Beach Grill & Meeresfrüchte
Beach Shack — Speisekarte & Preise
Hilton Maldives Amingiri Resort & Spa · Füße im Sand · tagsüber Pizza aus dem Holzofen, abends flammengegrilltes Fleisch & Meeresfrüchte
Beach Shack ist der Grillplatz mit den Füßen im Sand des Hilton Amingiri — gehoben, aber unprätentiös, tagsüber mit Pizza aus dem Holzofen und abends mit flammengegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten unter den Sternen. Die Küche setzt auf Kaviar, dry-aged und Wagyu-Rind sowie großzügige Platten zum Teilen.
Kalte Vorspeise
- Kaviar — Beluga 15g / 30g$160
- Kaviar — Oscietra 15g / 30g$110
- Warmer Süßkartoffel-Granatapfel-Salat Vegetarisch Zitrone und Koriander$32
- Beach Shack Caesar Salad Baby-Gem-Salat, Caesar-Dressing, gepresste Pancetta, Pesto-Croutons, pochiertes Ei — dazu gegrilltes Hähnchen $36 oder maledivischer Hummer $25$32
- Rindertatar Wachtelei, Sauerteig-Croûton$39
Warme Vorspeise
- Naturaustern / Gegrillte Austern Signature Smoked Knoblauchbutter — 6 Stück$42
- Gegrillte Jakobsmuscheln Knochenmark, Bacon$39
- Gezupftes Lamm auf Holzgeräucherter Focaccia$36
- Gegrillte Tigergarnele mit Currykraut Tomatencoulis$41
- Jamaikanisches Jerk-Hühnchen Saffron-Limetten-Crème fraîche$36
- Rote-Bete-Chutney mit Brie auf gebranntem Sauerteigbrot Vegetarisch$32
Beach Shack Signatures
- Mathania-Chili-Delhi-Paneer Vegetarisch Gefüllt mit Backpflaumen, Minzsauce$42
- Geschmorter Blumenkohl Vegetarisch Gebrannte Knoblauchbutter, Rote-Bete-Erde$42
- Wagyu-Roastbeef MB 6-7 Signature Smoked Kartoffelpüree, Jus von gebrannten Karotten$80
- Australisches Lammkarree Hausgemachte Thymian-Pfeffer-Kruste$55
- Schweinerippchen Louisiana-Art Cajun-Gewürzmischung, Rucola, Kirschtomate$45
- Gegrillte maledivische Languste 100g Zitrusfilets, Baby-Radieschen, Hausgemachter Salat$25
- Maishähnchenbrust Smoked Kartoffelpüree, gebrannter Lauch$45
- Grüne Bohnen, geröstete Mandelcreme, Olive-Pulver Vegetarisch$28
Zum Teilen
- Meeresfrüchteplatte Signature Hummer, Riff-Fisch, Tigergarnelen, Muscheln, Calamari, Jakobsmuscheln, mit Beilagen$180
- Tomahawk Signature Gegrillter Spargel, Pfefferjus$245
- Maisgefüttertes Stubenküken, geschmettert Thyme und Zitrone$65
- Signature Beach Shack Platte Signature Roastbeef, Lammkarree, Schweinerippchen und Maiskorn-Hühnchen$185
Dessert
- Gegrillte Birne Zimt-Honig-Sauce, Vanille-Eis aus Kerala$22
- Baskischer Käsekuchen Sorbet von der Valencia-Orange$22
- Baked Alaska$22
- Gebrannte Ananas-Eiscreme$12
Preise in US-Dollar, zuzüglich Servicegebühr und geltender Steuern. Karte wie erfasst; aktuelle Gerichte und Preise bitte beim Resort bestätigen.
Wissenswertes vor der Buchung
- Zwei Restaurants in einem: Holzofen-Pizza zum Mittagessen, ein Flammengrill am Abend.
- Die Schaustücke zum Teilen sind die richtige Wahl — das Tomahawk ($245), die Seafood Platter ($180) und die gemischte Beach Shack Platter ($185).
- Kaviar (Beluga, Oscietra) wird in 15g/30g serviert; es gibt auch ein echtes Wagyu-Roastbeef und dry-aged Beef.