Aura est le bar et grill décontracté du complexe, situé au bord de la piscine, associant un laboratoire à cocktails à une carte servie toute la journée — snacks de bar et burgers, un bar à cru avec huîtres et caviar, des classiques occidentaux (fish & chips, steak frites, pizza, pâtes) et des plats asiatiques comprenant sushi, nasi goreng et pad thaï. C'est le pendant décontracté de journée aux salles gastronomiques du complexe.
Snacks de Bar
- Nachos Végétarien Sauce au fromage, salsa de tomate, jacquier cru, guacamole, crème fraîche$22
- Frites au Parmesan Végétarien$15
- Ailes de Poulet Croustillantes Barbecue Mayonnaise sriracha$30
- Fritto Misto Fruits de mer mélangés frits, aïoli au citron, poudre de gambas rouges$34
- Taco de poisson de récif Crème au citron vert, oignon mariné$34
- Sandwich Bikini Jambon ibérique, truffe, Manchego$39
Cru
- Plateau de fruits de mer signature Aura Signature Fruits de mer fraîchement pêchés, sauces signature$75
- Huîtres Fresh Condiments classiques$39
- Caviar — Beluga Condiments traditionnels ; 15g / 30g$160
- Caviar — Oscietra Condiments traditionnels ; 15g / 30g$120
Réconforts classiques
- Poulet rôti Oignons caramélisés au balsamique, épinards fondus, purée de carottes$45
- Fish & Chips traditionnel Poisson pané à la bière, frites, sauce tartare$52
- Steak Frites Onglet de bœuf, frites au parmesan, beurre à l'ail$56
- Penne au Pesto Végétarien Pesto génois, pignons de pin, parmigiano, huile d'olive extra vierge — ajoutez du poulet 37 $$34
- Penne Sans Gluten Végétarien Pâtes sans gluten, légumes, tomate cerise$37
- Linguine aux Fruits de Mer Fruits de mer variés, tomate fraîche, noix de Saint-Jacques, gambas tigrées, poisson de récif, moules, fenouil croustillant$39
Burgers
- Burger de Bœuf Classique Champignons marinés, cheddar affiné, mayonnaise à l'ail noir, tomate, laitue, bacon croustillant, frites maison$38
- Burger de Poulet Croustillant Chutney de tomate, roquette, scamorza fumée, mayonnaise au chipotle$36
- Burger Vert Vegan Steak Impossible, confiture d'oignons, oignons croustillants, fromage vegan, frites maison$35
Salades
- Salade de Burrata Végétarien Tomates anciennes, vinaigrette à la grenade$32
- Salade César Petite gem, sauce César, pancetta, croûtons au pesto, œuf poché — ajoutez du poulet 32 $ ou des crevettes 34 $$30
- Poke Bowl Edamame, vinaigrette au sésame, avocat, enoki, thon mariné au gingembre$36
Sushi
- Rouleau végétarien Végétarien Fromage frais, concombre, asperge, avocat$30
- Maki thon épicé Thon jaune mariné, togarashi, edamame, pousses de pois, sésame$32
- Rouleau tempura de crevettes Crevette, tobiko, avocat, mayonnaise au citron vert, sésame$32
- Rouleau Dynamite Homard, fromage frais, avocat, tobiko, mayonnaise épicée$39
Pizza
- Margherita D.O.P Végétarien Tomates San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais$37
- Prosciutto et Burrata Tomates San Marzano, mozzarella, roquette fraîche$39
- Poulet BBQ Sauce tomate, poulet effiloché mijoté, mozzarella, olives$39
- Champignons sauvages rôtis Végétarien Oignons caramélisés au balsamique, roquette$39
- Thon des Maldives Thon Smoked, salade de kopee fai, rihaakuru, piment local$39
- Diavola Pepperoni, mozzarella, roquette fraîche$39
Riz et Nouilles
- Nasi Goreng Riz sauté aux fruits de mer, œuf frit, légume mariné, satay de poulet, condiments$45
- Pad Thaï Nouilles de riz sautées au wok, fruits de mer mélangés, cacahuètes$45
- Soupe de Wontons aux nouilles Wontons de poulet, bouillon de poulet, bok choy, nouilles aux œufs$24
Desserts
- Tiramisu Végétarien$20
- Crème Brûlée Végétarien Zeste de citron, sucre cristallisé$20
- Banana Split Végétarien Glace vanille et chocolat, crème fouettée, sauce chocolat, amandes torréfiées$20
- Sundae Fudge Végétarien Glace vanille, chocolat, crème fouettée, cacahuètes croustillantes$20
- Assiette de Fruits Végan$20
- À la Boule Végétarien Sorbet noix de pécan et érable, gousse de vanille du Kerala, chocolat suisse, ou orange de Valence$10
Prix en dollars américains, susceptibles d'être majorés du service et des taxes applicables. Menu tel que relevé ; veuillez confirmer les plats et prix actuels auprès du complexe.
À savoir avant de réserver
- Bar de piscine et grill décontracté ouvert toute la journée, avec un laboratoire à cocktails attenant.
- Le caviar (Beluga, Oscietra) est vendu à la portion de 15g / 30g.
- Une carte de tapas réduite est proposée de 16h00 à 18h30.
- Options végan et sans gluten proposées tout au long de la carte, dont un Green Burger au steak Impossible et des penne sans gluten.