Kuchnia japońska nad wodą · Omakase
Zen — menu
Six Senses Laamu · Nad wodą, kameralnie · lada sushi z widokiem na zachód słońca · codzienne omakase
Zen to japońska sala Laamu wzniesiona nad wodą — kameralna przestrzeń na piętrze z otwartą ladą sushi (niedawno powiększoną, by zapewnić widok na zachód słońca) i kilkoma stolikami. Restauracja serwuje codziennie zmieniającą się kartę à la carte i listę sushi, a także zestawy degustacyjne premium omakase („zaufaj szefowi kuchni”), przygotowywane na bazie dziennego lokalnego połowu, sprawdzanego każdego popołudnia.
Dania, które Państwo wysoko oceniają w Zen
Omakase w Zen zmienia się codziennie wraz z połowem — poniżej dania szczególnie wyróżnione przez gości w opiniach, a nie stała lista
- Rożek z Tatarem z Tuńczyka Signature
- Popcorn z Przegrzebków Signature
- Nigiri z Wagyu i Foie Gras Signature Przypiekane palnikiem przy stole
- Krab w Miękkiej Skorupie
- Job Fish Prosto z rafy na stół, z dziennego połowu na wędkę ręczną
- Żeberka Duszone długo w niskiej temperaturze
Co warto wiedzieć przed rezerwacją
- Restauracja nad wodą, kameralna — bar sushi i kilka stolików; niedawno powiększony blat barowy ma widok na zachód słońca.
- Formuła to dwie siedmiodaniowe degustacje omakase (szefowie kuchni Marlon i Dilshan); połów jest sprawdzany każdego popołudnia, więc menu nigdy się nie powtarza.
- Recenzenci zgodnie wyróżniają świeżo tarty prawdziwy wasabi oraz łowioną ręcznie rybę z rafy.
- Objęte kredytem dine-around w wysokości 135 USD/os. dorosłej/dzień dla gości z odpowiednim planem żywieniowym; wymagana rezerwacja. Dla teppanyaki zamiast sushi siostrzanym lokalem jest bar Kaji przeznaczony wyłącznie dla dorosłych.