Levantina e mediorientale
Yasmeen — Menu e prezzi
Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi · Ambientazione in stile villaggio arabo tradizionale
Yasmeen propone cucina levantina e mediorientale in un'ambientazione ispirata a un tradizionale villaggio arabo, con intagli in legno e servizio in rame. Il menu spazia tra mezze caldi e freddi, safiha e fatayer cotti al forno, grigliate alla brace e grandi classici regionali come lo stinco d'agnello quzi e il pollo mosakhan. È pensato per essere condiviso, con un ricco spread di mezze come punto centrale.
Menu fisso (per due persone)
$278- Cestino di pane e olive marinate
- sfiha mchakal (carne, zaatar, formaggio)
- mezze freddi (tabbouleh, fattoush, hummus, baba ghannouj, labneh moutawameh, foglie di vite)
- mezze caldi (patate piccanti, pollo lahmeh ras asfour, fegato con melassa di melagrana, mouajanat misto di kibbeh/rkakat/sambousik, soujouk)
- scelta del piatto principale - grigliata mista di pesce, grigliata mista di carne e pollame, o grigliata mista di verdure
- dessert di cheese cake festkiyeh con purea di albicocche secche
Zuppa
- Zuppa di lenticchie Lenticchie rosse, carota, cipolla, aglio, burro, olio d'oliva, sedano, spicchi di limone, crostini, cumino$28
- Zuppa Harira Lenticchie verdi, piccoli cubetti di agnello, coriandolo, ceci, burro, concentrato di pomodoro, zenzero, aglio$32
Mezze freddi
- Tabbouleh Vegetariano$26
- Fattoush Vegetariano$29
- Hummus Vegetariano$21
- Moutabel Vegetariano$21
- Labneh Moutawameh Vegetariano$24
- Foglie di vite Vegetariano$25
- Hummus Beiruti Vegetariano Ceci, limone, tahina, aglio, prezzemolo, cumino, olio d'oliva$25
- Muhammara Vegetariano Noci, anacardi, melassa di melagrana, pangrattato, concentrato di pomodoro, salsa di peperoncino dolce, olio d'oliva$25
- Insalata Yasmeen Vegetariano Insalata mista, pomodoro, peperone, cetriolo, olive, sesamo, carota, formaggio, basilico, aglio, senape, olio d'oliva$30
Mezze Caldi
- Patate Piccanti Vegetariano$20
- Lahmeh Ras Asfour$38
- Fegatini di Pollo con Melassa di Melograno$25
- Mouajanat Mix: fatayer di spinaci, rkakat, sambousik$35
- Soujouk$33
- Hummus Lahmeh Hummus, filetto di manzo, pinoli$24
- Rakakat Basterma Porzione da 4; involtino al formaggio, pastrami$33
- Pollo al Limone Petto di pollo, aglio, limone, mozzarella, peperone, salsa al pesto (basilico, timo fresco, prezzemolo, aglio, feta, noci)$30
- Melanzane Fatteh Vegetariano Melanzane grigliate, salsa di pomodoro, yogurt, aglio, ghee, pinoli, pane croccante$33
- Gamberi Fatteh Gamberi, ceci, pomodoro, coriandolo, cumino, aglio, ghee, pinoli, pane croccante$46
Dal Forno
- Safiha di Patate Vegetariano Patate, prezzemolo, pasta di peperoncino, cumino, paprika dolce, olio d'oliva$28
- Soujouk con Formaggio Safiha al formaggio, soujouk, salsa al pesto$32
- Safiha di Pollo Piccante Cipolla, funghi, aglio, coriandolo, pasta di peperoncino, concentrato di pomodoro, pepe, olio d'oliva, pollo a fette, formaggio$30
- Fatayer agli Spinaci Vegetariano Spinaci, cipolla, pomodoro, melassa di melagrana, sumac, pepe, limone$28
- Labneh con Miele Vegetariano$29
Dalla Griglia
- Arayes di Kofta con Patatine Fritte Pane, kofta, formaggio, pasta di peperoncino, biwaz, patatine fritte$48
- Kebab di Pollo Mix di petto e coscia di pollo, cipolla, zenzero, prezzemolo, pepe, funghi, asparagi (yogurt, basilico, coriandolo, succo di lime)$49
- Aragoste Maldiviane Ogni 100g$24
- Gamberi alla Griglia$67
- Costolette d'Agnello$89
- Kofta$71
- Cubetti di Manzo$68
- Pollo Tawouk$68
Secondi
- Kibbeh Bl Soneya Kibbeh, olio d'oliva, yogurt con cetriolo, pinoli$75
- Shawarma di Pollo Pollo marinato, verdure, avvolto in pita$70
- Shich Barak Bl Laban con Riso Manzo macinato, pasta, yogurt, aglio, coriandolo, pepe, pinoli, burro, riso al vapore$75
- Kebab Halabi con Riso Kebab, salsa di pomodoro, peperone, cipolla, ghee, melanzana$75
- Pollo Mosakhan Mezzo pollo, sommacco, cipolla, pepe, pane turco, olio d'oliva, pinoli, mandorle a scaglie$83
- Stinco d'Agnello Quzi con Salsa Dakous e Yogurt Riso Smoked, carota, stinco d'agnello, pomodoro, frutta secca mista, yogurt; salsa dakous di cipolla, pomodoro, peperone, peperoncino piccante, aceto, olio d'oliva, coriandolo, menta, aglio, pepe$108
Grigliate Miste
- Grigliata Mista di Pesce Taouk di pesce, gamberi grigliati, calamari grigliati, kafta di pesce; patata al forno, verdure grigliate, salse e sottaceti$128
- Grigliata Mista di Carne e Pollame Chicken taouk, cubetti di manzo, costolette d'agnello, kafta; patata al forno, verdure grigliate, salse e sottaceti$138
- Grigliata Mista di Verdure Vegetariano Funghi, zucchine, patate, cipolla, pomodoro, melanzane, peperone$78
Dessert
- Om Ali Vegetariano Pasta sfoglia, zucchero, anacardi, cocco in polvere, latte, panna, uvetta, mandorle a scaglie$25
- Atayef con Achta o Noci Vegetariano Farina, latte, panna, zucchero, noci, cannella in polvere, tahina, pistacchio, sciroppo di zucchero$25
- Fatayer El Hala con Gelato alla Vaniglia e Mela Vegetariano$22
- Mouhalabiyeh con Coulis di Fragole Vegetariano$22
- Cheesecake Festkiyeh con Purea di Albicocche Secche Vegetariano$22
- Knefe Vegetariano$22
- Piatto di Frutta Vegetariano$20
- Selezione di Gelati Vegetariano A pallina$8
Dal menu di Yasmeen del ~2021-22 - il più recente disponibile. I nomi dei piatti sono un riferimento affidabile, ma i prezzi sono aumentati da allora; considerali come base datata e verifica i prezzi attuali.
Da sapere prima di prenotare
- Questi prezzi provengono dal menu di Yasmeen di circa il 2021-22 - il più recente disponibile; i nomi dei piatti sono affidabili, ma considera i prezzi come un riferimento datato e verifica le tariffe attuali.
- La cucina è pensata per la condivisione - mezze, safiha e fatayer cotti al forno e grigliate al carbone - con un menu degustazione per due a $278 come punto di ingresso accessibile.
- L'aragosta maldiviana è prezzata per 100g, quindi il costo finale dipende dal peso; la maggior parte dei secondi alla griglia sono generosi piatti singoli.
- C'è una gamma vegetariana chiaramente indicata tra le sezioni di mezze, forno e griglia; segnala eventuali allergie poiché diversi piatti contengono frutta a guscio.