Beach Shack è la griglia con i piedi nella sabbia dell'Hilton Amingiri — raffinata ma senza pretese, propone pizza cotta nel forno a legna di giorno e carne e pesce alla griglia a fiamma viva sotto le stelle a cena. La cucina punta su caviale, manzo frollato e Wagyu, e generosi piatti da condividere.
Antipasto Freddo
- Caviale — Beluga 15g / 30g$160
- Caviale — Oscietra 15g / 30g$110
- Insalata Tiepida di Patate Dolci e Melagrana Vegetariano Limone e coriandolo$32
- Insalata Caesar Beach Shack Baby gem, salsa Caesar, pancetta pressata, crostini al pesto, uovo in camicia — aggiungi pollo alla griglia $36 o aragosta maldiviana $25$32
- Tartare di Manzo Uovo di quaglia, crostino di pane a lievitazione naturale$39
Antipasto Caldo
- Ostriche Naturali / Grigliate Burro all'aglio Smoked della casa — 6 pezzi$42
- Capesante Grigliate Midollo osseo, pancetta$39
- Agnello Sfilacciato su Focaccia Wood-Smoked$36
- Gambero Tigre Grigliato alle Foglie di Curry Coulis di pomodoro$41
- Pollo Jamaican Jerk Crème fraîche al Saffron e lime$36
- Chutney di Barbabietola con Brie su Pane Bruciato Vegetariano$32
Specialità del Beach Shack
- Paneer di Delhi al Peperoncino Mathania Vegetariano Farcito con prugne secche, salsa alla menta$42
- Cavolfiore Brasato Vegetariano Burro all'aglio bruciato, terra di barbabietola$42
- Controfiletto di Wagyu MB 6-7 Signature Purea di patate affumicata, jus di carote bruciate$80
- Carré d'Agnello Australiano Crosta fatta in casa al timo e pepe$55
- Costine di Maiale allo Stile Louisiana Crosta cajun, rucola, pomodorini$45
- Aragosta Maldiviana alla Griglia 100g Spicchi di agrumi, ravanello baby, insalata della casa$25
- Petto di Pollo di Grano Purea di patate affumicata, porri bruciati$45
- Fagiolini, Crema di Mandorle Tostate, Polvere di Olive Vegetariano$28
Da Condividere
- Piatto di Frutti di Mare Signature Aragosta, pesce di reef, gamberoni tigre, cozze, calamari, capesante, con contorni$180
- Tomahawk Signature Asparagi alla griglia, jus al pepe$245
- Pollo di Grano Spatchcock Baby Thyme e limone$65
- Platter Signature Beach Shack Signature Controfiletto, carré d'agnello, costine di maiale e pollo ruspante$185
Dolci
- Pera Grigliata Salsa al miele e cannella, gelato alla vaniglia del Kerala$22
- Cheesecake Basca Sorbetto all'arancia di Valencia$22
- Baked Alaska$22
- Gelato all'Ananas Bruciato$12
Prezzi in Dollari Statunitensi, soggetti a servizio e tasse applicabili. Menu come rilevato; verifica piatti e prezzi attuali con il resort.
Da sapere prima di prenotare
- Due ristoranti in uno: pizza al forno a legna a pranzo, griglia a fiamma viva a cena.
- I piatti da condividere sono la scelta giusta — il Tomahawk ($245), il Platter di Frutti di Mare ($180) e il Platter misto Beach Shack ($185).
- Il caviale (Beluga, Oscietra) è servito da 15g/30g; ci sono anche un vero controfiletto di Wagyu e manzo frollato a secco.