Levantinisch & Nahöstlich
Yasmeen — Speisekarte & Preise
Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi · Ambiente eines traditionellen arabischen Dorfes
Yasmeen serviert levantinische und weiter gefasste nahöstliche Küche in einem Ambiente, das einem traditionellen arabischen Dorf nachempfunden ist, mit geschnitztem Holzwerk und Service aus Kupfer. Die Karte reicht von warmen und kalten Mezze über ofengebackene Safiha und Fatayer bis hin zu Holzkohlegrillgerichten und klassischen regionalen Hauptgerichten wie Lammhaxe Quzi und Hähnchen Mosakhan. Alles ist zum Teilen gedacht, mit einer großzügigen Mezze-Auswahl als Grundlage.
Menü (für zwei Personen)
$278- Brotkorb und marinierte Oliven
- Sfiha mchakal (Fleisch, Zaatar, Käse)
- kalte Mezze (Tabbouleh, Fattoush, Hummus, Baba Ghannouj, Labneh moutawameh, Weinblätter)
- warme Mezze (scharfe Kartoffeln, Lahmeh ras asfour vom Hähnchen, Leber mit Granatapfelmelasse, Mouajanat-Mix aus Kibbeh/Rkakat/Sambousik, Soujouk)
- Hauptgang nach Wahl – gemischter Grillteller mit Meeresfrüchten, gemischter Grillteller mit Fleisch und Geflügel oder gemischter Grillteller mit Gemüse
- Dessert aus Käsekuchen Festkiyeh mit Trockenaprikosenpüree
Suppe
- Linsensuppe Rote Linsen, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Olivenöl, Sellerie, Zitronenspalten, Croutons, Kreuzkümmel$28
- Harira-Suppe Grüne Linsen, kleine Lammwürfel, Koriander, Kichererbsen, Butter, Tomatenmark, Ingwer, Knoblauch$32
Kalte Mezze
- Tabbouleh Vegetarisch$26
- Fattoush Vegetarisch$29
- Hummus Vegetarisch$21
- Moutabel Vegetarisch$21
- Labneh Moutawameh Vegetarisch$24
- Weinblätter Vegetarisch$25
- Hummus Beiruti Vegetarisch Kichererbsen, Zitrone, Tahina, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Olivenöl$25
- Muhammara Vegetarisch Walnüsse, Cashewkerne, Granatapfelsirup, Semmelbrösel, Tomatenmark, süße Chilipaste, Olivenöl$25
- Yasmeen Salat Vegetarisch Gemischter Blattsalat, Tomate, Paprika, Gurke, Oliven, Sesam, Karotte, Käse, Basilikum, Knoblauch, Senf, Olivenöl$30
Warme Mezze
- Scharfe Kartoffel Vegetarisch$20
- Lahmeh Ras Asfour$38
- Hühnerleber mit Granatapfelmelasse$25
- Mouajanat Mix: Spinat-Fatayer, Rkakat, Sambousik$35
- Soujouk$33
- Hummus Lahmeh Hummus, Rinderfilet, Pinienkerne$24
- Rakakat Basterma Portion für 4; Käserolle, Pastrami$33
- Zitronenhähnchen Hühnerbrust, Knoblauch, Zitrone, Mozzarella, Paprika, Pesto (Basilikum, frischer Thymian, Petersilie, Knoblauch, Feta, Walnüsse)$30
- Auberginen-Fatteh Vegetarisch Gegrillte Aubergine, Tomatensauce, Joghurt, Knoblauch, Ghee, Pinienkerne, knuspriges Brot$33
- Garnelen-Fatteh Garnelen, Kichererbsen, Tomate, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ghee, Pinienkerne, knuspriges Brot$46
Aus dem Ofen
- Kartoffel-Safiha Vegetarisch Kartoffel, Petersilie, Chilipaste, Kreuzkümmel, süßer Paprika, Olivenöl$28
- Soujouk mit Käse Safiha mit Käse, Soujouk, Pesto-Sauce$32
- Scharfe Hühnchen-Safiha Zwiebel, Pilz, Knoblauch, Koriander, Chilipaste, Tomatenmark, Pfeffer, Olivenöl, Hähnchenscheiben, Käse$30
- Spinat-Fatayer Vegetarisch Spinat, Zwiebel, Tomate, Granatapfelmelasse, Sumach, Pfeffer, Zitrone$28
- Labneh mit Honig Vegetarisch$29
Vom Grill
- Arayes-Kofta mit Pommes frites Brot, Kofta, Käse, Chilipaste, Biwaz, Pommes$48
- Hähnchen-Kebab Mix aus Hähnchenbrust und -schenkel, Zwiebel, Ingwer, Petersilie, Pfeffer, Pilz, Spargel (Joghurt, Basilikum, Koriander, Limettensaft)$49
- Maledivische Langusten Pro 100 g$24
- Gegrillte Garnelen$67
- Lammkoteletts$89
- Kofta$71
- Rinderwürfel$68
- Hähnchen Tawouk$68
Hauptgerichte
- Kibbeh Bl Soneya Kibbeh, Olivenöl, Joghurt mit Gurke, Pinienkerne$75
- Hähnchen Shawarma Mariniertes Hähnchen, Gemüse, im Pitabrot gewickelt$70
- Shich Barak Bl Laban mit Reis Hackfleisch vom Rind, Teig, Joghurt, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Pinienkerne, Butter, gedämpfter Reis$75
- Kebab Halabi mit Reis Kabab, Tomatensauce, Paprika, Zwiebel, Ghee, Aubergine$75
- Hähnchen Mosakhan Halbes Hähnchen, Sumach, Zwiebel, Pfeffer, türkisches Brot, Olivenöl, Pinienkerne, Mandelblättchen$83
- Lammhaxe Quzi mit Dakous-Sauce und Joghurt Smoked Reis, Karotte, Lammhaxe, Tomate, gemischte Nüsse, Joghurt; Dakous-Sauce aus Zwiebel, Tomate, Paprika, scharfer Chili, Essig, Olivenöl, Koriander, Minze, Knoblauch, Pfeffer$108
Mixed Grills
- Gemischter Meeresfrüchte-Grill Fisch-Taouk, gegrillte Garnelen, gegrillter Calamari, Fisch-Kafta; Ofenkartoffel, gegrilltes Gemüse, Saucen und Pickles$128
- Gemischter Grill mit Fleisch und Geflügel Hähnchen-Taouk, Rinderwürfel, Lammkoteletts, Kafta; Ofenkartoffel, gegrilltes Gemüse, Saucen und Pickles$138
- Gemischter Gemüsegrill Vegetarisch Pilze, Zucchini, Kartoffel, Zwiebel, Tomate, Aubergine, Paprika$78
Desserts
- Om Ali Vegetarisch Blätterteig, Zucker, Cashewkerne, Kokospulver, Milch, Sahne, Rosinen, Mandelblättchen$25
- Atayef mit Achta oder Walnüssen Vegetarisch Mehl, Milch, Sahne, Zucker, Walnüsse, Zimtpulver, Tahina, Pistazien, Zuckersirup$25
- Fatayer El Hala mit Vanilleeis und Apfel Vegetarisch$22
- Mouhalabiyeh mit Erdbeer-Coulis Vegetarisch$22
- Käsekuchen Festkiyeh mit trockenem Aprikosenpüree Vegetarisch$22
- Knefe Vegetarisch$22
- Obstplatte Vegetarisch$20
- Eiscreme-Auswahl Vegetarisch Pro Kugel$8
Aus der Karte von Yasmeen von ca. 2021-22 - die aktuellste verfügbare. Die Gerichtenamen sind eine verlässliche Orientierung, die Preise dürften seither jedoch gestiegen sein; bitte als veraltete Basis betrachten und aktuelle Preise bestätigen.
Wissenswertes vor der Buchung
- Diese Preise stammen aus Yasmeens Speisekarte von ca. 2021-22 - der aktuellsten verfügbaren; die Gerichtsnamen sind verlässlich, doch die Preise sollten als veraltete Orientierung betrachtet und die aktuellen Tarife bestätigt werden.
- Die Küche ist zum Teilen gedacht - Mezze, ofengebackene Safiha und Fatayer sowie Holzkohlegrills - mit einem Menü für zwei zu $278 als einfachem Einstieg.
- Maledivischer Hummer wird pro 100g berechnet, sodass sich der Endpreis nach dem Gewicht richtet; die meisten gegrillten Hauptgerichte sind großzügig bemessene Einzelportionen.
- Es gibt eine klar gekennzeichnete vegetarische Auswahl in den Bereichen Mezze, Ofen und Grill; bitte weisen Sie auf Allergien hin, da mehrere Gerichte Nüsse enthalten.