Giapponese sull'acqua · Omakase
Zen — Menu
Six Senses Laamu · Sull'acqua, intimo · un bancone sushi con vista sul tramonto · omakase quotidiano
Zen è la sala giapponese sull'acqua di Laamu — uno spazio intimo al piano superiore con un bancone sushi a vista (ampliato di recente per la vista sul tramonto) e pochi tavoli. Propone una lista à la carte e di sushi che cambia ogni giorno, oltre a menu degustazione omakase premium ("fidati dello chef"), costruiti sul pescato locale del giorno, ispezionato ogni pomeriggio.
Piatti apprezzati dagli ospiti da Zen
L'omakase di Zen cambia ogni giorno in base al pescato — questi sono piatti che gli ospiti hanno segnalato nelle recensioni, non una lista fissa
- Cono di Tartare di Tonno Signature
- Pop-Corn di Capasanta Signature
- Nigiri di Wagyu con Foie Gras Signature Scottato al tavolo con il cannello
- Granchio Soft-Shell
- Job Fish Dal reef alla tavola, dal pescato a lenza del giorno
- Costine Cottura lenta
Da sapere prima di prenotare
- Sull'acqua e intimo — un bancone sushi più qualche tavolo; il bancone, recentemente ampliato, gode della vista sul tramonto.
- La formula prevede due percorsi omakase di sette portate (chef Marlon e Dilshan); il pescato viene ispezionato ogni pomeriggio, così il menu non è mai lo stesso due volte.
- Le recensioni segnalano costantemente il wasabi vero grattugiato al momento e il pesce di reef pescato con la lenza a mano.
- Incluso nel credito dine-around di 135 USD/adulto/giorno per gli ospiti con piano pasti; prenotazione necessaria. Per il teppanyaki anziché il sushi, il locale gemello — riservato agli adulti — è il bancone Kaji.