Sip Sip — Menu et tarifs
Sip Sip est le bar-grill décontracté ouvert toute la journée au bord de la piscine de Six Senses Laamu, organisé autour d'un bar immergé qui émerge de la piscine. On y sert des salades du jardin, des pizzas au feu de bois, des burgers et un « jungle wood grill », en s'appuyant sur le potager biologique du complexe, avec des plats signalés pour les programmes de bien-être Detox, Sleep et Fitness. La carte complète ci-dessous provient de la carte officielle 2020 de Six Senses Laamu — la plus récente publiée.
Bols de salade du jardin
- Salade Detox Végan Chou kale, asperges, grenade, vinaigrette au vinaigre de xérès PX$22
- Salade Love Végane Betterave, mangue, avocat, poire, vinaigrette argan-lavande$24
- Kuhlhafilah traditionnel Laitue de mer, thon, noix de coco, oignons, citron vert$26
- Jeunes pousses croquantes de Laamu Végétarien Vinaigrette à la framboise, éclats de fromage de chèvre, noix de pécan$28
Entrées
- Salade de poulet « Thaï épicé » Chou napa, ananas, liseron d'eau, noix de cajou$25
- Ceviche signature à la noix de coco Signature Carangue, citronnelle, piment, chips de patate douce violette$26
- Spaghetti de thon Avocat, radis daikon, infusion de gingembre$28
Soupes
- Soupe de potiron épicée de l'île Végane Gelée de noix de coco Fresh, graines de potiron, feuilles de curry$20
- Gazpacho Andalouse Langoustine croustillante, pistou, olives confites$26
Sandwiches
- Rouleau de quinoa et légumes au chou vert Végane Avocat, carotte, pousses de soja, sauce aigre-douce$22
- Panini jambon et fromage Jambon de Parme, taleggio, tomates séchées au four, panzanella$28
- Quesadilla au homard Guacamole, salsa de tomates, crème fraîche$45
Burgers
- Burger végane « Sip Sip » Végane Chou-fleur rôti, chou kale, légumes marinés$22
- Burger de poisson Pêche du jour grillée, poivron d'assaisonnement, ketchup à la banane$26
- Burger de poulet croustillant Champignons grillés, jeunes pousses d'épinards, rémoulade à la truffe$28
- Burger gourmet Bœuf Angus nourri à l'herbe, bacon croustillant, avocat, fromage bleu$34
Sense of Comfort
- Penne Rigate « Primavera » Végétarien Artichauts, chou-rave, gombos, herbes du jardin$32
- Fish & Chips Sauce tartare, petits pois écrasés, oignons frits croustillants, frites$35
- Curry de poulet maldivien Patate douce, potiron, moringa, riz basmati$38
Sense of Fire
Au grill au bois de la jungle — servi avec légumes cuits en croûte de sel et sauces signature
- Poulpe laqué$32
- Vivaneau en feuille de bananier$34
- Thon épicé à la maldivienne$38
- Poulet à la balinaise$36
- Filet de bœuf Angus élevé à l'herbe (180 g)$45
Pizza au four à pierre
- Margarita Speciale Végétarien Tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic frais$22
- Wellness Végétarien Artichauts, shiitake, avocat, chou kale, verveine$26
- Khalhu Bilamas Thon Skipjack, hawaadhu, githeyo mirus, feuilles de curry$26
- Tandoori Chicken Aubergine, gombos, haricots verts, poivron, paneer$27
- Quattro Formaggi, Funghi e Spinaci Végétarien Fontina, chèvre, gorgonzola, parmesan, champignons, épinards$28
- « Sip Sip » Bresaola, oignons rouges, olives Kalamata, pistou$29
- Gourmet Pancetta, taleggio, truffe, anchois, origan$36
- Rustichella Jambon de Parme, burrata, roquette, pignons de pin, sauge$39
Desserts
- Crème Brûlée au Caramel Fèves de tonka, biscotti aux amandes$15
- Riz Croustillant Frit à la Citronnelle Végétalien Sauce tropicale à la noix de coco, mangue thaïe, fleurs de jasmin$16
- Meringue au Citron Vert Pomelo, gel de pamplemousse, herbes du jardin$18
- Mousse au Chocolat Noir Écume moka, éclats de fèves de cacao, douceurs pistache & cajou$20
- Fruits Locaux & d'Asie du Sud-Est Végétalien Pastèque, papaye, banane, fruit de la passion, ananas, mangue$18
Extrait de la carte officielle 2020 de Six Senses Laamu (la plus récente publiée). Les prix étaient exprimés en USD, plus 12 % de GST et 10 % de frais de service. Après six ans, considérez ces chiffres comme une base de référence 2020 — les noms des plats restent un guide fiable, mais les prix ont depuis augmenté. Confirmez les tarifs actuels auprès du complexe.
À savoir avant de réserver
- Ce sont les prix de 2020 — les derniers publiés par Six Senses. Considérez-les comme une base, et attendez-vous à des tarifs plus élevés aujourd'hui.
- Le bar immergé qui émerge de la piscine est la pièce signature ; les pizzas au feu de bois sont ce que les avis mettent en avant.
- Six Senses Laamu met en avant l'absence de suppléments sur la carte — les clients en formule pension disposent d'un crédit dine-around de 135 USD/adulte/jour.
- Ne manquez pas « Ice » à proximité — le glacier gratuit du complexe propose 48 parfums d'inspiration locale.