Koko è una griglia giapponese fronte spiaggia dove gli chef cucinano sul teppan mentre il cielo delle Maldive incornicia l'oceano. La cena è un menu degustazione fisso di otto portate che spazia da calamari e tonno pinna gialla a sushi, capesante, aragosta maldiviana e Wagyu giapponese. Tecnica tradizionale e presentazione contemporanea si incontrano in ogni portata.
Teppanyaki — menu degustazione di 8 portate
- Amuse Bouche: Insalata di calamari con caviale di salmone
- Ahi in Kamakura: Tonno pinna gialla locale in tre preparazioni
- Sushi: Nigiri di ricciola e maki di tonno e avocado
- Hokaido Hotate: Capesante marinate al sake, aglio arrostito alla soia, burro al limone con spinaci al sesamo e ravanello sott'aceto
- Aragosta maldiviana: Coda di aragosta scottata con salsa alla senape, verdure nimono e olio d'oliva al wasabi
- Wagyu e tartufo di stagione: Filetto di Wagyu giapponese, salsa al tartufo, verdure grigliate, selezione di sali marini aromatizzati
- Miso all'aragosta con riso caldo all'aglio: Zuppa di miso con aragosta maldiviana, cipollotto e wakami
- Dessert: Melone fresco di stagione, frutti di bosco freschi con panna
Prezzi in Dollari statunitensi, soggetti a 10% di servizio e 17% di T-GST. Menu come rilevato; verifica piatti e prezzi attuali con il resort.
Da sapere prima di prenotare
- Un menu teppanyaki di 8 portate, ~300-330$ a persona ++tasse — conferma al momento della prenotazione.
- La cena è un unico menu fisso di otto portate anziché alla carta, quindi non è possibile ordinare piatto per piatto.
- Il menu include ingredienti pregiati — aragosta maldiviana (due volte) e filetto di Wagyu giapponese.
- Tutte le pietanze sono preparate in ambienti dove sono presenti allergeni — segnala in anticipo al team eventuali allergie o esigenze alimentari.