Internationale toute la journée (sur pilotis)
Longitude — Menu
Six Senses Laamu · Restaurant principal sur pilotis à deux niveaux · petit-déjeuner buffet, dîners buffet à thème
Longitude est le restaurant principal sur pilotis à deux niveaux de Laamu — l'une des plus grandes terrasses de restauration sur l'eau des Maldives, avec une section au sol filet suspendue au-dessus du lagon. Le petit-déjeuner est un grand à la carte complété par des stands en direct (la carte ci-dessous) ; le dîner s'est orienté vers des soirées buffet à thème — marché de street-food asiatique, grillades méditerranéennes, barbecue de l'océan Indien — plutôt qu'une carte fixe.
Longitude Eats — Petit-déjeuner
Préparés à la commande (les plats « Biss » sont un jeu de mots sur l'œuf — biss signifie œuf en dhivehi)
- Petit-déjeuner Supaaaa Signature Bacon, saucisse maison, lentilles cuites à la tomate, champignons, rösti de pommes de terre aux herbes, œufs à votre convenance
- Shakshuka Ragoût de tomates aromatiques, œufs cuits au four, tahini aux herbes, pita cuite au four minute
- Petits Pois & Jambon Houmous de petits pois écrasés, yaourt à la menthe, jambon de Parme en copeaux, pain multicéréales grillé
- Biss Florentine Végétarien Épinards, ciabatta au levain, sauce hollandaise
- Biss Royal Saumon Smoked, épinards, ciabatta au levain, sauce hollandaise
- Biss Benedict Muffin anglais, bacon canadien, sauce hollandaise
Bols & Gaufres
- Greenish Wonderland Végan Gaufre, sauce miso, verdures de l'île, grenade
- Maple Ginger Super Bowl Végan Granola, figue, fruits secs, yaourt grec, pomme
- Porridge aux Amandes Grillées & Pomme Végan Lait d'amande maison, pomme compressée
- Pudding de Quinoa à la Noix de Coco Banane, dattes, fruit de la passion
Congee
- Champignons Shiitake Végan Échalotes croustillantes, bouillon maître, gingembre, piment, coriandre
- Crabe X.O Tofu croustillant, sauce XO maison, oignon nouveau, piment, coriandre
- Poulet & Maïs Poulet aromatique, maïs, champignons, oignon nouveau, huile à l'ail
Bouillon & Miso
- Bouillon de la Terre Végan Champignons, citronnelle, gingembre, combava
- Poulet & Gingembre Poulet, gingembre, aromates, pousses de soja
- Miso Végan Bouillon dashi, tofu, wakame
Smoothies Signature
- Fraise & Grenade Vegan Fraises, grenade, framboises, lait d'amande
- Banane aux Noix Pignons de pin, amandes, banane, yaourt, soja
- Bol Super Sain Vegan Betterave, pomme, abricot, noix de cajou, amandes, graines de courge, fraise, vanille, banane, lait d'avoine
- Noix de Coco & Curcuma Vegan Noix de coco, ananas, banane, curcuma, maca, cannelle
À savoir avant de réserver
- Le petit-déjeuner est inclus dans toutes les formules et reste le temps fort à la carte — commandez les œufs « Biss » et un smoothie signature.
- Le dîner se présente désormais sous forme de buffets à thème (marché de rue asiatique, grillades méditerranéennes, barbecue de l'océan Indien), et non plus à la carte fixe.
- La partie au sol en filet surplombant le lagon est la place à demander.
- Il y a aussi un espace café « Santé du Cerveau » (Brain Booster, Mood Lifter) ainsi que des ferments maison et du kombucha.