviale
- Caviale — Beluga Condimenti tradizionali; 15g / 30g$165
- Caviale — Oscietra Condimenti tradizionali; 15g / 30g$115
Pasta
- Penne Rigate al Ragù di Pollo Pollo brasato a lungo e funghi, panna, Parmigiano$37
- Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Vegetariano Aglio, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine d'oliva$35
- Penne Primavera Senza Glutine Vegano Pomodori, aglio, cipolla, EVOO, olive taggiasche, capperi, basilico$35
Burger e Altro
- Burger di Manzo Signature Signature Confettura di cipolle, pomodoro, cheddar, ketchup, bacon, maionese$38
- Burger di Tonno Pinna Gialla Maldiviano Tonno scottato, capperi, lattuga, maionese piccante, peperoncino$36
- Burger di Pollo Croccante Pomodoro, cheddar, ketchup-maionese$36
- Club Sandwich Uovo fritto, pollo grigliato, pomodoro, lattuga, bacon, maionese$36
- Beyond Burger Vegetariano Polpetta Impossible, chutney di pomodoro, cipolla, pomodoro, lattuga, funghi grigliati$34
Pizza
- Frutti di Mare Pomodori, vongole, gamberi, calamari, seppia, prezzemolo$38
- Parma e Rucola Pomodori, mozzarella, scaglie di Parmigiano, rucola, prosciutto di Parma$38
- Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante, aglio, rosmarino$38
- Quattro Formaggi Vegetariano Gorgonzola, Emmental, mozzarella, Taleggio, scaglie di Parmigiano$36
- Margherita Vegetariano Pomodoro, mozzarella, basilico$34
- Primavera Vegetariano Pomodoro San Marzano, asparagi, mais baby, funghi, broccoli, zucchine, peperone$36
Secondi alla Griglia
- Aragosta Viva delle Maldive Signature Alla griglia, bollita o Thermidor, patatine fritte — per 100g$25
- Tonno Pinna Gialla delle Maldive Asparagi grigliati, salsa al curry di cocco$48
- Rib Eye di Black Angus (MBS 3-5, 250g) Portobello grigliato, purè al tartufo, fondo di cottura$65
- Carré d'Agnello Maimoa (250g) Funghi grigliati, purè al tartufo, fondo di cottura$55
Pentola di Curry
- Kaeng Khiao Wan Kai Curry verde thailandese di pollo, lime kaffir, galanga, basilico thai, melanzana, latte di cocco, riso jasmine$45
- Dhonhiyala Curry di tonno, riso locale, foglie di moringa fritte, insalata kopee fai$45
- Tharukaaree Riha Vegetariano Curry di verdure maldiviano alle spezie locali, chapati$40
- Butter Chicken Masala Pollo arrosto al Charcoal, salsa di cipolla e pomodoro, anacardi, burro, tawa paratha$45
- Curry di Gamberi allo Sri Lankese Gamberi tigre, cocco fresco, spezie dello Sri Lanka, riso al vapore$48
- Subji Miloni Vegetariano Verdure di stagione, spinaci, salsa di anacardi, tawa paratha$40
- Dal Tadka Vegetariano Lenticchie insaporite con aglio e peperoncino, riso al vapore$30
Dal Wok
- Gamberi Szechuan Gamberi, pepe di Szechuan, aglio, cipolla$48
- Gong Bao Chicken Pollo a cubetti, pepe di Szechuan, sedano, arachidi tostate$45
- Mapo Tofu Vegetariano Tofu a cubetti, cipollotto, salsa piccante$40
- Verdure Saltate in Padella Vegetariano Verdure esotiche, aglio fritto$40
Noodles e Riso
- Noodles Saltati in Padella Noodles all'uovo Fresh, verdure, aglio, salsa di ostriche — aggiungi pollo $36$34
- Riso Saltato — Frutti di Mare$39
- Riso Saltato — Uovo Vegetariano$36
- Jeera Rice Vegetariano Basmati insaporito con cumino$24
Dessert
- Religieuse alla Nocciola Vegetariano Pan di Spagna Joconde, ganache alla nocciola, feuilletine croccante$20
- Fondente Caldo di Cioccolato Fondente 72% Vegetariano Gelato al butterscotch, terra di pecan, brandy snap$20
- Budino di Avocado (Senza Zucchero) Vegetariano Crema di cocco, avocado$20
- Tagliere di Formaggi Vegetariano Formaggi internazionali, cracker, frutta secca, noci, uva, chutney della casa$20
- A Scelta di Coppetta Vegetariano Noce e acero, vaniglia del Kerala, cioccolato svizzero o fragola$7
Prezzi in dollari statunitensi, soggetti a servizio e tasse applicabili. Menu come rilevato; verifica piatti e prezzi attuali con il resort.
Da sapere prima di prenotare
- Habitat è il ristorante principale aperto tutto il giorno — colazione a buffet, più pranzo e cena à la carte.
- Il menu spazia tra pizza, pasta, curry, piatti al wok e alla griglia, con diverse specialità maldiviane e sudasiatiche.
- Il caviale (Beluga, Oscietra) è servito in porzioni da 15g / 30g; l'aragosta viva è prezzata al 100g.
- Buona offerta di piatti vegetariani, vegani e senza glutine nella maggior parte delle sezioni.