Méditerranéenne · Dégustation au Jardin
Leaf — Menu
Six Senses Laamu · Réservé aux adultes (12 ans et plus) · une plateforme au-dessus du jardin biologique, accessible par un pont-levis de corde
Leaf est le restaurant gastronomique phare de Laamu — une plateforme réservée aux adultes perchée au-dessus du jardin biologique du complexe, accessible par un pont-levis de corde suspendu, avec une cuisine ouverte et plus de 40 micro-herbes et jeunes pousses cultivées à quelques mètres de là. C'est une cuisine méditerranéenne contemporaine, de la ferme à l'assiette, proposée sous forme de menu dégustation en quatre services renouvelé chaque jour, avec accord mets-vins en option, ainsi qu'une option maldivienne végétale « Blue Zone ».
Une dégustation en quatre services au Leaf
Le menu du Leaf change chaque jour — voici les plats d'une dégustation évaluée par un client, et non une liste fixe
- Arancini Avec mayonnaise au curry
- Houmous d'épinards et toast à l'Olive
- Datte crémeuse et oignon croustillant
- Noix de Saint-Jacques canadiennes saisies Signature Chou-fleur et jambon de Parme
- Filet de bœuf Black Angus Signature Champignons et taleggio
- Cheesecake à la framboise Biscuit à la vanille
- Truffes au chocolat noir et bonbons au rhum Petits fours
À savoir avant de réserver
- Réservé aux adultes (12 ans et plus), et la table la plus plébiscitée du complexe — on y accède par un pont-levis de corde au-dessus du jardin.
- C'est une dégustation en quatre services (viande / fruits de mer / végétarien) avec accord mets-vins en option ; renseignez-vous sur le menu maldivien végétal « Blue Zone ».
- Couvert par le crédit dine-around de 135 USD/adulte/jour pour les clients en formule pension ; réservez à l'avance — la table est petite.
- Le menu change chaque jour au gré des arrivages du potager et des pêcheurs locaux.