SEA — menu
SEA znajduje się sześć metrów pod laguną, otoczone szkłem, wśród którego krążą rekiny rafowe i ostrobyki — to centralny punkt kompleksu SEA.FIRE.SPICE.SKY. w Kihavah, reklamowany jako pierwsza i jedyna na Malediwach restauracja poświęcona wyłącznie kawiorowi. Kuchnia buduje swoje menu degustacyjne wokół czterech kategorii kawioru z certyfikatem halal, pozyskiwanego w sposób zrównoważony z hodowlanego jesiotra. Lunch to pięciodaniowa degustacja; kolacja to autorska degustacja siedmiodaniowa, a po obu stronach dostępne są lżejsze dania à la carte z kawiorem.
Rozkosze Kawioru — Degustacja
- Pięciodaniowe menu degustacyjne podczas lunchu
- Siedmiodaniowe autorskie menu degustacyjne podczas kolacji
- Dostępne również dania à la carte z kawiorem
- Oferowane parowania z szampanem do kawioru
Ceny ustalane są przez restaurację i nie zostały podane w menu, które udało nam się zdobyć — aktualne ceny oraz godziny kolacji (tylko dla dorosłych) prosimy potwierdzić bezpośrednio w resorcie.
Kawior
Z certyfikatem halal, pozyskiwany w sposób zrównoważony z hodowlanego jesiotra — serwowany zarówno w menu degustacyjnym, jak i w daniach à la carte
- Kawior Beluga Premier Signature
- Kawior Royal
- Kawior Imperial
- Kawior Classic
Autorskie dania z kawiorem
Wybrane dania à la carte z menu Rozkosze Kawioru
- Gotowane na parze mini ziemniaki Spanish Ratte Signature Z kawiorem Royal
- Grecki Kataifi Wytrawne gniazdko z chrupiącego ciasta zwieńczone kawiorem Imperial
- Tatar z przegrzebków Hokkaido Z kawiorem Classic i płatkiem złota
- Pieczone Draniki Chrupiący placek ziemniaczany wzbogacony kawiorem Imperial
- Krab królewski i skorupiaki Dania z owoców morza komponowane wokół wyższych gatunków kawioru
Co warto wiedzieć przed rezerwacją
- SEA w Kihavah działa wyłącznie w formule ze śniadaniem lub na zasadzie half board — nie obowiązuje tu plan all inclusive, dlatego kolacja rozliczana jest à la carte, dodatkowo do ceny pokoju.
- Kolacje przeznaczone są wyłącznie dla dorosłych; dzieci są mile widziane na lunchu oraz podczas poniedziałkowego wieczoru rodzinnego.
- Do sali prowadzą schody spiralne — nie ma windy na poziom podwodny.
- Kawior jest tu sednem doświadczenia: jeśli nie są Państwo miłośnikami kawioru, lepszym wyborem będzie FIRE (teppanyaki) lub SPICE (kuchnia panazjatycka).