Zuma — menu i ceny

Nigiri Sushi / Sashimi

• Jeżowiec morski (Uni)
  $65
• Krewetka jumbo słodka (Botan Ebi)
  $39
• Węgorz słodkowodny (Unagi)
  $29
• Krewetka (Ebi)
  $29
• Tuńczyk (Akami)
  $35
• Tuńczyk tłusty (O Toro)
  $69
• Tuńczyk średnio tłusty (Chu Toro)
  $41
• Żółtoogonowiec (Hamachi)
  $37
• Przegrzebek (Hotate)
  $31
• Ikra łososia (Ikura)
  $36
• Łosoś (Sake)
  $29
• Labraks (Suzuki)
  $29

Zuma Nigiri

• Sushi z wołowiny Wagyu z kawiorem Oscietra Signature
  $78
• Łosoś Aburi, sos Mentaiko i cytryna
  $48
• Nigiri z japońskiej Wagyu, shiso i trufla Signature
  $125

Tokusen – wybór Sushi i Sashimi

• Wybór Nigiri Moriawase (6 sztuk)
  $77
• Wybór Nigiri Moriawase (9 sztuk)
  $97
• Nigiri Moriawase Premium (8 sztuk)
  $117
• Sashimi Moriawase – wybór szefa kuchni (4 warianty)
  $70
• Sashimi Moriawase (7 wariantów)
  $108
• Sashimi Moriawase Premium (7 wariantów)
  $140

Rolki Maki

• Ogórek (Kappa Maki) Wegetariańskie
  $14
• Imbir, ogórek i awokado (Zuma Kappa Maki) Wegańskie
  $19
• Tuńczyk (Tekka Maki)
  $28
• Świeży krab, awokado i tobiko (California Maki)
  $36
• Łosoś, awokado, tenkasu i kizami wasabi (Sake Maki)
  $25
• Krab softshell, majonez chili, ogórek i sos wasabi tobiko (Dynamite Spider Roll)
  $42
• Maki z ryby żółtoogonowej, tenkasu i tobiko (Spicy Hamachi)
  $31
• Tuńczyk, domowe miso chili i tobiko yuzu (Spicy Tuna)
  $38
• Najwyższej jakości tuńczyk z drobno posiekaną dymką (Arjun's Chu Toro) Signature
  $50
• Krewetka i tenkasu, awokado i sos wasabi mentaiko (Ebi Tempura Roll)
  $38

Dania na zimno

• Carpaccio z homara, granita yuzu i kawior
  $145
• Cienko krojony tuńczyk Chu Toro, chili, kolendra, sezam
  $65
• Tatar z tuńczyka Chu Toro, kawior Oscietra i bułeczka miso
  $150
• Krojony tuńczyk krótko przypiekany, rzodkiew daikon w chili i sos ponzu
  $53
• Cienko krojony labraks z yuzu, olejem truflowym i ikrą łososia
  $39
• Tatar z łososia i tuńczyka z kawiorem Oscietra
  $78
• Wagyu Tataki z sosem ponzu truflowym
  $120
• Krótko przypiekany łosoś z sosem sojowym z limonką i shiso
  $39
• Krojona ryba żółtoogonowa, relish z zielonego chili, ponzu i marynowany czosnek
  $39

Dania Sygnaturowe Zuma

• Czarny Dorsz Marynowany w Misie, Zawijany w Liściu Hoba Signature
  $78
• Młody Kurczak Zbożowy w Misie Jęczmiennym, Pieczony w Piecu na Drewnie Cedrowym Signature
  $65
• Pikantna Polędwica Wołowa z Sezamem, Czerwoną Papryczką Chili i Słodkim Sosem Sojowym Signature
  $76
• Pieczony Homar, Masło Shiso Ponzu (cały)
  $176
• Pieczony Homar, Masło Shiso Ponzu (połówka)
  $88
• Grillowany Labraks Chilijski z Dressingiem z Zielonej Papryczki Chili i Imbiru
  $78

Przekąski i Zupy

• Gotowana na Parze Soja z Sea Salt (Edamame) Wegańskie
  $15
• Chrupiące Smażone Kalmary z Zieloną Papryczką Chili i Limonką
  $33
• Smażony Krab Miękkoskorupowy, Majonez Wasabi
  $37
• Tempura z Kurczaka z Chili i Cytryną
  $42
• Zupa Miso z Tofu, Wakame i Dymką Wegetariańskie
  $18

Sałatki

• Szpinak Japoński Gotowany na Parze w Sosie Sezamowym Wegańskie
  $25
• Sałatka Zuma z dressingiem miso imbirowym Wegańskie
  $31
• Pikantne smażone tofu, awokado i japońskie zioła Wegetariańskie
  $32
• Sałatka zielona z awokado i szparagami, dressing cytrynowo-miodowy Wegetariańskie
  $33
• Sałatka z kraba, awokado, mizuna i dressing sezamowy
  $95

Tempura

• Warzywa mieszane Wegetariańskie
  $30
• Chrupiący dynia piżmowa, majonez yuzu i ponzu sezamowe Wegetariańskie
  $32
• Krewetka tygrysia
  $42
• Krewetka rock z majonezem chili
  $40
• Homar z ponzu chili i majonezem wasabi
  $73

Wagyu i wyjątkowe kawałki wołowiny

Wszystkie podawane z sosami Zuma

• Polędwica wołowa Australia Grade AA7 (200g)
  $180
• Rostbef Australia Grade AA7 (200g)
  $170
• Japońska Wagyu, dziennie krojony antrykot (200g) Ograniczona dostępność
  $410

Robata - Owoce morza

• Łosoś teriyaki z marynowanym ogórkiem
  $52
• Krewetka tygrysia jumbo z pieprzem yuzu
  $64
• Grillowany labraks z solą, przypaloną pomidorem i relishem imbirowym
  $58
• Krab królewski z masłem ponzu-limonka (cały)
  $270
• Krab królewski z masłem ponzu-limonka (połowa)
  $152

Robata - Mięso i drób

• Szaszłyki z kurczaka z młodym porem
  $19
• Grillowane skrzydełka kurczaka, Sea Salt i limonka
  $19
• Szaszłyki z wołowiny i zielonej papryczki chili z Smoked sosem sojowo-chili
  $38
• Antrykot, sos wafu i chipsy czosnkowe
  $66
• Marynowane kotlety jagnięce, marynowana cebulka
  $70

Robata - Warzywa

• Grillowane grzyby w maślanym sosie wafu Wegetariańskie
  $23
• Batat, sezam i sos teriyaki Wegetariańskie
  $23
• Szparagi z sosem wafu i sezamem Wegetariańskie
  $25

Wybór Kawioru

• Kawior Oscietra (50g)
  $380
• Kawior Beluga (30g)
  $400

Dodatki

• Yakisoba, warzywa sezonowe, nori i suszona papryczka chili Wegetariańskie
  $40
• Domowe pikle Wegańskie
  $12
• Ryż gotowany na parze z czarnym sezamem Wegańskie
  $9
• Dodatkowo Fresh krojony czarny trufl zimowy (5g) Wegetariańskie
  $40

Desery

• Deluxe Talerz Deserów Na osobę
  $38
• Chawan Mushi z egzotycznymi owocami
  $28
• Specjalna czekolada z lodami waniliowymi
  $30
• Ciasto z zieloną herbatą i bananem, lody kokosowe i sos toffi z orzechami ziemnymi
  $28
• Talerz egzotycznych owoców z tropikalnym sorbetem
  $38
• Sundae z orzechami pekan i karmelem kokuto
  $28
• Lody kawowo-miso Mocha Bamboo z ciastem kinako, kruszonką kakaową i sosem czekoladowym
  $28
• Wybór lodów / sorbetów Za gałkę
  $8
• Wybór Mochi Za sztukę
  $10