Kebab & Kurry — Menu et tarifs

Végétarien (Tandoor)

• Samosa Végétarien Un chausson frit d'Asie du Sud à la garniture savoureuse, généralement épicée à base de pommes de terre, d'oignons et de petits pois.
  $20
• Tandoori Malai Broccoli Végétarien Brocoli frais mariné dans du yaourt, du fromage et de la moutarde concassée, cuit au four en argile.
  $21
• Subzi Ka Tikki Végétarien Légumes mélangés hachés aux épices et cuits à la plancha du four en argile avec du beurre, servis avec une sauce piquante relevée.
  $21
• Lal Mirch Panner Tikka Végétarien Fromage blanc frais mariné au sel, au piment rouge et au poivre noir concassé, grillé au feu de charbon. Demi-portion 12 $ / Portion complète 22 $.
  $22

Poulet (Tandoor)

• Kebab Saffron Murgh Malai Kebabs de poulet désossé onctueux, marinés dans du fromage frais, du yaourt, du vinaigre de malt, de la cardamome, du Saffron, du piment vert et de la coriandre, grillés au tandoor.
  $26
• Murgh Angaar Cuisse de poulet relevée au cumin, garam masala, flocons de piment rouge et yaourt. Demi-portion 14 $ / Portion entière 28 $.
  $28
• Tandoori Chicken Cuisse et blanc de poulet relevés au gingembre, à l'ail, au garam masala, au degi mirchi (poudre de piment indien spéciale) et au yaourt.
  $30
• Chicken Sukka Morceaux de poulet désossé sautés avec oignons, ail et épices du Sud, servis à l'authentique façon indienne.
  $32

Fruits de mer (Tandoor)

• Tawa Machi Poisson Fresh mariné dans un mélange de gingembre, ail, fenouil, cumin, poivre en grains, piment et citron vert, puis poêlé.
  $30
• Tandoori Jhinga Gambas géantes marinées dans un mélange d'épices entières infusées de yaourt, de piment rouge et de curcuma, embrochées et rôties au feu de charbon de bois.
  $36
• Prawn Sukka Crevettes marinées aux épices, sautées avec oignons, ail et épices du Sud.
  $36

Agneau & Mouton (Tandoor)

• Mutton Sukka Morceaux de mouton désossé marinés toute une nuit dans des épices, sautés avec oignons, ail et épices du Sud.
  $32
• Gosht Seekh Kebab Kebab tendre d'agneau haché, herbes et épices, enrobé de poivrons variés et rôti sur un sigri.
  $34

De la Marmite — Végétarien

• Bhindi Do Payaza Végétarien Gombos sautés aux échalotes, épices concassées maison et relevés à l'ail.
  $23
• Champignons au Poivre Végétarien Champignons sautés aux épices du Sud : poivre noir, fenouil, oignon et ail.
  $23
• Dal Makhani Végétarien Lentilles noires trempées et cuites au tandoor toute une nuit, finies à la crème, au beurre et à la tomate. Demi-portion 12 $ / Portion complète 23 $.
  $23
• Dal Tadka Végétarien Lentilles jaunes relevées au cumin, ail, oignon, tomate et asafoetida, finies au ghee et à la coriandre fraîche.
  $23
• Kadai Subzi Végétarien Légumes du jardin sautés avec oignons et poivrons en dés, assaisonnés d'ail, de cumin et d'épices concassées.
  $24
• Aloo Gobi Végétarien Pommes de terre et chou-fleur en dés, relevés au cumin, à l'asafoetida, aux piments verts et à la coriandre.
  $24
• Kadai Paneer Végétarien Fromage frais sauté avec oignons et poivrons en dés, relevé d'ail, de cumin et d'épices concassées.
  $25
• Paneer Lababdar Végétarien Fromage frais dans une sauce oignon-tomate relevée à l'ail et au cumin, finie à la crème, au beurre, aux poivrons émincés et aux épices.
  $25

De la Marmite — Viande & Fruits de Mer

• Palak Gosht Mouton mijoté aux épinards, oignon, tomate, piment et ail.
  $30
• Murgh Tikka Lal Mirch Masala Morceaux de poulet grillés au feu de bois, mijotés dans une riche sauce tomate relevée d'un mélange d'épices spéciales.
  $30
• Kadai Murgh Morceaux de poulet sautés à l'ail et mélangés à des légumes en dés et des épices concassées dans une sauce oignon-tomate, finis à la crème, aux feuilles de fenugrec et à la coriandre.
  $30
• Chicken Rasila Poulet sur l'os mijoté avec oignon, tomate et une réduction de cumin et d'ail.
  $32
• Curry de Poisson Poisson mijoté dans un curry épicé et acidulé aux échalotes, à l'ail et au lait de coco.
  $32
• Prawn Molee Crevettes mijotées dans un curry crémeux au lait de coco, gingembre, ail et feuilles de curry. Demi-portion 20 $ / Portion complète 38 $.
  $38
• Poisson Molee Poisson cuit dans un curry crémeux au lait de coco, avec gingembre, ail et feuilles de curry.
  $32
• Butter Chicken Classique Morceaux de poulet rôtis au four en argile, mijotés dans une sauce onctueuse à la tomate, relevés de feuilles de fenugrec séchées.
  $34
• Poulet Chettinadu Poulet avec os, cuisiné avec oignon, tomate et curry de coco, relevé de 18 épices du Sud.
  $34
• Agneau Korma Agneau mijoté dans une sauce à la noix de cajou et au safran, relevée d'une pointe de fenouil et de cardamome.
  $35
• Curry d'Agneau Madras Agneau cuisiné avec petits oignons et tomate dans un curry de coco, relevé de poivre concassé et d'épices du Sud.
  $35
• Curry de Crevettes Crevettes cuisinées dans un curry épicé et acidulé, avec échalotes, ail et lait de coco.
  $36

Biryani

Servi avec salade et raïta.

• Légumes Biryani Végétarien Légumes de saison et riz basmati pulao aromatique, scellés et cuits lentement dans leur propre plat.
  $26
• Poulet Biryani Poulet et riz basmati cuits façon dum dans un bouillon de poulet subtilement parfumé, finis dans un récipient scellé.
  $34
• Mouton Biryani Agneau mariné et riz basmati parfumé, cuisiné à l'étouffée façon dum, relevé d'oignons dorés.
  $35
• Jhinga Biryani Crevettes cuisinées avec oignons frits, pâte de gingembre-ail et garam masala, en couches avec du riz basmati long grain.
  $36

Riz & Pulao

• Riz basmati vapeur Végétarien Riz blanc long grain, parfumé et cuit à la perfection.
  $6
• Jeera Pulao Végétarien Riz basmati pulao parfumé, relevé de graines de cumin et d'épices, servi avec salade et raïta.
  $17
• Mutter Pulao Végétarien Petits pois et riz basmati parfumé, scellés et mijotés lentement dans leur propre plat, servis avec salade et raïta.
  $17
• Masala Pulao Végétarien Riz basmati pulao parfumé, relevé d'oignons, d'ail, de piment et d'épices, servi avec salade et raïta.
  $22

Pains & Salades

• Roti Végétarien Un pain complet traditionnel et simple. Nature ou au beurre.
  $6
• Naan Végétarien Pain indien traditionnel à base de farine, cuit au tandoor. Nature ou au beurre.
  $6
• Naan à l'ail Végétarien Pain indien traditionnel à base de farine, cuit au tandoor.
  $7
• Naan farci (Aloo) Végétarien Naan à base de farine, cuit au tandoor, farci à l'aloo.
  $7
• Naan farci (fromage) Végétarien Naan à base de farine, cuit au tandoor, farci au fromage.
  $12
• Paratha Végétarien Pain feuilleté à la farine de blé complet cuit au tandoor — lacha paratha et aloo paratha.
  $7
• Salade verte Végétarien Légumes frais du jardin émincés — tomate, oignon, concombre, carotte et citron vert.
  $8
• Salade Kachumber Végétarien Dés d'oignon, de tomate et de concombre servis avec une vinaigrette au citron vert.
  $8

Dessert

• Glace maison Végétarien Kesar Pista (safran, pistache) ou Elaichi (cardamome), raisins secs et dattes.
  $6
• Rasgulla Végétarien Boulettes moelleuses de fromage frais, pochées et imbibées de sirop de sucre parfumé au safran.
  $10
• Suji Ka Halwa Végétarien Semoule cuite au lait, au ghee, à la cardamome et aux fruits secs.
  $12
• Gulab Jamun Végétarien Boulettes de fromage frais frites, imbibées de sirop de sucre.
  $14
• Été & Hiver Végétarien Boulettes de fromage frais frites, imbibées de sirop de sucre chaud, servies avec une glace bien fraîche.
  $14
• Rasmalai Végétarien Boulettes moelleuses de fromage frais, pochées et imbibées de lait parfumé au safran et à la cardamome.
  $14