Nihonbashi Blue — Menu e prezzi

Piatti Signature

• Wagyu Aburi Signature Wagyu A4 (4 pz), scottato con cura al cannello per sciogliere il grasso quel tanto che basta da esaltarne l'umami e la tenerezza, preservando una consistenza ricca e burrosa.
  $40
• Ramen Piccante ai Gamberi Senza Brodo Signature Un piatto originale di noodle asciutti — ramen senza brodo (shirunashi ramen / abura mien) dall'intensità di sapore superiore a quella dei ramen in brodo, con protagonisti giganti gamberi d'acqua dolce dello Sri Lanka. Niente brodo bollente da gestire.
  $50
• Tai Cha all'Olio d'Olive Kake Signature Una rivisitazione nuevo del Tai Chazuke — sashimi di tai (orata) fresco su riso con tuorlo d'uovo, completato con olio d'Olive bollente al posto del tè. Rompi il tuorlo e glassa il pesce.
  $25
• Sashimi di Aragosta Maldiviana Signature Aragosta maldiviana mantenuta in una vasca viva appositamente costruita e servita direttamente dalla vasca al tavolo — sashimi di aragosta dolce, dalla consistenza delicata, nella sua forma più pura.

Maki

12 pezzi (6 pezzi $12).

• Maki con Insalata di Tonno
  $20
• Maki Shake (Salmone)
  $20
• Maki di Tonno Piccante
  $20
• Maki Tekka (Tonno)
  $20
• Maki Kimchi Kappa (Cetriolo)
  $20
• Maki con Avocado e Gamberi
  $20
• Maki Maguro Gunkan (4 pezzi)
  $20
• Maki Maguro Mentai (8 pezzi)
  $30
• Maki Unagi
  $30

Piatti di Sushi Dhoni

• 42 pezzi Maguro Nigiri 2 pezzi, Ebi Nigiri 2 pezzi, Shake No Aburi 2 pezzi, Maki Shake (Salmone) 6 pezzi, Maki Tekka (Tonno) 6 pezzi, Maki con Avocado e Gamberi 6 pezzi, Maki Kimchi Kappa 6 pezzi, Maki con Insalata di Salmone 6 pezzi, Maki con Insalata di Tonno 6 pezzi.
  $90
• 24 pezzi Maguro Nigiri 2 pezzi, Ebi Nigiri 2 pezzi, Shake No Aburi 2 pezzi, Maki Shake (Salmone) 6 pezzi, Maki Tekka (Tonno) 6 pezzi, Maki con Avocado e Gamberi 6 pezzi.
  $55

Temaki e Nigiri

• Ten Sabi Temaki (2 pz) Pensato per essere arrotolato con le bacchette senza toccare il riso — riso freddo con maionese al wasabi e gambero in tempura caldo, che crea una nuvola invisibile di maionese al wasabi. Non serve salsa di soia.
  $25
• Nigiri (4 pz) — scegli Maguro, Salmone o Ebi
  $20
• Shake No Aburi
  $25

Sashimi

• Sashimi di Tonno sull'Osso Raccogli il sashimi di tonno maldiviano più saporito direttamente dall'osso con i gusci.
  $15
• Sashimi di Salmone (8 pz)
  $20
• Sashimi di Tonno
  $20

Antipasti

Tutti gli antipasti $10.

• Edamame Vegano Fagioli di soia giapponesi in baccello, un antipasto ideale.
  $10
• Insalata Yasai Vegetariano Un mix di verdure croccanti con lattuga iceberg.
  $10
• Insalata Kaisou (Alghe) Vegano Un assortimento di quattro varietà colorate di alghe. Croccanti e nutrienti.
  $10
• Yasai Tempura Vegetariano Una selezione di verdure in tempura fritte in pastella.
  $10
• Sashimi di Salmone (4 pezzi) Sashimi di salmone norvegese.
  $10
• Sashimi di Tonno (4 pezzi) Sashimi di tonno maldiviano.
  $10
• Tekka (Tonno) Maki (6 pezzi) Il famoso rotolo di tonno crudo.
  $10
• Shake (Salmone) Maki (6 pezzi) Rotolo di salmone norvegese.
  $10
• Kimchi Kappa Maki (6 pezzi) Rotolo di cetriolo con salsa piccante al kimchi.
  $10
• Avocado e Gambero Maki (6 pezzi) Rotolo di avocado e gambero cotto.
  $10
• Insalata di Tonno Maki (6 pezzi) Tonno cotto mescolato con maionese giapponese.
  $10
• Tonno Piccante Maki (6 pezzi) Sashimi di tonno tritato e peperoncino verde, mescolati con salsa di soia invecchiata piccante e olio di sesamo.
  $10
• Nasu Dengaku Vegetariano Melanzana cotta servita con una calda pasta di miso, un ottimo taglia-tannino.
  $10

Secondi — Donburi

Tutti i secondi $40. Donburi servito con zuppa di miso.

• Oyako Don Il classico — pollo disossato cotto con salsa di soia dolce, porro e uovo su una calda ciotola di riso.
  $40
• Chicken Katsu Don Pollo fritto in panko ricotto con salsa di soia dolce, porro e uovo su una calda ciotola di riso.
  $40
• Tuna Katsu Don Trancio di tonno fritto in panko su una calda ciotola di riso.
  $40
• Vegetable Tendon Vegetariano Tempura di verdure assortite su riso con salsa tentsuyu densa. Con gambero +$10.
  $40
• Chicken Teriyaki Don Coscia di pollo disossata cotta in salsa teriyaki.
  $40
• Unagi Kabayaki Don Anguilla d'acqua dolce grigliata e dolce. +$10.
  $40

Secondi — Yakisoba

Tutti i secondi $40. I famosi noodles fritti del Giappone.

• Yakisoba Vegetariano Vegetariano
  $40
• Yakisoba di pollo
  $40
• Yakisoba di gamberi +$10.
  $40

Secondi — Tempura

Tutti i secondi $40. Serviti con gohan e zuppa di miso.

• Tempura di verdure Vegetariano Verdure del giorno fritte in pastella fino a una leggera croccantezza, servite con un rametto di Tempura di foglie di curry, un originale di Nihonbashi.
  $40
• Ebi Tempura Grandi gamberi tigre neri fritti in pastella fino a una leggera croccantezza, serviti con tempura di verdure e un rametto di Tempura di foglie di curry. +$10.
  $40

Secondi — Teriyaki

Tutti i secondi $40. Serviti con gohan e zuppa di miso. Salsa teriyaki fatta in casa su una scelta di pollo scuro o bianco.

• Pollo Teriyaki Pollo disossato scuro o bianco ricoperto di salsa teriyaki della casa.
  $40
• Shake No Aburi Teriyaki Salmone marinato e scottato al cannello per pochi secondi, mantenendo il grasso appena fuso.
  $40

Secondi — Riso al curry giapponese

Tutti i secondi $40. Serviti con zuppa di miso.

• Curry Katsu di pollo Intero taglio di pollo a carne scura fritto in panko con salsa al curry giapponese.
  $40
• Tuna Katsu Curry Fettine di tonno maldiviano fritte in panko con salsa al curry giapponese.
  $40
• Yasai Curry Rice Vegetariano Un mix di verdure di stagione con salsa al curry giapponese.
  $40
• Prawn Curry Rice Gamberone fritto in panko e ricoperto di salsa al curry giapponese. +$10.
  $40

Piatti Principali — Okonomiyaki

Tutti i piatti principali $40. Una frittella giapponese della regione del Kansai (Osaka), servita con zuppa di miso.

• Okonomiyaki al Pollo Preparato con pollo senza ossa e senza pelle — scegli la coscia, più scura e saporita, o il petto.
  $40
• Okonomiyaki Vegetariano Vegetariano Preparato con verdure croccanti e la tradizionale base di cavolo.
  $40
• Okonomiyaki ai Frutti di Mare Una dozzina di gamberi mescolati nella base di cavolo. +$10.
  $40

Dal Nostro Teppan

• Gyoza al Wagyu Signature Vero Wagyu giapponese tritato a mano e farcito in un fagottino gyoza (6 pz). +$30.
  $40
• Funghi Batayaki Vegetariano Funghi shiitake, eringi, enoki o shimeji (in base alla disponibilità) saltati con burro e salsa di soia — un favorito tra gli ospiti vegetariani.
  $40

Riso

• Riso all'Aglio Riso all'aglio dal gusto delicato e peccaminosamente semplice.
  $20
• Kani Chahan (Riso Fritto al Granchio) Signature Un riso fritto specialità delle ramen-restaurant e piatto simbolo di Nihonbashi dal 1999, preparato con abbondante polpa di granchio di fango dello Sri Lanka.
  $30
• Ebi Chahan Riso fritto in stile giapponese preparato con succulenti gamberoni tigre interi.
  $25
• Chicken Chahan Riso fritto al pollo in stile giapponese.
  $20
• Vegetable Chahan con Uovo Vegetariano Riso fritto con verdure (servito con o senza uovo).
  $20
• Onigiri (4 pz) Insalata di Tonno o Insalata di Shake (Salmone).
  $20
• Zuppa di Miso Preparata secondo la tradizione con dashi fresco; su richiesta è disponibile una versione vegetariana allo shiitake.
  $10

Wagyu

Diciamo no al finto wagyu dal 1995 — solo wagyu giapponese di razza A4/A5.

• Nigiri di Wagyu A4 scottato al cannello (4 pz) Signature
  $40
• Controfiletto di Wagyu A4 (300 g)
  $250

Da asporto

Da gustare nella tua villa o per il volo di ritorno.

• Burger di Pollo Teriyaki Un succoso hamburger di pollo da 180 g grigliato e guarnito con salsa teriyaki fatta in casa, maionese e lattuga croccante in un panino morbido speciale.
  $30
• Sushi in Box (20 pz) Tekka (Tonno) Maki 6 pz, Shake (Salmone) Maki 6 pz, Kappa (Cetriolo) Maki 6 pz, Ebi (Gambero) Nigiri 2 pz.
  $40
• Involtini di Sushi Non Crudi Insalata di Tonno 2 pz, Insalata di Salmone 2 pz.
  $20

Dessert

• Gelatina di Caffè
  $8
• Gelato al Matcha Un gelato cremoso preparato con polvere di tè verde finemente macinata.
  $8
• Gelato Kuro Goma Un gelato vellutato al sesamo nero dal gusto avvolgente.
  $8
• French Toast in Stile Shibuya
  $20