Baan Huraa — Menu et tarifs
Baan Huraa — « maison » en thaï, « corail » en dhivehi — est une maison en teck sur pilotis au-dessus de l'eau, servant une cuisine thaïlandaise des quatre régions, pensée pour être partagée. Des chefs thaïlandais y proposent des menus dégustation ainsi qu'une carte étoffée, avec un accord mets et vins par un Wine Guru. Partagé dans le cadre du dine-around Dhigu / Veli / Naladhu.
Tha Lay Phrow — Plateau de fruits de mer (pour deux)
$182- Rouleaux de printemps ; soupe Tom Yum Gai
- Queue de homard, gambas tigrées, filet de poisson local, noix de Saint-Jacques, moules à lèvres vertes, crabe bleu, calamar
- Légumes sautés, riz frit à l'œuf et trois sauces
Supplément demi-pension/pension complète +82$ pour deux.
Menu dégustation Nam Jai (pour deux)
$134- Salade de noix de Saint-Jacques poêlées
- Gambas en feuille de bétel
- Soupe aigre-piquante au poisson local
- Curry jaune aux fruits de mer
- Banane pochée au lait de coco
Supplément demi-pension/pension complète +34 $ pour deux.
E-Sarn Saab — Menu Isaan (pour deux)
$146- Salade de papaye aux crevettes
- Poulet grillé
- Tom Saab Gai
- Salade de bœuf grillé (Nam Tok)
- Poisson local grillé, riz gluant
- Sorbet à la noix de coco et riz gluant à la mangue
Supplément demi-pension/pension complète +46 $ pour deux.
Entrées
- Kong Wang Ruam Plateau à partager — salade de papaye, satay de poulet, gâteau de crevettes thaï$28
- Brochettes de porc grillé aux feuilles de bétel$19
- Satay Ruam Brochettes de poulet, de bœuf et de crevettes$24
- Thod Mun Goong Gâteau de crevettes thaï$18
- Crevettes aux feuilles de bétel$19
- Por Pia Poo Rouleaux de printemps au crabe$15
- Poulet enveloppé de pandan$14
Salades
- Pla Goong Salade épicée aux crevettes$25
- Salade croustillante de liseron d’eau$29
- Yum Ma Muang Poo Nim Mangue verte et crabe à carapace molle$30
- Som Tum Thaï Salade de papaye verte$24
- Salade de pomelo$23
- Salade de fruits de mer aux vermicelles de riz$31
- Salade épicée de bœuf grillé et aubergine$33
Soupes
- Tom Yum Goong$17
- Tom Kha Gai$14
- Tom Kha Min Ta Lay Fruits de mer mélangés$18
- Soupe claire au porc et vermicelles de riz$17
Poissons vapeur et frits
- Poisson local vapeur Supplément +15 $$45
- Poisson local frit Supplément +12 $$42
Sautés
- Phad Cha aux fruits de mer mélangés$37
- Poulet aux noix de cajou$30
- Bœuf au poivre noir Supplément +10 $$47
- Bœuf au basilic thaï Supplément +12 $$49
- Poisson croustillant, curry rouge$27
- Crabe à carapace molle, curry jaune Supplément +10 $$47
- Gambas tigre au Tamarind Supplément +8 $$45
Currys
- Curry vert au poulet$24
- Curry de crabe et feuille de bétel au vermicelle Supplément +5 $$40
- Curry rouge de poulet$24
- Poisson de récif Panang$30
- Curry rouge de crevettes tigrées à la noix de coco Supplément +$8$45
- Joue de bœuf Wagyu Massaman Signature$33
Riz, nouilles & légumes
- Soupe de nouilles Tom Yum$19
- Phad Khee Mao aux fruits de mer$38
- Phad Thaï Goong$28
- Phad See Ew au porc$30
- Riz sauté au curry rouge et au bœuf$35
- Riz sauté à l'ananas$28
- Sauté de légumes mélangés Végétarien$18
- Liseron d'eau sauté Végétarien$17
Desserts
Chaque dessert $14 · glace $6 la boule
- Riz gluant à la mangue$14
- Dessert thaï mélangé au coco$14
- Banane pochée$14
- Tub Tim Krob$14
- Assiette de fruits$14
- Assiette de glaces à partager$18
Prix en dollars américains, service de 10% et taxe gouvernementale inclus. Les menus dégustation sont établis pour deux personnes ; certains plats comportent un supplément demi-pension/pension complète. Menu tel que recueilli ; merci de confirmer les plats et prix actuels auprès du complexe.
À savoir avant de réserver
- La carte végétalienne est solide (huit plats, 23–28 $) — une profondeur inhabituelle pour un restaurant thaï aux Maldives.
- Les menus fixes sont la solution la plus simple : le plateau de fruits de mer Tha Lay Phrow (182 $ pour deux) en est la pièce maîtresse.
- Il est sur pilotis à Veli (île réservée aux adultes) ; les clients de Dhigu et de Naladhu s'y rendent dans le cadre du dine-around.
- Les clients en formule tout compris bénéficient d'un crédit repas d'environ 60 $/adulte à valoir sur l'addition à la carte.