Japanisch über dem Wasser · Omakase
Zen — Speisekarte
Six Senses Laamu · Über dem Wasser, intim · eine Sushi-Theke mit Sonnenuntergangsblick · tägliches Omakase
Zen ist Laamus japanisches Restaurant über dem Wasser — ein intimer Raum im Obergeschoss mit offener Sushi-Theke (kürzlich für den Blick auf den Sonnenuntergang erweitert) und wenigen Tischen. Serviert werden eine täglich wechselnde À-la-carte- und Sushi-Karte sowie erstklassige Omakase-Degustationsmenüs („vertrauen Sie dem Küchenchef“), die auf dem täglichen lokalen Fang basieren, der jeden Nachmittag begutachtet wird.
Gerichte, die Gäste bei Zen loben
Das Omakase von Zen wechselt täglich mit dem Fang — dies sind Gerichte, die Gäste in Bewertungen hervorgehoben haben, keine feste Liste
- Thunfisch-Tatar-Cone Signature
- Jakobsmuschel-Popcorn Signature
- Wagyu-Nigiri mit Foie Gras Signature Am Tisch mit dem Bunsenbrenner versengt
- Weichschalenkrabbe
- Job Fish Vom Riff auf den Tisch, aus dem Handleinen-Fang des Tages
- Short Ribs Langsam gegart
Wissenswertes vor der Buchung
- Über dem Wasser gelegen und intim — eine Sushi-Theke plus ein paar Tische; die kürzlich erweiterte Theke bietet den Blick auf den Sonnenuntergang.
- Das Format sind zwei siebengängige Omakase-Verkostungen (Küchenchefs Marlon und Dilshan); der Fang wird jeden Nachmittag geprüft, sodass die Karte nie zweimal dieselbe ist.
- Rezensenten heben immer wieder den frisch geriebenen echten Wasabi und den mit der Handleine gefangenen Riff-Fisch hervor.
- Für Gäste mit Verpflegungsplan im Dine-Around-Guthaben von 135 US-Dollar/Erwachsener/Tag enthalten; Reservierung erforderlich. Für Teppanyaki statt Sushi ist die Kaji-Theke für Erwachsene die Schwester-Adresse.